Jak Samsung a Mindful Chef budují efektivní kuchyni

Posláním Mindful Chef je připravovat zdravé stravování s menším množstvím odpadu. Mindful Chef, rychle se rozvíjející společnost vyrábějící krabice na jídlo, dodává recepty spolu s přesným množstvím čerstvých surovin, které potřebujete k uvaření dokonalých jídel.

V rámci tohoto poslání vyvíjí Mindful Chef své recepty ve své high-tech kuchyni pomocí sady poskytnuté jejím technologickým partnerem, společností Samsung. Posadili jsme se s Mylesem Hopperem, zakladatelem Mindful Chef, a Danem Harviem, viceprezidentem pro domácí spotřebiče ve společnosti Samsung, abychom zjistili, jak tyto dvě společnosti spolupracují.

Flexibilní kuchyně

Jak vysvětluje Hopper, kuchyně Mindful Chef je srdcem společnosti a šéfkuchaři zde vyvíjejí více než 40 nových receptů týdně. Klíčové bylo partnerství se společností, která vyráběla inovativní a flexibilní spotřebiče na vaření. Mindful Chef zjistil, že Samsung je „progresivní a inovativní platforma“.

Samsung viděl příležitost spolupracovat s Mindful Chef. Jak vysvětluje Harvie, jsou to „dvě značky, které se pyšní tím, že jsou orientované na budoucnost, a jsou opravdu dobrým spojením produktů a technologií“.

V rámci partnerství poskytuje Samsung spotřebiče pro vývojovou kuchyni Mindful Chef.

„Podporujeme vývoj jejich receptur s troubami, mikrovlnami a varnými deskami Dual Cook Flex,“ vysvětluje Harvie.

Dual Cook Flex je chytrá technologie společnosti Samsung, která vám umožní provozovat jednu troubu při dvou různých teplotách, čímž efektivně získáte dvě trouby, aniž byste potřebovali více místa.

udržitelnost

Pandemie zaznamenala jiný přístup k domácímu vaření, lidé nyní tráví více času vařením a zároveň chtějí lepší a působivější výsledky. Mindful Chef se během pandemie „exponenciálně rozrostl“ a nadále roste.

Samsung také zaznamenal změny v poptávce spotřebitelů.

„Nepochybně existuje větší poptávka po technologiích,“ říká Harvie. „Spotřebitelé rozšiřují svou mysl pro své rodiny. Ve vaření a kuchyni je samozřejmě vyšší úroveň kreativity.“

Spolu s větší kreativitou roste poptávka po udržitelnosti, což je něco, co je srdcem Mindful Chef. Podle společnosti její krabičky s recepturami vytvářejí o 30 % méně emisí než jídla ze supermarketů.

Hopper vysvětlil, že místo toho, aby každý jezdil do supermarketu, může Mindful Chef využít stávající doručovací společnosti a trasy, čímž sníží počet najetých kilometrů.

„Dodávka dokáže udělat 200 kapek, místo aby 200 lidí navštívilo supermarket,“ říká Hopper.

Společnost také řeší plýtvání potravinami: podle údajů poskytnutých Mindful Chef potravinářský průmysl ve Spojeném království ročně vyhodí 3,6 milionu tun jídla.

V Mindful Chef může společnost plánovat a předvídat poptávku po ingrediencích, objednávat a dodávat to, co je skutečně potřeba.

Podle Hoppera: „Můžeme předem naplánovat, protože zákazníci nakupují až 12 týdnů předem a objednávají na farmách. Vybíráme trendy a jsme hrdí na minimální plýtvání.“

Udržitelnost a efektivita by neměly skončit jen u surovin, ale měly by se přenést i do kuchyně a způsobu vaření. To je cíl Samsungu s Dual Cook Flex.

„Pomocí Dual Cook Flex můžete mít různé teploty, takže máte flexibilitu pro všechny různé režimy vaření pro různé počty lidí,“ říká Harvie. "Součástí tohoto zážitku je to nejlepší ve vaření a kuchyni, ale také účinnost: stačí ohřát a vařit pouze jednu část trouby."

Hopper souhlasí a vidí Dual Cook Flex jako efektivní způsob, jak lépe vařit.

„Možnost vařit různé ingredience při různých teplotách a časech je mnohem efektivnější než vaření jednoho jídla než druhého,“ vysvětluje Hopper.

Lepší technologie

Mindful Chef také vidí potřebu takových technologií, které společnost Samsung zahrnuje do svých varných zařízení a využívá je k dosažení lepších výsledků doma. Jedním z nástrojů, který mají profesionálové z Mindful Chef rádi, jsou teplotní sondy v troubách Samsung.

„Normální kuchař, který se snaží uvařit jehněčí maso, ho může vysušit,“ vysvětluje Hopper. „Samsung umožnil pokaždé vytvořit ten nejlepší možný zážitek. Díky tomu se recepty snadno reprodukují doma a vytěží z nich to nejlepší, což je celý cíl.“

Samsung také pokračuje ve vývoji chytrého vaření prostřednictvím své platformy Smart Things. To vám umožní dělat věci, jako je předehřát troubu z telefonu, a dostat ping, když je čas snížit teplotu. A chytrá chladnička s mrazákem Samsung Family Hub vás dokonce živě provede recepty a dokonce pošle správná nastavení do trouby.

Není nerozumné očekávat, že recepty Mindful Chef by mohly být v budoucnu integrovány podobným způsobem.

Společnost vyvíjí pece s kamerami, takže můžete vidět, co se děje, aniž byste museli otevírat dvířka: ideální pro přípravu yorkshirských pudinků bez rizika, že se propadnou.

Krabice s recepty, včetně zdravého, veganského a rodinného výběru, si můžete objednat u Web Mindful Chef.

Proč věřit naší žurnalistice?

Trusted Reviews, založené v roce 2004, existuje, aby našim čtenářům poskytlo důkladné, nezaujaté a nezávislé rady ohledně toho, co koupit.

Dnes máme 9 milionů uživatelů měsíčně po celém světě a ročně hodnotíme více než 1 000 produktů.