Преглед на цифрова фурна с въздушен фритюрник Proscenic T31: Гъвкаво готвене

Присъда

Дигиталната фурна Proscenic T31 е по-скоро допълнителна фурна, отколкото фритюрник, но има без съмнение може да бъде удобен за хранене в средата на седмицата, както и да осигури допълнителен капацитет, когато забавно. Той обаче заема много място на работния ви плот – повече от повечето въздушни фритюрници – и работи по-добре за печене и печене, отколкото за хрупкане. Това е полезен уред, тъй като можете да правите много, без да включвате основната си фурна, но за храните, които се нуждаят от по-висока температура и често хвърляне, самостоятелен въздушен фритюрник, като напр. Proscenic T21, може да е най-добре.

Въведение

Включването на основната ви фурна, за да приготвите тиган с брауни, може да ви се стори разточително, загрявайки цялата кухина само за един елемент. Ето защо много от нас са се обърнали към въздушни фритюрници за печене и печене в малък мащаб.

Плоското пространство вътре обаче може да бъде ограничаващо. Това е мястото, където цифровата фурна с въздушен фритюрник T31 на Proscenic предлага по-добро решение, комбинирайки чифт перфорирани тави с горещ вентилатор за готвене бързо, равномерно и по-ефективно.

Той е идеален за всичко - от печене на пица до печене на пържоли, с достатъчно капацитет за семейни вечери (и приложение, което можете да използвате, за да го контролирате, докато контролирате домашните). Освен това функциите му за пържене и сушене на въздух му придават допълнителна гъвкавост.

Дизайн и характеристики

• 12 предварително зададени програми
• Въртящ се грил
• Функции за поддържане на топлина и пържене на въздух

Няма как да избягате от факта, че T31 е доста голям – с размерите на малка микровълнова печка – и тежи 10 кг.

Освен вдлъбнатини в долната част за носене, има нещо, което изглежда като дръжка отзад, което също предотвратява залепването му в стена и блокиране на задния вентилационен отвор. Падащата врата отпред се отваря, за да разкрие компактна кухина с релси, поддържащи тавите и рафтовете, и вдлъбнатини за държане на вилицата за грил, клетката или шишовете.

Освен това контролите са ясни, с диск за регулиране на времето (1-60 минути) и температурата (165-205°C), плюс икони на сензорния екран за предварително загряване, поддържане на топлина и 12 програми. Някои от иконите са лесни за разбиране, докато други, като тази за пилешки крилца, могат да бъдат объркани с нещо друго, като например скариди/морски дарове.

В инструкциите има достатъчно насоки какво да използвате за готвене на различни храни и колко време, както и книга с рецепти (досадно, всички температури тук са изброени само във Фаренхайт, а измерванията в инчове, така че ще трябва да преобразувам).

Все пак няма представа за максималните количества за всяка предварително зададена настройка, което би било полезно при готвене на пресен чипс например. Положителната страна е, че всички подвижни части могат да се почистват в съдомиялна машина и се почистват лесно на ръка. По-трудно беше почистването на кухината, след като се охлади: готвенето на пиле с решетката оставя пръски мазнина, които си проправят път около опорите на тавата и елемента.

производителност

• Може да включва светлина без отваряне
• Неудобно е да хвърляте/разклащате пресен чипс
• Настройката не е ясна за замразена храна

Въпреки че може да не изглежда много, една от любимите ми функции на Proscenic T31 е опцията за включване на светлината, без да отваряте вратата. Намерих това безценно за следене на напредъка на готвенето и това е нещо, което повечето фритюрници нямат. Друга полезна функция беше опцията за избор на програма и съответната опция за предварително загряване който след това ще стартира програмата, която сте избрали след това - или не, ако бързате да тръгнете. Използвах предварителното загряване за всички тестови храни по-долу.

Започнах, като използвах програмата за пържоли, за да изготвя пържола със средна дебелина, което беше шест минути при 205°C. Нямаше указания колко високо да е тавата (има избор от три позиции, като горната е по-близо до елемента), затова избрах средата на фурната. След изтичане на времето беше кафяв отвън, но рядък в средата. Още три минути го довеждат до средно ниво на готовност. Месото при нарязване беше много сочно и не сухо.

След това приготвих замразени кафяви каши на настройката за пържене на въздух, която беше 190°C за 15 минути. Излязоха кафяви и хрупкави отгоре, но бледи отдолу, което предполага, че може да им е било от полза да бъдат обърнати наполовина и че може би топлината не е проникнала толкова равномерно през тавата. Въздушен фритюрник с по-висока максимална температура, като например Ninja Foodi MAX OL750UK, има тенденция да готви по-добре хаш кафявото.

Proscenic T31 има настройка за пържени картофи за приготвяне на чипс от нулата, която използвах за „пържене“ на пресни нарязани картофи, които бяха изплакнати и изсушени, преди да бъдат покрити с малко масло. Тази програма има предупреждение за разклащане, което звучи по средата на 20-минутната настройка на 180°C. Не е толкова ясно обаче как разклащате храна върху поднос. Това, докато носите ръкавици за фурна, означаваше, че няколко чипса излетяха от тавата и върху работния плот. Открих, че е по-практично да обръщам чипса с прибор – но също така отнема доста време и не е толкова лесно, колкото разклащането на кошница на въздушен фритюрник.

В края на времето някои парчета картофи бяха сварени, но все още бледи. Трябваха им още няколко минути, за да покафенеят, но не бяха особено хрупкави. Бяха обаче меки и пухкави в средата. По-малка партида вероятно би дала по-добри резултати. Има и опция за приготвяне на чипс в клетката на решетката, но без насоки за капацитета.

Завърших, като с вилицата за печене изпекох цяло пиле на програма Пиле. Това автоматично включва механизма за завъртане във фурната, въпреки че има и бутон за ръчно задействане за други храни.

Птицата беше твърде голяма за кухината – средно или малко пиле би било по-подходящо – и трябваше да използвам връв, за да завържа краката й, докато пасеха елемента и пееха, докато се въртеше. Щипците му бяха безполезни за поставяне на вилицата на място, освен ако не си сръчен – трябваше да направя тази част с ръкавици – но бяха по-добри за изваждане на птицата, след като се изпече.

Тъй като беше голямо пиле, добавих допълнителни пет минути към времето за готвене от 45 минути при 205°C. Имаше мъничко розово вътре в птицата, когато беше изрязана, така че би било препоръчително малко повече време, но иначе беше сочна с красиво кафява, хрупкава кожа.

Интересното е, че T31 е съвместим с приложението на Proscenic: то съдържа същите рецепти като брошурата. идва с и ви позволява да запазвате вашите собствени рецепти, както и да планирате предварително загряване и да активирате поддържането на топлина опция.

Открих обаче, че е ненадеждно и бавно: приложението ми твърди, че уредът, докато е свързан, е офлайн, когато държа телефона си до него и уредът е включен. Това означава, че не е толкова удобен, колкото се надявахте: вероятно не можете да разчитате на него за предварително загряване, докато се прибирате вкъщи, но може да успеете да поддържате вечерята топла, докато сте в друга стая.

Последни оферти