Как да си направим студено варено кафе

Студеното кафе е един от най -добрите начини да се насладите на студено кафе. Почти глупаво лесно се прави, може да издържи дълго време, когато се съхранява в хладилник, и придава гладък, ниско кисел вкус.

Тук ще ви преведа през всичко, което трябва да знаете за приготвянето на перфектната чаша студена вара.

Студено варене срещу ледено кафе

Студено кафе е обикновено кафе, приготвено върху лед. Леденото кафе използва гореща вода, за да извлече аромат от зърната, преди да го охлади. Както знаете, студеното кафе може да има ужасен вкус, поради което изборът на зърна е много важен: трябва последната ви чаша да има гладък и изискан вкус, когато е студен.

Студената напитка е различна. Както казва името, той използва студена вода за извличане. Основната разлика е, че горещата вода извлича аромата бързо, студената вода го извлича бавно и с по -малко киселинност, което прави последната чаша много гладка. Обикновено студената варя отнема между 12 и 48 часа, така че трябва да сте подготвени. Въпреки това, след като бъде направен, можете да съхранявате студена варя за няколко седмици в хладилника.

Избор на кафе и съотношение

Кафето за студено варене е по -малко чувствително към вида на зърната, които използвате, така че можете да го опитате с всичко. Коригирайте за вкус, като отидете на по -тъмно печено, ако предпочитате по -богат вкус, и единичен произход със средно печено, ако искате по -фин. Имате нужда от грубо смляно кафе, за да направите това (можете да видите процеса от светло до тъмно на изображението по -долу).

Най -лесно е да работите върху съотношения (грама кафе към мл вода, така че можете да регулирате размера на съда). Обикновено казано, съотношение 1: 4 ви дава много силна напитка, която ще трябва да разредете; съотношение 1:15 ви дава готов за пиене напитка. Мисля, че някъде по средата дава най -добри резултати, около 1: 8. Отивам с 250 мл вода на 30 г кафе.

Започва да се вари

Важното при студената варя е да оставите утайката от кафе да остане във водата, докато процесът на варене приключи. Тук използвам Кафемашина за студено варене Asobu, защото улеснява работата. Можете обаче да поставите сместа си в буркан или бутилка, като смесите правилното съотношение вода към кафе.

Със системата Asobu добавяте една трета от кафето, след това една трета от водата, като повтаряте до готовност. Това спомага за насищането на утайката от кафе.

След като се добавят кафето и водата, оставяте сместа на мира: съхранявайте я в хладилника, ако можете, за да се охлади. Оставете за минимум 12 часа, но като цяло 24 часа е по -добре; отидете за 48 часа, ако искате максимална сила.

Филтрирайте кафето си

След като студената варя приключи в хладилника, трябва да отделите студеното кафе от утайката. Ако сте направили напитката в буркан или бутилка, можете просто да я излеете през филтър в колба или друг съд.

Със системата Asobu натискате бутона отдолу, за да освободите студеното кафе за приготвяне в колбата отдолу. Препоръчвам да държите сместа в хладилника.

Сервирайте

За да сервирате, просто изсипвате студената си вара върху лед. Струва си първо да излеете малко, за да видите дали трябва да разреждате резултата. Ако сте използвали предложеното ми съотношение, склонен съм да пия половин вода, половин кафе; съотношението, което сте използвали, ще повлияе на това, така че отидете с малко опити и грешки. Това е, имате няколко седмици да изпиете кафето си.

Защо да вярваме на нашата журналистика?

Основана през 2004 г., Trusted Reviews съществува, за да даде на нашите читатели задълбочени, безпристрастни и независими съвети какво да купят.

Днес имаме 9 милиона потребители на месец по целия свят и оценяваме повече от 1000 продукта годишно.