Recenze Sage Bakery Boss

Co je Sage Bakery Boss?

Na tomto světě existují dva typy pekařů - typ, který improvizuje, odhaduje a spoléhá na minulé zkušenosti, a ten, pro kterého je pečení exaktní věda. Jedná se o stojanový mixér pro tento druh, který je dodáván s digitálním displejem, osvětlením v misce a škrabkou, která zkracuje dobu míchání až o 60%.

Kvalita sestavení jej odděluje od běžných míchaček s celokovovými převody s více zuby takže se nebude namáhat při velkém zatížení a bude mít delší dobu chodu než jeho předchůdce Scraper Mixer Pro.

A konečně, pokud nejste svedeni jeho silou a rychlostí, budete v rozsahu svůdného vysokého lesku dostupné laky - stříbrná, královské šampaňské, borůvková granita, pálený karamel a solené Lékořice.

Příbuzný: Nejlepší kávovary

Šéf Sage Bakery - design a funkce

Zatímco základní tvar se dramaticky neliší od většiny stojanových mixérů, Bakery Boss má některé zásadní konstrukční rozdíly. Na hlavě motoru a zarážkách na základně je rukojeť, která usnadňuje pohyb, ve spojení se zasouvacím napájecím kabelem pro uložení. Má označený indikátorový pás, který se rozsvítí, aby na první pohled ukázal, jakou funkci mixér provádí, od hnětení po provzdušňování - což znamená, že je méně pravděpodobné, že zvolíte příliš rychlé nastavení.

Rychlost se ovládá číselníkem, který se otáčí z „vypnuto“ prostřednictvím nastavení pauzy a 12 rychlostí a pod ním je užitečný časovač LCD. To se automaticky počítá, abyste viděli, jak dlouho jste míchali, nebo můžete nastavit odpočítávání, abyste mohli mixovat po určitou dobu.

Dvě mísy - jedna sklenice a jedna nerezová ocel - jsou ideální pro dávkové pečení, zatímco čtyři nástroje pokrývají každá potřeba od bití, šlehání a hnětení až po důkladné krémování s laskavým svolením škrabky s pružnými hranami šlehač. Balíček vášnivého pekaře doplňuje víko misky, chránič proti stříkající vodě, špachtle a stránky tipů.

Sage Bakery Boss - Jaké to je používat?

Kvalita sestavení Bakery Boss je obzvláště patrná - vše od mís po nástroje má pevný pocit a dokonce i zvedání a spouštění hlavy mixéru je plynulý provoz. Jeho hmotnost je 7,5 kg, ale to mu pomáhá zůstat pevně na pracovní desce. Každý nástroj vyhovuje obvyklému pohybu push-and-twist. Ochranný kryt proti stříkající vodě je složitější, protože se hodí přes horní část mísy, jakmile je část mixéru částečně spuštěna.

Začal jsem tím, že jsem pomocí škrabky vyšlehal cukr a máslo na těsto na piškotový dort. Nejprve byla míchačka nejprve nízká, aby se směs nejprve smíchala, pak se smíchala s vyšší rychlostí, a proto byl škrabák rychlý a efektivní. Za méně než minutu to smíchalo máslo a cukr do rovnoměrné pasty. Část směsi migrovala směrem k horní části mísy, ale většina byla seškrábnuta směrem ke středu.

Většina šlehacích nástavců se nedoporučuje pro těsta na koláče, ale protože Bakery Boss může šlehat lehká těsta, byl jsem v tomto okamžiku schopen vyměnit škrabku za šlehač, abych směs provzdušnil. Přidal jsem do misky mouku a vejce a pomalu jsem zvýšil rychlost na maximum. Ochrana proti stříkající vodě zabránila většině obláček mouky, ale protože měla otvor, nějaká mouka unikla na pracovní desku. Po několika minutách míchání bylo těsto důsledně kombinováno a viditelně nadýchané. Nebylo nutné škrábat misku dolů, protože boky pokrývalo jen malé množství mouky. Houba se výjimečně dobře zvedla a měla ostrý, téměř pusinkový, hnědý vrchol.

Dále jsem spároval nerezovou misku s hákem na těsto, abych vytvořil chléb. Umístil jsem všechny přísady do misky a smíchal jsem je při nejnižší rychlosti, abych je spojil. Jakmile se těsto spojilo, byl jsem schopen mírně zvýšit rychlost, aby se hnětelo. Obzvláště užitečný byl časovač mixéru - protože jsem věděl, že těsto vyžaduje 10 minut hnětení, mohl jsem nastavit odpočítávání a nechat mixér běžet bez sledování hodin. Těsto se jednou nebo dvakrát pokusilo uniknout z mísy, takže ho bylo třeba ještě zkontrolovat, ale jinak to byl způsob práce bez práce. Těsto se osvědčilo a dobře upečlo, přičemž zadržovalo dostatek vzduchu, aby vytvořilo lehký bochník.

Skončil jsem tím, že jsem plochým šlehačem vyrobil sušenky. Jakmile jsem zpočátku spojil suché přísady s máslem, přidal jsem sirup a vejce a použil jsem je na nízkou rychlost, než jsem je zvýšil na nastavení skládání. Zatímco některé stroje bojují s těžkými směsmi, Bakery Boss fungoval stejným způsobem jako u lehkých těst - nedocházelo k žádnému namáhání ani napínání a po několika minutách se ingredience začaly shlukovat dohromady do pevné látky těsto. Těsto bylo dobře promíchané, tvárné a nemělo lepkavost ani šmouhy. Sušenky se perfektně zvedly a byly křupavé.

Zatímco šlehač, šlehač, ocelová mísa a hák na těsto lze mýt v myčce, skleněná mísa a šlehač se musely umýt ručně, takže čištění nebylo tak jednoduché, jak bych si přál.

Mám si koupit Sage Bakery Boss?

Pokud máte pocit, že vašemu pečivu chybí přesnost, nebo se snažíte znovu vytvořit koláče, je to mixér pro vás. Je vybaven funkcemi, díky nimž je vaše pečení lepší a jasnější. Nejen, že je jeho kvalita sestavení srovnatelná s jinými špičkovými značkami, i když je o něco dostupnější, jeho výkonný motor šťastně porazí tvrdohlavé těsto na cukrovinky.

Lepší by bylo, kdyby to mělo schopnost používat připevnění náboje a kdyby byla možnost po dni pečení strčit vše do myčky. Jak to je, Smeg SMF01 je pravděpodobně stále náš oblíbený tradiční stojanový mixér.

Výrok

Odhlaste se od potopených soufflé a přetrvávajících hrudek s tímto dokonale leštěným přesným mixérem.