مراجعة Breville Barista Max +: كل ما تحتاجه لقهوة رائعة

حكم

توفر لك ماكينة بريفيل باريستا ماكس + VCF152 كل ما تحتاجه في ماكينة واحدة ، فهي آلة صنع قهوة رائعة ، إما أول عملية شراء لشخص حريص على صنع القهوة بالطريقة الصحيحة ، أو كخطوة من الكبسولة أو إسبرسو رخيص آلة.

آلة صنع القهوة سهلة الاستخدام وقادرة على تحقيق نتائج جيدة للغاية ، سواء لتقديم إسبرسو ممتاز وحليب جيد القوام.

مقدمة

إن صنع الإسبريسو يدويًا ، باستخدام البن المطحون الطازج وتدليك نفسك ، هو الطريق لتحقيق أفضل فنجان قهوة. ومع ذلك ، قد يكون العثور على المزيج الصحيح من المطحنة والآلة أمرًا صعبًا - ومكلفًا. لم يكن الأمر كذلك مع Breville Barista Max + ، وهي آلة يدوية متوسطة المدى مع طاحونة متطابقة مدمجة.

تساعد القهوة الناتجة الممتازة وحليب الحليب الجيد على إبراز هذه الآلة ، على الرغم من أنها تفتقر إلى مقياس ضغط وخيارات قابلة للتخصيص.

التصميم والميزات

• لمسة نهائية سوداء غير لامعة لطيفة
• كبير ، لكن ليس كبيرًا جدًا
• طاحونة متكاملة

تم تصميم Breville Barista Max + ليكون بمثابة محطة قهوة متكاملة ، وهو يوفر لك كل ما تحتاجه لبدء صنع القهوة على طريقة باريستا. تم تشطيبه باللون الأسود الأنيق غير اللامع ، يبدو Breville ذكيًا ومحترفًا.

بحجم 407 × 347 × 322 مم ، فهي كبيرة جدًا - على الرغم من أنها تحتوي على مطحنة مدمجة ، فإن الحجم الإجمالي لمساحة العداد التي تشغلها لا يختلف كثيرًا عن وجود وحدات منفصلة.

يمكن لوعاء الحبوب الموجود في الأعلى استيعاب ما يصل إلى 250 جرامًا من الحبوب ، وهو نفس حجم كيس حبوب البن المحمص العادي. يمكنك ببساطة لف وعاء الطحن لضبط الطحن ، باتباع حجم الطحن المحدد بوضوح تحته: كلما كان الرقم أصغر ، كانت الطحن أدق.

كما هو الحال مع جميع المطاحن ذات الحواف الدائرية ، فإن النصيحة هي ضبط الطحن فقط أثناء تشغيل الطاحونة. لقد بدأت تشغيل Breville Barista Max + أسفل إعداد نقطة الوسط مباشرة ، مع إجراء التعديلات لتحقيق الطحن الصحيح. اتبع دليلي على كيفية استخدام مطحنة القهوة لمزيد من النصائح.

يوفر Breville اثنين من المرشحات في الصندوق لجرعة واحدة ومزدوجة من الإسبرسو. إنه لأمر منعش أن ترى هنا مرشحات بحجم 58 مم ذات حجم احترافي ، بدلاً من الحجم الأصغر المضمن في الأجهزة ذات المستوى المبتدئ.

مع وجود مرشح مثبت في مقبض المجموعة ، ما عليك سوى تحريك الرأس في المزلق البلاستيكي والضغط لأسفل على المقبض. احتجت إلى قوة أكثر قليلاً مما كنت أتوقع ، ولكن بمجرد أن وصلت إلى الضغط المثالي ، أصبحت الاستخدامات اللاحقة أسهل.

للمساعدة ، تُظهر لك الشاشة مقدار القهوة التي تطحنها ، مما يساعد في الحصول على الجرعة المناسبة لجرعة واحدة أو لقطة مزدوجة.

هناك عبث بلاستيكي في الصندوق ، لكنه أكثر صلابة بكثير من العبث الرخيص المزود بـ بريفيل بيجو. لقد وجدت بالتأكيد أنه يمكنني الحصول على القوة الكافية لضغط الحبوب.

بعد القيام بذلك ، يجب قفل مقبض المجموعة في مكانه. كانت قاسية في البداية ، ولكن كلما زاد استخدام آلة القهوة ، أصبح إدخال المقبض وإزالته أسهل.

يوجد أسفل الفوهة مساحة لأكواب يصل حجمها إلى 110 مم. إذا كنت ترغب في استخدام أكواب أكبر حجمًا على غرار اللاتيه ، فستحتاج إلى صنع الإسبريسو في فنجان أصغر أولاً ، ثم توزيعه عند الانتهاء.

من السهل اتباع ضوابط التحكم في Breville Barista Max +. هناك قرص يضبط الماكينة على الماء الساخن (إذا قمت بتدويرها إلى اليسار) أو تبدأ في توزيع البخار (انعطاف إلى اليمين). في وضع الماء الساخن ، هناك ثلاثة أزرار للاختيار من بينها: التحكم اليدوي ، اللقطة الواحدة ، اللقطة المزدوجة.

تمت برمجة الأخيرين بحجم 30 مل و 60 مل بشكل افتراضي ، ولكن يمكنك الضغط مع الاستمرار على الأزرار لحجم السائل الذي تريده.

نظرًا لأن آلة القهوة هذه تحتوي على شاشة عرض ، فإنها تعرض عددًا حيًا في ثوانٍ لمساعدتك في صب الكمية المناسبة من القهوة: لقد اخترت 20 ثانية للحصول على لقطة واحدة و 30 ثانية للحصول على لقطة مزدوجة. يساعدك استخدام الوقت في معرفة ما إذا كنت قد وصلت إلى الأرضية الصحيحة ؛ ولكن مقياس ضغط مباشر ، من النوع الذي يظهر على WPM KD-270S، ستجعل الأمور أسهل.

يضمن الخزان الخلفي سعة 2.9 لترًا - والذي يمكنه قبول مرشح - وجود الكثير من الماء لصنع الكثير من القهوة دون الحاجة إلى إعادة تعبئتها كثيرًا. ولإعادة التعبئة ، لن تضطر إلى رفع الخزان - فهناك رفرف رفع يتيح لك إعادة الملء في الموقع.

للتبخير ، يأتي Breville مع عصا. ما عليك سوى تدوير القرص جهة اليمين ، وستقوم ماكينة القهوة بزيادة درجة الحرارة ، وعندما تصبح جاهزة ، تبدأ في توزيع البخار. قبل تبخير الحليب ، يجب أن تغسل عصا الماء حقًا. باستخدام أداة التحكم في الصنبور ، يمكنك الانتظار حتى تصبح ماكينة القهوة في درجة حرارة ثم إعطاء دفعة سريعة من البخار ؛ هنا ، ليس لديك هذه الرفاهية. لقد وجدت أنه من الأفضل توجيه العصا إلى صينية التنقيط ، ثم إيقاف تشغيل عصا البخار بمجرد إطلاق بخار جديد.

مع تدفق العصا ، أسقطت عصا القدر البخارية في الإبريق المزود الذي يحتوي على الحليب ، ثم قمت بتحويل القرص إلى وضع البخار.

نظرًا لوجود كتلة حرارية واحدة فقط في هذا الجهاز ، عليك ترك Breville Barista Max + يبرد قبل أن تتمكن من صب القهوة مرة أخرى. سيؤدي تحويل القرص من البخار إلى الماء الساخن إلى تنفيس البخار تلقائيًا عبر العصا (مرة أخرى ، وجهه نحو صينية التنقيط) ، مما يؤدي إلى تبريد الجهاز جاهزًا للحصول على جرعة جديدة من الإسبرسو.

جودة Expresso

• درجة حرارة جيدة
• إسبرسو ممتاز مع الطحن الصحيح

أستخدم حبوب البن البيروفية وفقًا لمعايير التجارة العادلة ، والتي أحمصها بنفسي للحصول على الاتساق في اختباراتي. لقد استغرقت بضع محاولات لتحقيق الطحن والدك المناسبين للحصول على جرعة مزدوجة من الإسبريسو ، ولكن هذا عادي - تتطلب جميع ماكينات القهوة والمطاحن الضبط في كل مرة تقوم فيها بتغيير حبوب القهوة للحصول على الشكل الصحيح الرصيد.

مع التوليفة الصحيحة ، يُسكب الإسبريسو جيدًا: مثل العسل الذي يمر عبر مقبض المجموعة ، وينتهي بكريمة سميكة ذات مظهر زيتي في الأعلى تدوم بضع دقائق. لقد وجدت أن WPM KD-270S يمكن أن ينتج كريما أفضل قليلاً ، لكن هذه الآلة تكلف ضعف ذلك السعر تقريبًا.

تم ضبط درجة حرارة التخمير في Breville Barista Max + على 92 درجة مئوية ، مما أدى إلى إنتاج جرعة من الإسبرسو على 60.9 درجة مئوية - وهذا صحيح تقريبًا. إذا كنت ترغب في تسخين مشروبك قليلًا ، فاتبع التعليمات الواردة في الدليل لزيادة درجة حرارة التخمير.

لقد حافظت تلك اللقطة الأخيرة من الإسبرسو على حموضة قهوتي الواضحة وقوامها القوي ، وحافظت على الحموضة وتلميح المرارة ، بينما لا تزال سلسة. عليك أن تنفق المزيد للحصول على نتائج أفضل - وأنا أتحدث عن تحسينات جزئية.

رغوة الحليب

• ينعم الحليب جيدًا
• مزيج جيد من الاسبريسو والحليب

باستخدام إبريق الحليب المقدم ، قمت بطهي الحليب كامل الدسم على البخار للحصول على أبيض مسطح. من المنطقي أن تزبد الحليب قبل الانتقال إلى جرعة الإسبريسو ، لأنه يحتاج إلى الوقوف والحفاظ على درجة حرارته.

لقد وجدت أن Breville Barista Max + يبخر جيدًا ، مما يعطيني إبريقًا من الحليب المبخر مع رغوة ممتازة وبدون فقاعات حليب أكبر.

نظرًا لأن جودة الإسبريسو جيدة ، مع تلك الكريما السميكة ، كان من الممكن صب أبيض مسطح لطيف المظهر ؛ ستحتفظ القهوة بأي أنماط تريد وضعها في الأعلى. من الممكن بالتأكيد الحصول على نتائج مبهرة وذات مذاق جيد.

اعمال صيانة 

• يشحن مع حامل الكمبيوتر اللوحي
• تتوفر أوضاع إزالة الترسبات والتنظيف

تأتي آلة صنع القهوة من بريفيل مع حامل لوحي للتنظيف يتم تثبيته بمقبض المجموعة. عند تشغيل مؤشر التنظيف ، يجب عليك استخدام جهاز لوحي واتباع التعليمات لتشغيل دورة. سيساعد ذلك في الحفاظ على آلة الإسبريسو في أفضل حالة عمل.

يُنصح أيضًا بإزالة الترسبات الكلسية من Breville Barista Max + كل أربعة إلى ستة أشهر (حسب درجة عسر الماء). يوفر الدليل تعليمات واضحة لذلك ، وتنظيف المطحنة.

خلاف ذلك ، فإن غسل درج التنقيط بانتظام بالماء والصابون ومسح الجهاز بقطعة قماش ناعمة ومبللة يجب أن يحافظ على كل شيء بالترتيب.

أحدث الصفقات