3D tištěný sýr je nyní věc, protože konzervovaný sýr nebyl dost divný
Technologie je skvělá, nemyslíte? No, většinou.
Umožňuje nám komunikovat s lidmi na druhé straně světa, bavit se, když jsme úplně sami a můžeme je použít k záchraně životů. Někdy však překračuje hranice od užitečných po naprosto divné, přičemž nejnovější použití pro 3D tiskárny pevně spadá do druhé kategorie.
Místo náhradních komponent 3D tisku pro důležité stroje nebo nástroje pro rozvojové země vynalezli irští vědci první 3D tištěný sýr na světě. Ano, sýr.
Pro ty, kteří si mysleli, že schopnost stříkat sýr z plechovky není dost divné, odborníci na výživu na University College Cork vyvinuli sýr, který lze použít jako materiál v 3D tiskárna.
Proč? Projekt vycházel z otázky, kterou položil výrobce sýrů ohledně toho, jak bude jídlo použito jako surovina v EU kuchyně nepříliš vzdálené budoucnosti, které by mohly být vybaveny 3D tiskárnou vedle jejich standardnějších spotřebičů, jako je rychlovarná konvice nebo toustovač.
Příbuzný: 10 úžasných věcí, které lidé dělají s 3D tiskárnami
"Byla to velmi spekulativní otázka, díky níž jsem byl velmi zvědavý," řekl Alan Kelly, profesor UCC a hlavní autor studie. "Ve skutečnosti jsme začali zkoušením spousty různých druhů sýrů, ale zjistili jsme, že tavený sýr funguje nejlépe."
Poté, co vědci experimentovali s řadou existujících sýrů, pokračovali ve vytváření vlastního tvárného jedlého materiálu. 3D tištěný sýr byl navržen tak, aby byl měkčí, pružnější a tekutější při tavení než tradiční tavené sýry.
Sýr vhodný pro 3D tiskárny se tavil po dobu 12 minut při teplotě 75 stupňů Celsia a poté se pomocí stříkačky vstoupil do upravené komerční 3D tiskárny.
Po vytištění sýr ztuhl, aby získal řadu neobvyklých tvarů, včetně medvídka.
Při pohledu na to, co bude dál s 3D tiskovým materiálem, Kelly dodala: „V současnosti používáme směsi mléčných bílkovin sestavit produkt, snad svačinu s vysokým obsahem bílkovin, od základů a navrhovat recepty, které by nejlépe fungovaly pro [a] 3D tiskárna.
"Jsme docela brzy na zobecnění různých potravinových systémů, ale díky tomu je tisk opravdu vzrušující, protože existuje obrovský potenciál prozkoumat a inovovat." Neočekáváme žádné změny vkusu. “
SLEDOVAT: Vysvětlení procesorů Intel
Jedli byste 3D vytištěný sýr? Dejte nám vědět níže.
