KitchenAid Artisan Cook Processor Review

Hvad er KitchenAid Artisan Cook Processor?

Cook Processor slutter sig til den stadigt voksende kategori af multifunktionelle fødevareprocessorer, der opvarmer mad såvel som skiver og terninger, og det er alt, hvad vi er kommet til at forvente af en KitchenAid håndværker apparatet. Med den ønskelige retro-styling kombineret med en række tilbehør og knive kan maskinen koge, stege, dampe, gryderet, ælt, bevis, hugg, hakket, puré, emulger, pisk, flip og omrør ved hjælp af seks forprogrammerede tilstande samt funktion manuelt.

Kokken har en maksimal temperatur på 140 ° C, hvilket gør det muligt at fremstille mad med høj varme, såsom marmelade og stegte frites, lige så let som de mest sarte saucer, mens en kapacitet på 2,5 liter og 10 hastigheder giver den enorm fleksibilitet.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Design og funktioner

Ligesom resten af ​​Artisan-serien fås Cook Processor i flere farver: Almond Cream, Candy Apple, Empire Red, Frosted Pearl, Onyx Black og Medallion Silver og en metalaffære. Selvom dette øger vægten, giver dens konstruktion det en betryggende robusthed, der kun kan værdsættes fuldt ud, når den behandler i topfart uden at springe.

Med hensyn til konfiguration er det ikke forskelligt fra de fleste med kontroller foran og rustfri stålskål bagved. Forskellepunkter er dog dens signatur retro styling, tykke håndtag og et 1m kabel med ledning ryddet.

Ved første øjekast er der mange knapper at kæmpe med, men hver af dem har en grund til at være. Den har seks forudindstillede muligheder med tilsvarende knapper - Kog, steg, gryderet, damp, puré og dej - en hastighedsvælgerhåndtag, der skubber den op fra 1 til 10, og en vært af knapper til manuel valg af tilberedningstid og temperatur, hurtig omrøring, puls, start og annullering, alt sammen arrangeret omkring et valghjul og under en status panel. Hvert program er opdelt i etaper, som kræver, at det næste trin skal aktiveres, og der er også en 45-minutters Keep Warm-tilstand.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Hvordan er det at bruge?

Opsætningen er ret enkel, selvom der er et par flere indledende muligheder, end vi forventede. Du kan vælge det sprog, det opererer på, såvel som hvis du foretrækker Celsius eller Fahrenheit. Når det var gjort, startede vi med at fremstille hvidt brød fra den medfølgende fuldfarveopskriftbog - der er også en ledsagende app.

Tilføjelse af vand og gær til skålen valgte vi dejen P1 forudindstillet. Dette krævede, at der blev trykket på Start to gange - en gang for at vælge det og en gang for at starte det, hvilket kan fange dig ud, indtil du bliver vant til maskinen. Programmet begyndte at blande med lav hastighed i to minutter, før det bip for at advare om, at det var klar til næste trin. Tilsætning af tørre ingredienser blandede kogeprocessoren kraftigt med hastighed 10, hvilket fik dem til at sprøjte rundt om skålen i stedet for at kombinere. En hurtig skrabning hjalp med at bringe dejen sammen, og vi satte den i 30 minutter. Den resulterende dej var steget lidt, men ikke væsentligt, og det bagte brød var skuffende.

Derefter lavede vi en courgettsuppe fra bogen. Ved at indsætte MultiBlade anbragte vi skalotteløg og hvidløg i skålen og brugte pulsknappen i et par sekunder. Dette gav en fin, jævn huggning. Tilføjelse af courgetter og våde ingredienser valgte vi programmet Boil P1, der kogte i 20 minutter på 120 ° C. En puls, når den var færdig, gav en glat, konsekvent kogt, smagfuld suppe.

Derefter kombinerede vi bladet med StirAssist-padlen og kombinerede hvidvin, eddike, skalotteløg og estragon som forberedelse til fremstilling af en béarnaise-sauce. Ved hjælp af de manuelle kontroller indstiller vi dette på 120C i 10 minutter med en langsom hastighed. Den efterfølgende reduktion havde en god kombination af aromaer og dyb farve.

Når den var afkølet, brugte vi den som base for saucen og tilsatte æggeblommer og æggepiskværktøjet, før vi valgte Stew P8, som piskede blandingen til en tyktflydende struktur. Færdig med smør og dragon var béarnaisesauce lækker uden curdling eller opdeling.

Vi sluttede med at tilberede broccoli ved hjælp af den indvendige damperkurv som en del af Puree P5-programmet, som derefter blev forarbejdet med ost og fløde ved hjælp af MultiBlade til at fremstille en mere frodig mousse. Alt kan rengøres i opvaskemaskinen undtagen hovedskålen, som let kan skrubbes. Dette var påkrævet efter béarnaise (fast æg), efter dampningen - på trods af tilsætning af den anbefalede mængde vand, løb det ud - og efter dejen.

Skal jeg købe KitchenAid Artisan Cook Processor?

Cook-processoren er bygget til at holde, har næsten alle funktioner, du nogensinde kunne ønske dig, og skjuler en seriøs kraft under det stilfulde ydre. Det er ikke en for de afslappede kokke, men hvis du er en regelmæssig entertainer, dedikeret foodie eller vil udvid dit repertoire - bogen indeholder opskrifter på muslinger, dim sum og bouillabaisse - det er en storartet valg.

Vi vil gerne se en opvaskemaskinsikker hovedskål og justerede opskrifter, men at være i stand til at skifte tid, temperatur og hastighed betyder, at det er let at gøre selv.

Dom

Det er pebret, men det store udvalg af tilbehør og tilbehør betyder, at Cook Processor kan erstatte meget af dit eksisterende køkkenudstyr.