كيفية صنع القهوة الباردة

تعد القهوة الباردة من أفضل الطرق للاستمتاع بالقهوة الباردة. من السهل جدًا صنعه ، ويمكن أن يستمر لفترة طويلة عند تخزينه في الثلاجة ، ويمنحك مذاقًا سلسًا منخفض الحموضة.

هنا ، سأطلعك على ما تحتاج لمعرفته حول صنع الكوب المثالي من المشروب البارد.

المشروب البارد مقابل القهوة المثلجة

القهوة المثلجة هي قهوة عادية مصنوعة على الجليد. تستخدم القهوة المثلجة الماء الساخن لاستخراج النكهة من الحبوب قبل تبريدها. كما تعلم ، يمكن أن يكون مذاق القهوة الباردة سيئًا ، وهذا هو السبب في أن اختيار الحبوب مهم جدًا: فأنت بحاجة إلى فنجانك الأخير للحصول على مذاق سلس ومكرر عندما يكون باردًا.

الشراب البارد مختلف. كما يقول الاسم ، يستخدم الماء البارد في الاستخراج. الاختلاف الرئيسي هو أن الماء الساخن يستخلص النكهة بسرعة ، والماء البارد يستخلصها ببطء وبأقل حموضة ، مما يجعل الكوب الأخير سلسًا للغاية. عادةً ما يستغرق التخمير البارد ما بين 12 و 48 ساعة حتى يعمل ، لذلك عليك أن تكون مستعدًا. ومع ذلك ، بمجرد صنعه ، يمكنك تخزين المشروب البارد لمدة أسبوعين في الثلاجة.

اختيار قهوتك ونسبة

تعتبر القهوة الباردة أقل حساسية لنوع الحبة التي تستخدمها ، لذا يمكنك تجربتها مع أي شيء. اضبط المذاق ، واذهب لتحميص أغمق إذا كنت تفضل نكهة أكثر ثراءً ، وأصلًا واحدًا مع تحميص متوسط ​​إذا كنت تريد المزيد من الدقة. أنت بحاجة إلى قهوة مطحونة خشنة لإنجاز هذا العمل (يمكنك رؤية العملية من الضوء إلى الظلام في الصورة أدناه).

من الأسهل العمل على النسب (جرامات من القهوة إلى مل من الماء ، لذا يمكنك ضبط حجم الوعاء). عادةً ما تمنحك النسبة 1: 4 شرابًا قويًا جدًا ستحتاج إلى تخفيفه ؛ نسبة 1:15 تمنحك شرابًا جاهزًا للانطلاق. أعتقد في مكان ما في الوسط يعطي أفضل النتائج ، حوالي 1: 8. أستخدم 250 مل من الماء لكل 30 جرام من القهوة.

بدء الشراب

الشيء المهم في التحضير البارد هو ترك القهوة المطحونة في الماء حتى تنتهي عملية التخمير. هنا ، أنا أستخدم ماكينة تحضير القهوة الباردة من Asobu، لأنه يجعل المهمة سهلة. ومع ذلك ، يمكنك وضع الخليط في مرطبان أو زجاجة ، مع خلط النسبة الصحيحة من الماء إلى القهوة.

باستخدام نظام Asobu ، تضيف ثلث القهوة ، ثم ثلث الماء ، وتكرر حتى تنضج. هذا يساعد على تشبع القهوة المطحونة.

بمجرد إضافة القهوة والماء ، اترك الخليط وشأنه: قم بتخزينه في الثلاجة إذا استطعت ، لإبقائه باردًا. اترك لمدة لا تقل عن 12 ساعة ، ولكن 24 ساعة أفضل بشكل عام ؛ اذهب لمدة 48 ساعة إذا كنت تريد أقصى قوة.

قم بتصفية قهوتك

بمجرد انتهاء التحضير البارد في الثلاجة ، ستحتاج إلى فصل القهوة الباردة عن القهوة المطحونة. إذا صنعت المشروب في مرطبان أو زجاجة ، يمكنك فقط سكبه من خلال مرشح في دورق أو وعاء آخر.

مع نظام Asobu ، تضغط على الزر الموجود أسفله لتحرير القهوة الباردة في القارورة الموجودة تحتها. أوصي بحفظ الخليط في الثلاجة.

تخدم

للتقديم ، ما عليك سوى سكب المشروب البارد فوق الثلج. يجدر سكب القليل أولاً لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى تمييع النتيجة. إذا كنت قد استخدمت النسبة المقترحة ، فأنا أميل إلى استخدام نصف ماء ونصف قهوة ؛ ستؤثر النسبة التي استخدمتها على هذا ، لذا استمر في المحاولة والخطأ قليلاً. هذا كل شيء ، لديك أسبوعين لتستهلك قهوتك.

لماذا نثق في صحافتنا؟

تأسست Trusted Reviews في عام 2004 لتقدم لقرائنا نصائح شاملة وغير متحيزة ومستقلة حول ما يجب شراؤه.

اليوم ، لدينا 9 ملايين مستخدم شهريًا حول العالم ، ونقيم أكثر من 1000 منتج سنويًا.