Recenze kuchyňského procesoru KitchenAid Artisan

Co je kuchyňský procesor KitchenAid Artisan?

Kuchařský procesor se připojuje ke stále se rozšiřující kategorii víceúčelových kuchyňských robotů, které ohřívají jídlo stejně jako plátek a kostky, a to je vše, co jsme od KitchenAid Artisan očekávali spotřebič. Díky sportovnímu žádoucímu retro stylu spolu s řadou příslušenství a nožů může stroj vařit, smažit, vařit v páře, dušené maso, hnětení, kynutí, sekání, mletí, pyré, emulgování, bičování, převracení a míchání pomocí šesti předprogramovaných režimů a funkcí ručně.

Cook má maximální teplotu 140 ° C, což mu umožňuje připravovat vysoce teplé pokrmy, jako je džem a hranolky, stejně snadno jako nejjemnější omáčky, zatímco objem 2,5 litru a 10 rychlostí mu dodávají obrovskou flexibilitu.

KitchenAid Artisan Cook Processor - design a funkce

Stejně jako zbytek řady Artisan je i procesor Cook dostupný v několika barvách: Almond Cream, Candy Apple, Empire Red, Frosted Pearl, Onyx Black a Medallion Silver a celokovová záležitost. I když to přidává na váze, jeho konstrukce mu dodává uklidňující odolnost, kterou lze plně ocenit pouze tehdy, když zpracovává na nejvyšší rychlost, aniž by se pohybovala.

Pokud jde o konfiguraci, není to podobné jako u většiny, s ovládacími prvky vpředu a nerezovou miskou vzadu. Rozdílem však je jeho podpisový retro styl, robustní páky a kabel o délce 1 metr s uklizeným kabelem.

Na první pohled existuje spousta tlačítek, se kterými se můžete potýkat, ale každé z nich má svůj důvod. Má šest přednastavených možností s odpovídajícími tlačítky - Boil, Fry, Stew, Steam, Purée a Dough - páka voliče rychlosti, která ji posunuje z 1 na 10, a hostitel tlačítek pro manuální výběr doby a teploty vaření, rychlého míchání, pulzu, spuštění a zrušení, vše uspořádáno kolem voliče a pod stavem panel. Každý program je rozdělen do fází, které vyžadují aktivaci další fáze, a je zde také 45minutový režim Keep Warm.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Jaké to je používat?

Nastavení je poměrně jednoduché, i když existuje několik dalších počátečních možností, než jsme očekávali. Můžete si vybrat jazyk, ve kterém pracuje, stejně jako preferujete Celsia nebo Fahrenheita. Hotovo, začali jsme s výrobou bílého chleba z přiložené knihy barevných receptů - k dispozici je také doprovodná aplikace.

Když jsme do mísy přidali vodu a droždí, vybrali jsme předvolbu Dough P1. To vyžadovalo, aby bylo tlačítko Start stisknuto dvakrát - jednou jej vyberte a jednou spusťte, což vás může chytit, dokud si na stroj nezvyknete. Program začal míchat při nízké rychlosti po dobu dvou minut, než pípnutím upozornil, že je připraven na další fázi. Přidáním suchých ingrediencí se kuchařský procesor energicky promíchal na rychlosti 10, což způsobilo, že se místo mísení rozstřikovaly kolem mísy. Rychlé škrábání pomohlo těsto spojit a my jsme ho nechali 30 minut kynout. Výsledné těsto trochu vzrostlo, ale ne podstatně, a upečený chléb byl zklamáním.

Dále jsme z knihy udělali cuketovou polévku. Po vložení MultiBlade jsme do misky vložili šalotku a česnek a několik sekund jsme používali pulzní tlačítko. To dalo pokutu, rovnoměrnou sekání. Přidáním cuket a mokrých surovin jsme vybrali program Boil P1, který se vařil 20 minut na 120 ° C. Jakmile pulz skončil, dal hladkou, důsledně vařenou a chutnou polévku.

Poté jsme vyměnili čepel za pádlo StirAssist a spojili jsme bílé víno, ocet, šalotku a estragon v rámci přípravy na výrobu béarnaise omáčky. Pomocí ručních ovládacích prvků jsme to nastavili na 120 ° C po dobu 10 minut při nízké rychlosti. Následná redukce měla dobrou kombinaci vůní a syté barvy.

Jakmile se ochladí, použili jsme ji jako základ pro omáčku, přidali jsme žloutky a nástroj Egg Whip před výběrem Stew P8, který směs našlehal na viskózní strukturu. Omáčka béarnaise, zakončená máslem a estragonem, byla vynikající, bez srážení nebo štěpení.

Skončili jsme vařením brokolice pomocí vnitřního koše parníku v rámci programu Puree P5, který byl poté zpracován se sýrem a smetanou pomocí MultiBlade, aby se vytvořila více pěna. Všechno lze umýt v myčce nádobí, kromě hlavní mísy, kterou lze lehce vydrhnout. To bylo požadováno po béarnaise (přilepené vejce), po napařování - i přes přidání doporučeného množství vody, došel - a po těstě.

Mám si koupit kuchyňský procesor KitchenAid Artisan?

Procesor Cook je zkonstruován tak, aby vydržel, má prakticky všechny funkce, které byste si kdy mohli přát, a pod stylovým zevnějškem skrývá nějakou vážnou sílu. Není to pro příležitostné kuchaře, ale pokud jste pravidelný bavič, specializovaný gurmán nebo chcete rozšiřte svůj repertoár - kniha obsahuje recepty na slávky, dim sum a bouillabaisse - je to skvělý výběr.

Rádi bychom viděli hlavní mísu odolnou vůči mytí v myčce a vylepšené recepty, ale schopnost přepínat čas, teplotu a rychlost znamená, že je to snadné udělat sami.

Výrok

Je to drahé, ale díky široké škále možností a příslušenství může procesor Cook nahradit mnoho vaší stávající kuchyňské sady.