مراجعة فرن البيتزا Witt Etna Rotante: مصمم للطهاة ذوي الخبرة

الحكم

لا تخطئ، فإن Witt Etna Rotante هو فرن لعشاق البيتزا وليس للمبتدئين. بالإضافة إلى التصميم القوي والسعر المرتفع، هناك افتراض بتجربة صنع البيتزا. ميزاتها - الشعلات المزدوجة، والسعة الكبيرة، والدوران، ودرجات الحرارة المرتفعة - موجودة لمساعدتك على صنع بيتزا أفضل من الأشياء التي قمت بإنشائها من قبل.

مقدمة

أقل اعتمادًا على الطقس من الشواء، وأسرع، ولكن لا تزال مليئة بسحر الهواء الطلق، اكتسبت أفران البيتزا شعبية. ومع ذلك، هناك موهبة للحصول على تلك القشور المثالية المرقطة بالفهد، وهنا يأتي دور Witt’s Etna Rotante.

تم تصميم فرن البيتزا هذا بحجر بيتزا دوار، مما يضمن أن الخبز ليس أكثر تساويًا فحسب، بل يقلل أيضًا من فرصة الاحتراق. بالإضافة إلى الموقد الملتف في الخلف، يوجد موقد إضافي أسفل الحجر، مما يضع حدًا للقيعان المبللة للحصول على قواعد لذيذة ونضرة في كل مرة.

التصميم والميزات

• جودة بناء قوية ومتينة
• فتحة واسعة للبيتزا الكبيرة
• أرجل قابلة للطي

يمكن لأولئك الذين لديهم حديقة صغيرة أن يجدوا صعوبة في العثور على مكان مناسب لـ Etna Rotante. على الرغم من أن مظهرها أنيق بشكل لا يصدق، وتأتي بأربعة ألوان مطلية مرغوبة (البرتقالي والرمادي والأسود والكريمي)، إلا أنها قطعة كبيرة وثقيلة، تزن 26.8 كجم وعرضها أكثر من 66 سم.

إنه يقف على أربع أرجل قابلة للطي - على الرغم من أنني وجدت أنها عرضة للانهيار عند تحريكها، لذا من الأفضل العثور على مكان لها وتركها تعيش هناك. ومن المزعج أنه لا يوجد غطاء للتخزين ولكن المظهر الخارجي يبدو قويًا إلى حد ما ومقاومًا للعوامل الجوية.

ومع ذلك، فإن الفائدة من هذا الحجم الكبير هي أن الفرن به فتحة واسعة لإدخال البيتزا وإخراجها. يوجد في الداخل مساحة كبيرة للطهي - تكفي لبيتزا بحجم 40.5 سم (حوالي 16 بوصة)، مما يجعلها مثالية لتقديم الطعام للجمهور. يوجد في الواقع قطعتان من الحجر: قطعة مستديرة توضع على قرص دوار وقطعة ثابتة في الأمام لالتقاط أي فوضى أو لتدفئة الأطباق الصغيرة.

توجد أدوات التحكم على جانب واحد، مع مقبض للموقد الملتف الرئيسي، وواحد لـ "الموقد المعزز" الموجود أسفل حجر البيتزا الدوار.

يوجد بينهما زر لتشغيل وإيقاف الدوران. يتم إشعال الشعلات تلقائيًا ويتم تشغيلها بواسطة بطارية AA واحدة أسفلها. ستحتاج أيضًا إلى أربع بطاريات AA في حجرة منفصلة لتشغيل الدوران، أو هناك المحول - ولكن هذا يعني أنك ستحتاج إلى مصدر طاقة قريب، مما يقيد المكان الذي يمكنك استخدام المحول فيه فرن.

الأجزاء الوحيدة القابلة للإزالة التي تحتاج إلى التنظيف هي الحجارة. النصيحة هي تنظيفها باستخدام الماء العادي حيث يمكن امتصاص المنظفات. لقد وجدت أن هذا غير مجدي في التخلص من المكونات المحترقة: فقد ثبت أن حرق أي حطام أثناء استخدام الفرن كان أكثر فعالية، على الرغم من أن الحجارة ظلت سوداء.

أداء

• يسخن في أقل من 15 دقيقة
• طهي البيتزا بسرعة
• يفتقر إلى الملحقات، مثل المقشر أو مقياس الحرارة 

أحد الجوانب المهمة التي يجب ملاحظتها هو أن خرطوم الغاز المزود مع Etna Rotante يأتي مزودًا بموصل غاز البيوتان، بدلاً من وقود البروبان (وهو وقود أكثر شيوعًا في المملكة المتحدة، حيث يمكن للبروبان التعامل مع درجات الحرارة المنخفضة عندما الخارج).

هذا يعني أنه إذا لم تتمكن من الحصول على غاز البيوتان أو كان باهظ الثمن (تبلغ تكلفة الزجاجة التي يبلغ وزنها 13 كجم 70 جنيهًا إسترلينيًا وكان الحجم الوحيد المتاح)، فستحتاج إلى الحصول على موصل متوافق لزجاجة الغاز الخاصة بك.

تعتبر إضاءة فرن البيتزا Witt Etna Rotante تجربة مثيرة للإعجاب بشكل خاص. قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتراكم ما يكفي من الغاز بحيث لا ينطفئ اللهب عند تحرير مقبض الشعلة الرئيسي.

ومع ذلك، بمجرد إشعالها، فإنها تنبعث منها كمية كبيرة من الحرارة. إن إضاءة الموقد المعزز بالأسفل أصعب قليلاً. توجد فتحة فحص صغيرة للتأكد من إضاءتها، ولكن بما أن الفرن الخاص بي كان واقفًا على الأرض، فقد كانت محاولة التحقق من خلاله أمرًا محرجًا. في الأيام الأكثر نشاطًا، وجدت نفسي قلقًا من أن تنفجر الرياح دون أن ألاحظ ذلك.

إن التسخين السريع (يقدر ويت أنه سيصل إلى 500 درجة مئوية في أقل من 15 دقيقة) يترك لك وقتًا كافيًا لتمديد العجينة المعدة مسبقًا وإضافة طبقة علوية. لم يكن من الواضح ما إذا كان الحجر يجب أن يدور أثناء تسخين الفرن، لكنني شعرت أن هذا من شأنه أن يسخنه بشكل متساوٍ.

لا يوجد مقياس لدرجة الحرارة لذا كان من المستحيل معرفة متى وصل إلى الحرارة المناسبة للطهي. والمفاجأة الأخرى هي أن الفرن لا يأتي مع أي ملحقات، مثل قشور البيتزا. هناك افتراض بأنك إذا كنت من محبي البيتزا، فمن المحتمل أن يكون لديك واحدة بالفعل، وتبدأ القشور التي تحمل العلامة التجارية Witt بسعر 45 جنيهًا إسترلينيًا إضافيًا.

لقد حاولت إدخال البيتزا واستعادتها بدون واحدة ولكن هذا كان فوضويًا ومليئًا بالمشاكل. بعد شراء القشرة، حققت نجاحًا أكبر بكثير في إدخال البيتزا بحيث تكون مركزية إلى حد ما على الحجر الدوار.

لقد وجدت أنه من الأسهل إيقاف تشغيل التدوير عند إضافة البيتزا وإزالتها، ولكن مع التدريب، قد لا تحتاج إلى القيام بذلك. يتم طهي البيتزا بسرعة كبيرة - يقترح ويت أقل من 90 ثانية ولكن بالنسبة للطبقة مثل الخضار (الفطر والفلفل)، كنت أميل إلى تركها لمدة دقيقتين حتى تكتسب القطع اللون البني قليل.

لقد حققت أكبر قدر من النجاح مع الجبن والطماطم فقط، فكلما زاد عدد الإضافات، كلما وجدت صعوبة في وضع البيتزا في المنتصف على الحجر. على الرغم من أنني كنت سأقدر المزيد من الإرشادات من التعليمات، إلا أنه بعد بعض التدريب، قمت بطهي البيتزا ظهرت باستمرار بقشرة رقيقة مرتفعة بشكل ملحوظ، و"بقع النمر" الأصيلة وبنية جميلة جبنه.

أحدث العروض

لماذا نثق بصحافتنا؟

تأسست شركة Trusted Reviews عام 2003، وهي تهدف إلى تقديم نصائح شاملة وغير متحيزة ومستقلة لقرائنا بشأن ما يجب شراؤه.

واليوم، لدينا ملايين المستخدمين شهريًا من جميع أنحاء العالم، ونقوم بتقييم أكثر من 1000 منتج سنويًا.