Ooni Volt 12 anmeldelse: Den mest fleksible pizzaovn

Dom

Ooni Volt 12 er ikke bare en elektrisk version af udendørsproduktet, men noget mere intelligent. Ud over at levere den høje varme, der er nødvendig til pizza (op til 450C her), er Volt 12 lettere at bruge, med en korrekt termostat til temperaturregulering og balancestyring til at justere, hvor der kommer mest varme fra: top eller bund. Den er dyr og kan blive en smule røgfyldt i brug, men til pizza hele året rundt er Ooni Volt 12 et enestående stykke kit, der kan levere sprøde pizzaer på omkring 90 sekunder.

Introduktion

Oonis gas- og brændefyrede ovne er enormt populære, der viser verden, at ordentlig pizza kunne tilberedes hjemme i haven (eller mens de camperer). Hvis du kan lide ideen, men gerne vil lave mad indenfor, når vejret er dårligt og foretrækker et mere kontrolleret miljø, kan Ooni Volt 12 være den ovn, du leder efter.

Drevet af et almindeligt 13A-stik er Volt 12 en fuldt elektrisk 12-tommer pizzaovn, der kan give nogle utrolige resultater. Det er dyrt, men dets enkelhed og fleksibilitet kan godt retfærdiggøre udlægget.

Design og funktioner

• Kan bruges indendørs eller udendørs
• Smart temperatur- og balancestyring
• Sidder på en standard bordplade

At lave et produkt, der er designet til indendørs brug, er noget af udfordringen, men Ooni har trukket det ud, med Volt 12, der ser ud og føles som det førsteklasses produkt, det er. Dens kantede krop får den til at ligne en pizzaovn på alle de rigtige måder, men der er nogle ændringer fra virksomhedens udendørsmodeller.

Det er først og fremmest en fuldt elektrisk model, så der er en 13A sikring på. Mens Ooni Volt 12 kan bruges udenfor og har en IPX4 klassificering (beskyttelse mod stænk). Det er også helt sikkert at bruge indendørs. En isoleret krop og tredobbelt glasdør af borosilikatglas forsegler varmen indeni, samtidig med at det er udvendigt at røre ved.

Efter at have brugt den flittigt, fandt jeg ud af, at Volt 12 var varm på ydersiden, men aldrig på farlige niveauer. Det eneste, ovnen virkelig behøver, er lidt plads omkring den, som beskrevet i den nyttige manual.

Den eneste rigtige opsætning er at installere pizzastenen på plads, som blot glider gennem døren og sidder på det nederste element. Ovnen skal køre ved maksimal temperatur i 20 minutter for at krydre denne sten.

Samlet set er Ooni Volt 12 ret chunky og vejer 18 kg. Jeg fandt ud af, at jeg nemt kunne løfte den til at opbevare den oven på et side-by-side køleskab, fryser, så ovnen ikke optog bordplads, når den ikke var i brug.

Som en elektrisk ovn har Ooni Volt 12 et sæt kontrolknapper på fronten. For det første er der en ordentlig termostat, der kører fra 200C til 450C. Den maksimale temperatur er under den maksimale temperatur, som nogle af gasmodellerne kan nå, men stadig meget varm nok til pizza. Til sammenligning er 450C omtrent den samme slags temperatur, som en ovn med pyrolytisk rensning når, som f.eks. AEG BPK948330M.

Der er en unik balancekontrol på denne ovn. Dette justerer opdelingen mellem top- og bundelementer, så du kan dirigere derhen, hvor du vil have varmen til at gå. Ooni har forprogrammeret balancen for hver temperaturindstilling, men du kan manuelt tilsidesætte. Hvis du for eksempel har en pizza med mange toppings, kan du slutte af med lidt mere overvarme.

Drej balancekontrollen helt mod bundelementet, og ovnen går i Boost-tilstand, og opvarmer hurtigt pizzastenen, så pizza efter pizza kommer perfekt ud. Boost-tilstand varer i 45 sekunder, før ovnen vender tilbage til normal varmetilstand.

Endelig er der en simpel timerkontrol, som kører i intervaller på 30 sekunder op til fem minutter, og derefter et minuts trin op til 20 minutter.

Ydeevne

• Ekstraordinære niveauer af varme
• Meget jævn madlavning
• Så god som en brænde- eller gasovn

Som Ooni siger, handler madlavning af pizza om varmen, ikke kilden til den varme specielt. Og varme er noget, som Volt 12 kan levere.

Det tager omkring 15 minutter at nå den maksimale temperatur på 450C, selvom det, som vejledningen siger, er værd at bruge et infrarødt termometer til at tage temperaturen på pizzastenen og begynde at lave mad, når det er det samme temperatur. Efter min erfaring tog dette yderligere 10 minutter eller deromkring.

Jeg testede derefter at bruge Oonis egen napolitanske pizzadejblanding, blandet i en Thermomix og efterlades natten over for at bevise. At få den rigtige tykkelse, når håndstrækning er lige så meget en kunst, som det er en videnskab, men jeg fandt ikke ud af, at det tog for lang tid at få ønskværdige resultater.

Jeg brugte en perforeret Ooni Peel til at sende min pizza (toppet med tomatsauce og mozzarella) ind i ovnen, hvor den begyndte at koge med det samme. Med en brændefyret eller gasovn er varmen bagerst, så pizzaen skal vendes jævnligt; her oplevede jeg, at pizzaen ikke skulle vendes så meget, da varmefordelingen er meget mere jævn.

Da jeg strakte dejen på semuljemel, fandt jeg ud af, at det var nok til at forhindre, at pizzaen satte sig fast på indersiden, og jeg kunne sagtens bruge skrællen til at fjerne pizzaen og vende den.

Slutresultatet blev en sprød pizzabund og flot smeltet ost på toppen, leveret i en nuance under to minutter. Med meget mere øvelse er perfekte pizzaer, der er meget rundere end mine, nemme at opnå.

At lave to pizzaer brugte i alt 0,861 kWh (omkring 30p), hvilket slet ikke er dårligt. Det er kun en skygge mere, end en ovn i fuld størrelse ville bruge til at tilberede et parti ovnchips.

Hvad hvis tingene går galt, og ingredienserne falder af, eller dejen sætter sig fast? Nå, 450C-temperaturen indeni vil ret hurtigt forbrænde maden og forvandle den til aske. Hvis dette sker, kan ovnen blive ret røgfyldt, så hav en låge åben eller kør en kraftig emhætte.

Denne evne er dog også en bonus. Kører ved maksimal temperatur, fungerer Ooni Volt 12 som et pyrolytisk rensemiddel. Pizzastenen kan vendes og ovnen kører maksimalt for at brænde eventuelle rester af.

Hvad der ellers er genialt ved denne ovn, er dens fleksibilitet. Jeg brugte det til at lave Naan-brød ved en lavere temperatur end pizza. Ved at bruge den flade pizzasten var resultaterne langt bedre, end jeg nogensinde har opnået i en almindelig ovn ved brug af grillen.

Seneste tilbud

Bæredygtighed

TrustedReviews holder det faktum, at global opvarmning ikke er en myte som en kerneværdi og vil løbende bestræbe sig på at hjælpe med at beskytte vores planet mod skade i sin forretningspraksis

Som en del af denne mission, når vi anmelder et produkt, sender vi virksomheden en række spørgsmål for at hjælpe os med at måle og gøre enhedens indvirkning på miljøet gennemsigtig.

Vi har i øjeblikket ikke modtaget svar på spørgsmålene om dette produkt, men vi opdaterer denne side i det øjeblik, vi gør det. Du kan se en detaljeret oversigt over de spørgsmål, vi stiller, og hvorfor i vores informationsside om bæredygtighed.

Hvorfor stole på vores journalistik?

Trusted Reviews blev grundlagt i 2003 og eksisterer for at give vores læsere en grundig, upartisk og uafhængig rådgivning om, hvad de skal købe.

I dag har vi millioner af brugere om måneden fra hele verden og vurderer mere end 1.000 produkter om året.