Panasonic SD-ZB2512 anmeldelse

Hvad er Panasonic SD-ZB2512?

Panasonic SD-ZB2512 er den mest middelklasse brødmaker, vi nogensinde har set. Det sidder øverst i Panasonic-sortimentet, og det kan prale med alle de sædvanlige funktioner, men det har også specielle programmer til fremstilling af surdejsbrød. Andre nye programmer er til håndværksbrød og sconesbrød.

Det fungerede så godt som enhver anden Panasonic-brødmager (læs: glimrende), men surdejsbrødet imponerede ikke, så vi vil foreslå, at det ikke er de ekstra penge værd.

Relaterede: Bedste brødproducenter

Panasonic SD-ZB2512 - Design og funktioner

Styling af Panasonic brødmaskiner er... konsekvent. De ser altid ens ud, og SD-ZB2512 er ikke anderledes. Den er smal og dyb, så den tager ikke for meget bordpladebredde. Og det er solidt bygget i børstet rustfrit stål med et buet sort plastlåg.

Den kan prale med alle de sædvanlige fantastiske Panasonic-funktioner plus specielle surdejsprogrammer. Den leveres med to surdejskopper af plast. Du fylder en kop med ingredienserne til en surdejstarter og efterlader koppen i brødmaskinen i 24 timer på et specielt program for kulturen at vokse. Først da kan du begynde at lave dejen til dit surdejsbrød.

Andre middelklasseprogrammer inkluderer Rustic Artisan og Rustic Scone, plus det har andre funktioner, som vi er kommet til at forvente fra Panasonic. Den leveres med et andet ælteblad designet til opskrifter, der bruger rug og speltmel. Og under låget er to dispensere - den ene til frø og tørret frugt, den anden til gær. Der er en timer, der lader dig udsætte nogle programmer i op til 13 timer.

Panasonic SD-ZB2512 - Hvordan er det at bruge?

Dens regelmæssige programmer fungerer ligesom alle andre Panasonic. Men at kalde dem regelmæssigt gør dem til en grov bjørnetjeneste, fordi Panasonic virkelig gør de bedste brødmagere i branchen.

Bygningskvaliteten er fremragende, gærdispenseren er god, og opskrifterne er forskellige og lækre. Den vigtigste kritik, vi ville pålægge Panasonic-brødmaskiner, bortset fra at være dyre, er, at programmerne er langsomme, fordi de insisterer på en indledende hviletid, mens ingredienserne sætter sig ved stuetemperatur.

Så hvad der virkelig tæller er de nye funktioner på SD-ZB2512. Vi testede først det rustikke håndværksprogram. Dette er dybest set et brød med lækre ting kastet i det. Der er tre sådanne opskrifter i bogen. Vi gik efter oliven. Opskriften var som ethvert andet hvidt brød, men med udstenede oliven tilsat på det rigtige tidspunkt af frødispenseren.

De 150 g oliven, som opskriften bad om, ville ikke helt passe i dispenseren. Det resulterende brød var dog lækkert, så vi forkert ikke dette.

Vi lavede også surdej, den mest spændende nye idé i en brødmager i lang tid. Det er en langsom, men nem proces. Først laver du surdejstarteren (gærkultur) ved at blande rugmel, gær, vand og yoghurt. Derefter sidder dette i en gryde i brødmaskinen ved den helt rigtige temperatur i 24 timer.

Vi var imponerede, da vi så resultaterne: starteren kiggede og lugte delen. Vi lavede derefter et brød med det i bagemaskinen, og resultaterne var… skuffende. Trist at sige, men det var ikke meget smagere end et almindeligt mens brød fra den samme maskine, og der var ingen markant surdejssmag. Enhver lille forskel skyldtes sandsynligvis rugmel.

Som med den rustikke håndværker var surdejslagen fremragende til en brødmager. Maskinen anbefales stærkt. Det er måske måske ikke værd at betale en præmie i forhold til andre Panasonic-modeller.

Skal jeg købe Panasonic SD-ZB2512?

Måske. Hvis du vil have den førsteklasses brødmaskine fra topmærket, skal du ikke lede længere. Det vil ikke skuffe. Men i skrivende stund kostede det 30 £ mere end en surdejsfri Panasonic, og vi følte, at det ikke var de ekstra penge værd. Så se på Panasonic SD-ZB2502BXC i stedet.

Dom

Panasonics topmoderne brødmager skuffer ikke, men dens nye surdejsfunktion var ikke halvt så god som vi havde håbet.