عشاء عيد الميلاد نصائح لتوفير الوقت

سواء كنت تطبخ لعدد قليل من الناس أو لحشد من الناس ، فإن مفتاح عشاء عيد الميلاد الناجح غالبًا ما يرجع إلى التحضير. لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق السهلة للمضي قدمًا وتوفير الدقائق الثمينة في اليوم ، بحيث يمكنك قضاء المزيد من الوقت مع العائلة والأصدقاء ووقت أقل في المطبخ.

يعد امتلاك المجموعة المناسبة أمرًا أساسيًا ، لذا تأكد من أن مطبخك مجهز بكل ما تحتاجه ، من علب التحميص إلى فاصل المرق والمقاة. ثم قم بتدوين أوقات الطهي لكل طعام حتى تتمكن من معرفة ما يجب أن تبدأ ومتى وما يمكن تحضيره مسبقًا. ثم جرب النصائح المفيدة أدناه للمضي قدمًا في المهام الأكثر شاقة وتسريع الأشياء التي تتأخر:

1. ضع خطة الدواجن في مكانها

إذا كنت تطبخ ديك رومي لأول مرة ولديك كوابيس بالفعل ، فتخلص من الضغط وقم بتمرين الجري مع دجاجة كبيرة في وقت مبكر. ثم تأكد من إذابة الديك الرومي مسبقًا - اترك 8-12 ساعة على الأقل لكل كيلوغرام إذا كنت ستذوب الثلج في الثلاجة ، و3-4 ساعات لكل كيلوغرام في غرفة باردة وساعتين لكل كيلوغرام في درجة حرارة الغرفة. بمجرد إذابة الثلج ، قم بإزالة جميع العبوات ، وأي سائل ، وحوصلة الطائر وخزنها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للطهي (ستحتفظ بها لمدة تصل إلى يومين على هذا النحو). ثم أخرجه من الثلاجة قبل ساعتين حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في اليوم ، ابتعد عن ملء التجويف بالحشو واستثمر في مقياس حرارة اللحوم ، مثل الهاتف الذكي المتصل ميتر بروب ميزان حرارة لاسلكي. أدخل الترمومتر في الجزء السميك من الطائر ، وسوف يخبرك بالضبط عندما يصل الديك الرومي إلى درجة الحرارة المناسبة للطهي ، مع تجنب اللحوم غير المطبوخة جيدًا بشكل خطير أو الجافة وغير الشهية وجبة عشاء. إذا كان لديك وقت قصير ولا يزال غير مطبوخ جيدًا ، فقم بإزالة الثديين ولفيهما في غلاف بلاستيكي ووضعهما في الميكروويف.

2. املأ الفريزر

لك الفريزر هو صديقك في عيد الميلاد حيث يوجد الكثير من الزركشة التي يمكن صنعها مسبقًا وتجميدها. الأطعمة التي يتم تجميدها جيدًا تشمل: الحشو (خاصة إذا قمت بتخزينها في فرن وطبق آمن للمجمد بحيث يمكن إذابة الطبق في الميكروويف ثم تفرقعه في الفرن ليصبح بنيًا) (التي يمكن استكمالها بالعصائر في اليوم) ، والخنازير في البطانيات ، والجزر الأبيض المسلوق (يُجمد في طبقة واحدة حتى تذوب بشكل أسرع) ، وحلوى يوركشاير ، وصلصة التوت البري ، والخبز صلصة. يمكن أيضًا تحضير فطائر اللحم المفروم مسبقًا وتجميدها.

3. التقطيع مثل المحترفين

أي طاهٍ سيخبرك أنه حاد سكين المطبخ يوفر وقتًا رائعًا عندما يكون لديك وظائف تقطيع متعددة في المستقبل. مزودة بسكين طبخ متعدد الأغراض ، يمكنك تقطيع الخضروات الجذرية والبطاطس بسهولة ، وتقليمها باللون الأخضر الفاصوليا والبراعم وشرائح رقيقة من الملفوف الأحمر في نصف الوقت الذي تقضيه في نشرها بقطعة حادة شفرة. يمكن لسكين الطاهي أيضًا تقطيع الديك الرومي أو مفاصل اللحوم تمامًا مثل سكين النحت وغالبًا مع مزيد من التحكم. لا تنسى الاستثمار في مبراة السكاكين إذا بدأت الشفرة المفضلة لديك في قطع الطعام أو قطعه.

4. قم بتوسيع مساحة الفرن الخاصة بك

على الرغم من أن المساحة الكافية في الفرن نادرًا ما تكون مشكلة على مدار العام ، إلا أن تركيب كل شيء في عيد الميلاد يمكن أن يبدو وكأنه نسخة ساخنة جدًا من Tetris. بدلاً من تبديل الأطباق للداخل والخارج ، تأكد من أن لديك ملف الميكروويف المساعد في متناول اليد. ستكمل سعة فرنك ، بالإضافة إلى تقليل دقائق من أوقات الطهي ، بحيث يمكن طهي الطعام في الغالب وفرقعه في الفرن بعد إنهاء تحوله إلى اللون البني.

تشمل الوظائف المثالية للميكروويف طهي البطاطس جزئيًا قبل تحميصها ، وإزالة الصقيع من أي شيء تقريبًا ، وتذويب بودنغ الكريسماس ، وهو أسرع بكثير من تبخيره. يمكنك أيضًا استخدامه لإعادة تسخين الخضروات التي تم تحضيرها في اليوم السابق - ببساطة سلقها سلقًا سريعًا يغلي الماء لبضع دقائق ، ثم يغطس في الماء البارد لإيقاف الطهي وإعادة التسخين عند ذلك مطلوب. بدلاً من ذلك ، أضف ملحقًا لطهي البخار بالميكروويف إلى مجموعة مطبخك للحصول على الخضار المطبوخة بسهولة من البداية. يمكن طهي معظم الخضروات أو إعادة تسخينها أثناء استراحة الديك الرومي ، لذلك لا داعي للقيام بمهام متعددة أيضًا.

5. قم بتخزين الضروريات

اجعل الحياة أسهل حيث يمكنك باستخدام عدد قليل من الأدوات المختارة جيدًا والأساسيات الإضافية. سيساعدك مؤقت المطبخ على تتبع مدة غليان المقالي على الموقد ، في حين أن مجموعة من موازين ذكية يمكنك إعادة حساب وصفة لتلبية احتياجات الضيوف غير المتوقعين أو اقتراح مكونات بديلة إذا نفد منك شيء تحتاجه - فكرة رائعة في يوم عيد الميلاد عندما تكون المتاجر مغلقة. إنها لفكرة جيدة أيضًا أن تضيف ورقًا عريضًا للغاية وأكياس تغليف ورق الخبز وأكياس التجميد إلى قائمة التسوق في حالة نفاد الحاويات المغطاة لبقايا الطعام المخصصة للثلاجة أو الفريزر. تذكر أن تسميهم في اليوم لأن العمل على الكتلة المجمدة لاحقًا يمكن أن يمثل تحديًا.

6. قم بالتوصيل والقوة من خلال

أ خفاقة يدوية أو خلاط هي أداة تحضير أخرى موفرة للوقت في اليوم - استخدمها لحفظ كريم الخفق أو زبدة البراندي أو صلصة البراندي ، وعمل أي كتل من المرق أو تتضمن العصائر ، وعمل الصلصات الناعمة أو بودنغ يوركشاير خليط. تحتوي بعض الخلاطات اليدوية أيضًا على ملحقات للهرس للبطاطس المهروسة تمامًا بأقل جهد ، أو فرامات صغيرة يمكن أن تندمج بكميات صغيرة من الأعشاب والتوابل من أجل التوابل.

7. ناعم وممزق في ثوان

اضغط على الخلاط الخاص بك أو معالج الطعام في الخدمة - إنها مثالية لصنع كل شيء بدءًا من المقبلات السهلة ، مثل الحساء والفطائر والبارفيه إلى الغطس للقضم وحشوات الفطائر. استخدمه في الصباح لعمل مزيج فطائر أو زبدة مكسرات لذيذة ، أو أثناء وجود الديك الرومي في الفرن لتحضير موس الشوكولاتة البسيط للحلوى. يمكن بعد ذلك أن يبرد في الثلاجة حتى ينتهي الطبق الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك ، مع كل الوقت الذي وفرته ، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط الخاص بك لتحضير كوكتيل احتفالي بارد أو اثنين. هتافات!