Sådan bruger du ovnindstillinger

Trin
1

Varmluftovn

Hvis din ovn er en med en ventilator og sit eget varmeelement, vil den have dette ikon eller et lignende: oftest er det en ventilator inde i en cirkel. Det betyder, at elementet bagerst i ovnen bliver varmet op, og blæseren vil cirkulere varmen og fordele den jævnt inde i hulrummet. Ventileret varme sikrer, at du ikke får nogle køligere eller varmere steder, hvilket betyder, at uanset om du placerer et fad øverst eller nederst, foran eller bagpå, bør resultaterne være nogenlunde konsistente. På grund af dette kan du sænke ovntemperaturen med 20C sammenlignet med den anbefalede over- og undervarmetemperatur.

Denne jævne varme er god til de fleste typer madlavning og betyder, at du ikke skal blive ved med at flytte rundt på bakkerne for at få de bedste resultater til forskellige retter. Fødevarer, der har brug for en god fordeling af varmedragt tilberedning, såsom stegt kød og chunky grøntsager, samt dem der nyder godt af dens sprøde effekt – tænk pastabag, wienerbrød og lasagne. Du bør også være i stand til at tilberede forskellige typer retter på samme tid uden at være bekymret for smagsoverførsel.

Ventileret varme koger hurtigere end konventionel varme - hvilket reducerer tilberedningstiden og potentielt dine energiregninger - men det er ikke idiotsikkert. Overfyld din ovn, og luften kan kæmpe for at cirkulere ordentligt, hvilket kan føre til ujævnt tilberedt mad. Ventilatorens konstante luftstrøm kan også tørre noget mad ud, så hold øje med kager og brød. Hvis de ser ud som om de begynder at tørre, så skift til over- og undervarme, skub varmen op og læg dem midt i ovnen.

Trin
2

Over- og undervarme (konventionel)

Med muligheden for hurtig madlavning med luft, kan du undre dig over, hvorfor ovne stadig kommer med over- og undervarme. Svaret ligger i ventilatorens potentielt udtørrende effekter. Som nævnt ovenfor kan kager og bagværk lide ved at miste fugt, mens de tilberedes.

Den konventionelle ovnindstilling er vist med to linjer, der refererer til, hvor elementerne er – en øverst, en i bunden – og fungerer uden en blæser, der cirkulerer varmen. I stedet spredes varmen ved naturlig konvektion, hvilket gør den velegnet til bagværk, der er tilbøjelige til at tørre ud, såsom kiks, scones, kager og frugtkage. Den kan også bruges til stegning af kød. Da varmen ikke blæses rundt i hulrummet, er det bedst at holde sig til madlavning på en enkelt hylde.

Trin
3

Kun undervarme

Har du en gryderet eller en gryderet? Dette er indstillingen at vælge. Det er repræsenteret af en enkelt linje i bunden af ​​en boks og refererer til ovnen, der kun bruger bundelementet uden blæser. Ved at bruge dette element i sig selv, fyldes ovnen med en blid varme, der er fantastisk til langsom madlavning og til at blande alle smagene i din gryderet. Undervarme egner sig kun godt til at sprøde bunden af ​​en pizza eller en kageform eller også strammer bunden af ​​en kage. Den kan også fordobles til enhver funktion, hvor du har brug for blid varme, såsom genopvarmning af retter.

Trin
4

Grill / del grill

Pølser, bøffer, bacon og alt, hvad du måtte tilberede på en grill, passer til grillindstillingerne - repræsenteret ved en zigzag-linje eller trekanter. Du har muligvis mulighed for kun at bruge en del af grillen, i hvilket tilfælde en fuld grill normalt vises som en dobbelt zigzag og den del af grillen som en enkelt zigzag. Grillen er også et godt valg til at brune toppen af ​​lasagne, lave hurtige kebabs, brune kød eller riste brød – vær dog opmærksom på, at sidstnævnte let kan brænde på, så vælg en lav indstilling.

Trin
5

Grill med undervarme / Ventilator med undervarme

Afhængigt af din ovnmodel har du muligvis mulighed for at kombinere funktioner. Grill med for eksempel undervarme forener blid varme nedefra med direkte varme på toppen – hvilket gør den god til tærter, pizza eller tærter, hvor målet er en sprød bund og en brunet top. Ventilator med undervarme giver en lignende fordel, som er ideel til sprøde pizzabunde, quicher og tærter uden blindbagning.

Trin
6

Grill med blæser

Tilføjelse af ventilator til grillen hjælper med at sprede dens voldsomme varme. Det betyder, at den er bedre til at grille store mængder flad mad og giver en mere jævn varme til at riste brød, så morgenmaden ikke brænder så let. Den er også praktisk til stegning uden at varme hele ovnen op, hvilket betyder, at du kan bruge den til tilberedning af tykkere stykker fisk eller kød. Den blæsede varme bør ikke brænde toppen eller tørre maden ud, som grillen gør, når den bruges alene.

Trin
7

Afrimning

En indstilling uden varme, der vises af et snefnug og en dråbe, afrimningsindstillingen bruger ventilatoren af ​​sig selv. I stedet for blot at efterlade maden på bordpladen, hjælper cirkulerende luft omkring den med at reducere optøningstiden. Den er ideel til fødevarer, hvor optøningsindstillingen på en mikrobølgeovn kan begynde at lave mad, såsom frosne kager, fisk og fjerkræ, såvel som når du har travlt med at optø aftensmaden.