Kenwood kMix KMX750: Най-добрият миксер

Присъда

За тези, които са били разочаровани от миксери в миналото – модели, които се борят и се напрягат, са скучна работа чисти или не постигайте резултатите, които очаквахте – тогава kMix KMX75 на Kenwood ще бъде глътка свеж въздух. Справяше се с всяка възникнала задача без суетене, превъзходно в разбиване, смесване и месене, без да хвърля брашно около или извън купата. И тъй като всичките му подвижни части са подходящи за миене в съдомиялна машина, почистването също беше трудно. Единствената ми приказка е относително високата цена, което означава, че ще трябва да я използвате често, за да оправдаете разходите.

Въведение

Стилът над съдържанието винаги е проблем, когато става въпрос за малки уреди, като атрактивният екстериор е малка компенсация за машина, която не се справя с работата. За щастие, това не е така с Kenwood kMix. Не само, че се предлага в гама от привлекателни цветове, той е и упорит работник. Снабден със здрава 5-литрова стъклена купа, успях да забелязвам лесно всички несмесени съставки – не че имаше такива. Включени са и три издръжливи инструменти, подходящи за съдомиялна машина, предпазител от пръски, за да задържи съставките в купата и 1000 W мощност, така че тестото за хляб и гъстото тесто да се обработват еднакво добре.

Дизайн и характеристики

• Стъклена купа с голям капацитет
• Лесни за почистване инструменти
• Светещ диск за бързо набиране

Може би това, което изпъква най-много при kMix KMX75, е колко лесен е за използване – подобно на неговия брат, KMX760. Предлага се с ясни, лесни за разбиране инструкции, което го прави чудесна покупка за начинаещи в печенето; но как се съчетава и работи е доста интуитивно.

Малка лампичка над диска за бързо набиране показва кога е готов за стартиране. Всеки инструмент се вписва в главината с натискане и завъртане, а стъклената купа предлага отлична видимост на съдържанието му (предлага се и малко по-евтин вариант с купа от неръждаема стомана). Тези, които харесват добре направения продукт, ще оценят колко красиво е проектиран този миксер, което се вижда от циферблата, който се върти плавно, за да превъртате нагоре през скоростите.

Дискретен хромиран лост отстрани на уреда освобождава главата на миксера, която се плъзга назад без тромавото дрънчене и трясък на по-евтините модели.

Допълнителен хъб е скрит под подвижна плоча, така че можете да захранвате и допълнителните приставки.

Като се има предвид, че kMix KMX75 се предлага с петлитрова купа, побираща впечатляващите 2,72 кг тесто за кекс, отпечатъкът на миксера не е толкова огромен, колкото бихте си представили. С ширина от само 24 см, той лесно ще седи в задната част на средния работен плот, когато не се използва, а подреждането на кабела помага да се задържи жицата на място.

Въпреки това, общото тегло от 10,9 кг – до голяма степен резултатът от стъклената купа – означава, че няма да искате да я местите твърде често. Независимо от това, KMX75 все още се предлага по-лек от Стоящ миксер Artisan 4.8L на KitchenAid. В допълнение, всички подвижни части на kMix са подходящи за миене в съдомиялна машина – дори бъркалката, която при други машини обикновено е работа само за ръчно миене.

производителност

• Здрав, дори при високи скорости
• Няма несмесени съставки
• Удобен мек старт 

KMix е оборудван с 1000W мотор – повече от достатъчен за леки задачи, но и за по-тежки смеси – така че не е изненада, че премина през всички задачи, които му поставих.

Започнах с разбиване на три белтъка с уреда за разбиване. Купата може да побере до 12 – идеални за партиди суфле или множество меренги – но дори и този по-малък брой не е бил пренебрегнат на дъното на купата.

Инструкциите включват препоръчителни диаграми за натоварване/използване за всеки инструмент, които са добро ръководство за начинаещи, които може да се притесняват от прекомерно смесване. Следвах предложението за три минути, като започнах от настройката Мин и вдигнах скоростта до Макс. Дори при максимална скорост миксерът не беше твърде силен, а шумът, който издава, е поносим. След две минути белите все още бяха пенливи; но след три минути белтъците бяха твърди и останаха в купата, когато беше обърната.

След това направих тесто за пандишпан, като започнах с кремообразна захар и масло с помощта на K-разбивач. Това отне около две минути, за да се постигне постоянна бледа кремообразна текстура.

Бързо изстъргване надолу беше достатъчно, за да се види, че на дъното на купата няма джобове несмесена захар. Добавих яйца и брашно към сместа и използвах функцията Fold, за да включа двете, преди да увелича скоростта. Това, което най-много впечатли тук, беше, че около купата нямаше брашно, а предпазителят от пръски остана почти без петна, което показваше, че съставките са били смесени бързо, а не разхвърляни.

Полученото тесто беше пухкаво, сякаш съдържаше много въздух. Въпреки това, стъклената купа се оказа тежка за повдигане и задържане, когато изстъргвате съдържанието в кутии. Веднъж изпечени, гъбите имаха добра ефирна текстура и нямаха бучки неразмесено брашно или захар.

Накрая направих тесто за хляб, като добавих всички съставки в купата, преди да използвам настройката Мин скорост, за да смеся съставките заедно за една минута. След като тестото се събра на топка, увеличих скоростта на „1“ за три минути. Това, което беше забележимо, е, че вместо да се увива около куката, както тестото толкова често може да се използва в миксери, куката лесно придвижва топката около купата, което води до ефективно месене. Забелязах някои по-високи звуци при започване на месене, но тъй като тестото стана по-гъвкаво, тези звуци намаляха. Дори след по-продължителното време на месене на тесто, главата на миксера не беше твърде гореща (въпреки че главината беше топла) и тестото изскочи от купата на чиста топка. Питката втаса и се изпече добре.

Най-новите сделки

Защо да вярваме на нашата журналистика?

Основана през 2004 г., Trusted Reviews съществува, за да даде на нашите читатели изчерпателни, безпристрастни и независими съвети какво да купуват.

Днес имаме милиони потребители на месец от цял ​​свят и оценяваме повече от 1000 продукта годишно.