Преглед на мини фурната за фритюрник Cuisinart

Присъда

По-скоро фурна с функция за пържене на въздух, отколкото обратното, мини фурната Cuisinart Air Fryer е идеална за тези, които търсят втора или преносима фурна. В допълнение към пържене на въздух, функциите му включват печене, печене, препичане и печене на скара и може лесно да побере малки до средни форми за кекс и по-малки печени. Неговите аналогови контроли означават, че е лесен за използване, но също така правят избора на температура и време малко по-малко точен, което изисква от вас да следите по-отблизо процеса на готвене. В същото време той е мощен и бърз, като съкращава времето за готвене на много храни.

Въведение

Все по-популярното пържене на въздух е по-здравословен вариант за хрупкавост на храната. Докато някои уреди са специално насочени към пържене на въздух, други – като мини фурната Cuisinart Air Fryer – предлагат комбинация от функции, включително печене на скара, печене, печене и препичане.

Сравнително голяма и доста мощна, мини фурната Cuisinart Air Fryer има за цел да бъде на едно гише за всички нужди за готвене за до четирима души, въпреки че кухината му ще побере само по-малки птици и тава за кексчета с шест дупки – макар и не за мъфини. Неговите контроли са аналогови и по този начин лесни за използване, но липсата на стъпки на циферблатите също носи известна неточност.

Дизайн и характеристики

• Екстериорът и интериорът са лесни за поддържане чисти
• Предлага се с кошница за фритюрник, тава за печене и решетка за фурна 
• Липсата на стъпки за набиране усложнява избора на температура и време

Дизайнът на мини фурната Cuisinart Air Fryer напомня повече на малка фурна, отколкото на въздушен фритюрник. Неговата обемиста, макар и не особено тежка рамка означава, че ще заеме доста място – повече от повечето фритюрници – на вашия плот. От друга страна, изглежда, че се стреми да бъде втора или преносима фурна (с вградени дръжки за носене отстрани).

С индустриална атмосфера от старата школа, металното му тяло има сиво покритие с прахообразна боя, което е непроницаемо за пръстови отпечатъци. Продължавайки матовата тема, дръжката на вратата и акцентите около дръжките са от матиран метал. Единственото несъответствие е лъскавата метална пластмасова облицовка, която се намира около бутона за осветление и външен LED индикатор. Прозорецът за гледане е щедър предвид размера на фурната и лесен за виждане без много отразяване.

Вътрешността включва както горни, така и долни нагревателни елементи и два различни слота за готвене, с 45 мм пространство между двете нива. Аксесоарите включват тава за печене 320x285 мм и решетка за фурна, както и кошница за фритюрник 290x250 мм, която пасва добре върху тавата за печене, така че последната да може да се удвои като тава за оттичане. Нито един от тези аксесоари не може да се мие в съдомиялна машина, което е особено предизвикателство, когато става въпрос за трудно накисващата кошница за пържене.

Контролният панел се състои от четири копчета – таймер, температура, функция и тостер – и превключвател за вътрешна светлина, която работи само по време на готвене.

Механичният таймер варира от 5 минути до 60 минути, маркиран на стъпки от 5 минути. Докато 5, 15, 25 и т.н. минутите са отбелязани с точка, 10, 20, 30 и т.н. минутите се изписват, което представлява предизвикателство за къде точно да насочите индикатора на копчето – да не говорим какво да правите, когато желаното време за готвене е, да речем, 18 минути. За точно време или готвене на деликатни продукти е по-добре да зададете отделен таймер или да следите храната – което е доста лесно да се направи благодарение на ярката светлина в кухината.

Уредът няма превключвател за включване/изключване и процесът на отопление тук се активира чрез настройка на таймера (вместо обичайната опция за избор на конкретна функция). Веднъж активиран, таймерът ще издава фин тиктакащ звук, въпреки че е вероятно той до голяма степен да бъде заглушен от шума на вътрешния вентилатор. След приключване, таймерът ще издаде звън, за да ви предупреди, че уредът е приключил с готвенето.

Копчето за температура представлява подобно предизвикателство за таймера, тъй като само 90°C, 120°C, 150°C, 180°C, 210°C и 230°C се изписват без да се вижда линия за нарастване. Но за разлика от таймера, това копче не е тактилно, така че няма да можете да усетите и стъпките.

Функционалното копче включва символи за Поддържане на топлина, Панини и препечени филийки, Грил, Тост, Печене, Печени и пица и Функциите на Airfry, които са обяснени в ръководството, заедно с предложените аксесоари и позиции на таблата за всяка функция. Основната разлика между тези седем функции е в регулирането на интензитета на вентилатора и кой от двата нагревателни елемента ще се активира.

И накрая, механичното копче на тостера е подобно на циферблатите, които намирате на тостер – позволява ви да изберете настройка на нюанса от 1 до 6 (което от решаващо значение не съответства на минути препичане).

производителност

• Храната се запича бързо и интензивно
• Кондензът капе върху плота при готвене на влажни храни
• Предварителното загряване работи чрез добавяне на 5 минути към времето за готвене

Първият ми тест беше приготвянето на 800 г домашно сварен чипс с три супени лъжици олио за 20 минути при 200°C, следвайки препоръката на ръководството за ръчно нарязан чипс. За да постигна по-равномерен резултат, разбърках чипса на 10 минути и отново на 15 минути. На 15-минутната марка някои бяха добре хрупкави, докато други бяха все още малко бледи. След още 5 минути (което в действителност беше по-скоро 6 минути 30 секунди поради неточния характер на таймер), чипсът беше готов: приятно покафенен и хрупкав отвън, като остана пухкав на вътре.

Функцията за пържене на въздух също се оказа полезна за готвене на четири парчета бекон при 200°C, което отне 6 минути. За разлика от редовното пържене, тук не беше необходимо масло, което го прави малко по-здравословна храна.

Използвах малко олио, когато пържех на въздух парчета царевица на кочан при 200°C за 13 минути, след като ги обърнах около 8 минути преди времето за готвене. Кочаните излязоха малко набръчкани и доста хрупкави отвън, което ме накара да мисля, че може би 180°C щяха да са достатъчни, но все пак бяха на вкус сочни и карамелизирани - като току-що извадени барбекю.

При готвене на замразен чипс вдигнах температурата до 220°C. След 15 минути чипсът беше доста покафенен. Препоръката в ръководството беше 10-15 минути при 230°C. Може би малко по-кратко време за готвене щеше да е подходящо, но се зарадвах, че не използвах максималната температура.

Едно от нещата, които забелязах по време на пържене на въздух – особено при сварените картофи – беше количеството конденз, което се събра от вътрешната страна на чашата. Това доведе до изтичане на пара през страните на вратата на фурната и до образуване на малки локви вода върху работния плот. Ръководството всъщност предупреждава за това натрупване на конденз, но не предлага никакви поправки за него.

За да тествам функцията грил, приготвих няколко кренвирши на 200°C за 5 минути и 26 секунди (предвидено е 5 минути). Излязоха добре направени, но бих искал в ръководството да има повече инструкции за избор на температура на скара.

Странно, но аз също трябваше да избера температура за функцията за препичане. Разумно избрах относително ниска температура от 150°C за препичане на няколко разполовени кифлички за бургери с бриош. Настройка на нюанс 2 отне около 3 минути 30 секунди и доведе до приятен златистокафяв оттенък.

За печене ръководството препоръчва да добавите пет минути към времето за печене за предварително загряване и да поставите храната във фурната само след като това време изтече. В тава на горната част на решетката на фурната в долно положение пекох браунита на 180°C за 20 минути (след 5 минути предварително загряване). Резултатът беше малко прекален, което доказа необходимостта да следите храната, докато използвате този уред, и може би също да изберете по-ниски температури и/или по-кратко време за готвене от обикновено.

Най-новите сделки