AEG UltraMix KM5540 Effizienz- und Reinigungsprüfung

Wie einfach ist es, mit dem AEG UltraMix zu mischen?

Es gibt zwar nicht so viel Hilfe, wie Sie sich erhoffen, um das Beste aus dem Mixer herauszuholen, aber es gibt grundlegende Anleitungen für Zeiten und Geschwindigkeiten, die für Brot, Teige, Toppings, Sahne und Eiweiß verwendet werden sollen.

Ich begann damit, Biskuitteig mit dem SoftEdge-Rührer zuzubereiten, indem ich zuerst Butter und Zucker eincremte. Mit Geschwindigkeit 5 war diese Aufgabe problemlos zu bewältigen. Der Schläger erreichte alle Teile der Schüssel und kombinierte die Zutaten gut. Nach zwei Minuten war die Mischung blass und locker. Ich fügte den Rest der Zutaten hinzu und erhöhte die Geschwindigkeit auf 6, um mehr Luft aufzunehmen. Eine Eigenschaft, die mir gefallen hat, war, dass der Mixer unabhängig von der eingestellten Geschwindigkeit einen langsamen Start hat - ideal, um den Puff zu reduzieren, wenn leichtere Zutaten wie Mehl hinzugefügt werden.

Während die Schüssel und der Schläger gegen Ende des Mischens kurz abgekratzt werden mussten, hatte der endgültige Teig eine gleichmäßige Farbe, war frei von ungemischten Klumpen und sichtbar belüftet. Die Kuchenhälften stiegen beim Backen gut auf und kamen besonders federnd und goldbraun aus dem Ofen.

Als nächstes machte ich Brotteig mit dem Haken. Während der Mischer alle Zutaten mit Geschwindigkeit 1 in den Teig einarbeitete, gab es ein gewisses Ruckeln des Mischerkopfes, als der Teig fester wurde. Als ich dies auf Geschwindigkeit 2 anstieß, begann sich der Teig um den Haken zu wickeln, anstatt sich um die Schüssel zu bewegen. Ein paar Mal zu befreien half nicht, da es sich immer wieder um den Haken wickelte. Nach drei Minuten entschloss ich mich, es von Hand zu kneten, und legte es dann wieder in die Schüssel, um zu beweisen, dass der Deckel aufgesetzt war. Das war sehr praktisch - normalerweise musste ich ein Geschirrtuch oder eine Frischhaltefolie verwenden, damit der Teig aufgehen konnte.

Schließlich benutzte ich den Schneebesen, um drei Eiweiße mit Geschwindigkeit 8 zu peitschen, und stieg auf 10, als das Weiß fester wurde. Selbst bei diesen hohen Geschwindigkeiten war der Mixer nicht sehr laut. Die Anweisung riet zu mindestens zwei Minuten Wischen, aber zu diesem Zeitpunkt sahen die Weißen immer noch schlampig aus. Ich gab ihnen eine weitere Minute, was sie fest genug machte, um in der Schüssel zu bleiben, wenn sie umgedreht wurden. Angesichts der Tatsache, dass einige Mixer und Verarbeiter vier oder fünf Minuten benötigen können, um Eiweiß zu einer steifen Konsistenz zu verquirlen, fühlte sich dies unkompliziert und effizient an.

Ist der AEG UltraMix leicht zu reinigen?

Der Schneebesen war der einzige Teil des Mischers, der nicht spülmaschinenfest war, sodass die anschließende Reinigung unkompliziert war. Sogar das Waschen aller Teile von Hand war relativ einfach - die Werkzeuge waren entweder mit Kunststoff oder Antihaftbeschichtung versehen, was bedeutete, dass Speisereste leicht abrutschten. Es gab auch keine Spalten, in denen sich Schmutz in den Schalen, im Deckel oder im Spritzschutz ansammeln konnte.