Big Green Egg MiniMax Преглед

Какво е Big Green Egg MiniMax?

Big Green Egg MiniMax е керамична готварска печка, базирана на камъдо, традиционна японска печка на дърва или въглен, за разлика от индийската фурна с тандур.

Те се предлагат в различни размери и този MiniMax е един от по-малките модели. Все още тежи един тон, но резултатите от храната и разнообразното готвене го правят примамливо предложение въпреки високата цена.

Big Green Egg MiniMax - Дизайн и характеристики

Не се подвеждайте от „мини“ в името на Big Green Egg MiniMax. Това е барбекю с приличен размер и звяр на обект. Керамичната конструкция означава, че тежи близо 30 кг. Много е трудно за един човек да вдигне - наистина, отнема двама от вас. Достатъчно голям е, за да приготвите четири бургера, пиле, две пържоли или ребро

Причината за името на MiniMax обаче е, че това е второто най-малко от гамата Big Green Egg. Най-големият тежи нелепите 209 кг и е достатъчно голям, за да изпече прасенце, 20 стелажи с ребра или 40 бургера.

MiniMax се предлага с вграден термометър в капака, защото голяма част от готвенето ви се извършва с капак надолу, за високи температури и затворена кухина, която задържа влагата.

Big Green Egg MiniMax - Какво е да използвате?

Осветлението беше просто. Запалвате въглищата както всяко друго барбекю, оставяте капака отворен за десет минути, докато огънят се запали, след това затваряте капака и изчаквате. Дискът за температура ви казва кога сте готови да се люлеете и можете да регулирате отворите за въздух отгоре и отдолу, за да регулирате топлината.

Започнахме с готвене на цели печени карфиоли в подправено масло - рецепта, взета от уебсайта Big Green Egg. Това означаваше непряко готвене - добавяте хоризонтална керамична плоча за поставяне на плочи, за да готвите. Беше ни трудно, като си бъркаме с отворите за въздух, да понижим температурата до 120 ° C, изисквана от рецептата, но най-ниската, която успяхме да постигнем, беше 170 ° C. И все пак полученото печено карфиол и час по-късно беше откровение: то се стопи в устата по най-добрия възможен начин.

Използваният от нас плоттер добавя гъвкавост към Малкото зелено яйце - можете да готвите индиректно, да го печете или печете. Но е разочароващо, че допълнително се заплащат £ 40, когато само готварската печка струва толкова много.

След готвене установихме, че като изключим всички отвори, отгоре и отдолу, можем напълно да прекъснем въздушния поток и да загасим огъня. На следващия ден неизползваният въглен все още беше неизползван и отново готов. Много икономично гориво.

Опитахме и директно готвене на скара. Готвенето беше по-малко изключително, но не за да бъде критикувано - просто свърши работата с барбекюто наистина добре. Особено харесахме влажния, перфектно приготвен халуми.

Почистването (след като най-накрая беше студено) беше добре, след като разбрахме, че можем да извадим различните парчета керамична облицовка и след това просто да изпрашим праха.

Трябва ли да купя Big Green Egg MiniMax?

Да, ако сте гурман с голям бюджет. Честно казано е трудно да се вини, ако парите не са обект. Единственият истински недостатък е, че е твърде тежък за движение.

Ако сте любител на по-нисък бюджет, препоръчваме да разгледате Cobb Premier. Ако просто искате добро, техническо барбекю, помислете за вентилатора Lotus Grill - отзивите идват скоро и за двете.

Присъда

Обичаме храната от тази фурна с въглища, но е скъпа.