Co je to fritéza a jak funguje?

Fritéza se v posledních několika letech stala stále oblíbenějším doplňkem vánočních seznamů mnoha lidí.

Není ani divu, proč. Použití vzduchové fritézy je skvělý způsob, jak rychle uvařit křupavé jídlo s použitím menšího množství oleje než tradiční způsoby smažení a méně energie než v běžné troubě. To by vás mohlo nechat napadnout: jak funguje vzduchová fritéza?

Sestavili jsme tohoto průvodce, abychom vysvětlili, co je to vzduchová fritéza, spolu s tím, jak tento šikovný stolní spotřebič funguje, aby připravil křupavé a křupavé výsledky.

Co je to fritéza a jak funguje?

Fritéza je v podstatě malá stolní konvekční trouba – s několika dalšími výhodami.

Stejně jako konvekční trouby, i fritézy používají ventilátor k cirkulaci horkého vzduchu kolem jídla, které vaří. Vzduchové fritézy jsou však výrazně menší, což umožňuje rychlejší zahřátí koše a rychlejší vaření jídla.

Jsou také levnější na nákup, vyžadují méně energie k provozu a často mohou produkovat křupavější výsledky než konvekční trouby.

Jednou nevýhodou použití vzduchové fritézy je omezený prostor. Velikosti košů se mohou pohybovat od 2 l u levných vzduchových fritéz do 9,5 l nebo dokonce více u kvalitnějších modelů se dvěma zásuvkami. To znamená, že možná zjistíte, že budete muset vařit jídlo v několika dávkách v závislosti na vašem rozpočtu a množství dostupného prostoru ve vaší kuchyni.

Fritování na vzduchu je také skvělou alternativou fritování pro každého, kdo chce omezit množství tuku a kalorií, které konzumuje.

Je to proto, že smažení na vzduchu vyžaduje mnohem méně oleje než hluboké smažení. Tam, kde hluboké smažení obvykle vyžaduje až 750 ml oleje, vzduchová fritéza vyžaduje pouze 15 ml oleje nebo jednu polévkovou lžíci.

Navzdory rozdílu v požadovaném oleji studie zjistily, že na vzduchu smažené hranolky mají podobnou barvu a obsah vlhkosti jako smažené hranolky a také podstatně méně tuku. Struktura však nebyla tak křupavá se vzduchem smaženou dávkou (přes Healthline).

Navzdory tomu je vzduchová fritéza snadným způsobem, jak uvařit chutné jídlo v krátkém čase a zároveň snížit příjem tuku a spotřebu energie v domácnosti.

Proč věřit naší žurnalistice?

Trusted Reviews, založený v roce 2003, existuje, aby našim čtenářům poskytl důkladné, nezaujaté a nezávislé rady ohledně toho, co koupit.

Dnes máme miliony uživatelů měsíčně z celého světa a ročně hodnotíme více než 1000 produktů.