Panasonic SD-ZB2512 Test

Was ist die Panasonic SD-ZB2512?

Die Panasonic SD-ZB2512 ist die bürgerlichste Brotbackmaschine, die wir je gesehen haben. Es befindet sich an der Spitze der Panasonic-Reihe und bietet alle üblichen Funktionen, aber auch spezielle Programme für die Herstellung von Sauerteigbroten. Andere neue Programme sind für handwerkliches Brot und Scone-Brot.

Es hat genauso gut funktioniert wie jede andere Panasonic-Brotbackmaschine (sprich: brillant), aber das Sauerteigbrot hat nicht beeindruckt, daher empfehlen wir, dass es das zusätzliche Geld nicht wert ist.

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Panasonic SD-ZB2512 - Design und Funktionen

Das Styling der Panasonic-Brotbackmaschinen ist… konsequent. Sie sehen immer gleich aus und der SD-ZB2512 ist nicht anders. Es ist schmal und tief, sodass es nicht zu viel Arbeitsplattenbreite einnimmt. Und es ist solide gebaut, aus gebürstetem Edelstahl mit einem kurvigen schwarzen Kunststoffdeckel.

Es bietet alle üblichen hervorragenden Funktionen von Panasonic sowie spezielle Sauerteigprogramme. Es kommt mit zwei Plastiksauerteigbechern. Sie füllen eine Tasse mit den Zutaten für einen Sauerteigstarter und lassen die Tasse dann 24 Stunden lang in der Brotbackmaschine, um die Kultur wachsen zu lassen. Erst dann können Sie mit der Herstellung des Teigs für Ihr Sauerteigbrot beginnen.

Andere Mittelklasse-Programme umfassen Rustic Artisan und Rustic Scone sowie weitere Funktionen, die wir von Panasonic erwarten. Es wird mit einer zweiten Knetklinge geliefert, die für Rezepte mit Roggen- und Dinkelmehl entwickelt wurde. Und unter dem Deckel befinden sich zwei Spender - einer für Samen und Trockenfrüchte, der andere für Hefe. Es gibt einen Timer, mit dem Sie einige Programme um bis zu 13 Stunden verzögern können.

Panasonic SD-ZB2512 - Wie ist die Verwendung?

Die regulären Programme funktionieren wie bei jeder anderen Panasonic. Aber sie regelmäßig zu nennen, macht ihnen einen groben Nachteil, weil Panasonic wirklich die besten Brotbackautomaten der Branche ist.

Die Verarbeitungsqualität ist hervorragend, der Hefespender ist großartig und die Rezepte sind vielfältig und lecker. Die Hauptkritik, die wir bei Panasonic-Brotbackautomaten erheben würden, ist, dass die Programme nicht nur teuer sind, sondern auch langsam sind, da sie auf einer anfänglichen Ruhezeit bestehen, während sich die Zutaten bei Raumtemperatur einstellen.

Was also wirklich zählt, sind die neuen Funktionen des SD-ZB2512. Wir haben zuerst das rustikale Handwerker-Laib-Programm getestet. Dies ist im Grunde ein Laib Brot mit leckeren Dingen hineingeworfen. Es gibt drei solche Rezepte im Buch. Wir gingen für Oliven. Das Rezept war wie jedes andere weiße Brot, jedoch mit entkernten Oliven, die zum richtigen Zeitpunkt vom Saatgutspender hinzugefügt wurden.

Die 150 g Oliven, nach denen das Rezept gefragt hat, passen nicht ganz in den Spender. Das resultierende Brot war jedoch köstlich, so dass wir es nicht gönnten.

Wir haben auch Sauerteig gemacht, die aufregendste neue Idee in einer Brotbackmaschine seit langer Zeit. Es ist ein langsamer, aber einfacher Prozess. Zuerst machen Sie den Sauerteigstarter (Hefekultur), indem Sie Roggenmehl, Hefe, Wasser und Joghurt mischen. Dann sitzt dieser in einem Topf in der Brotbackmaschine bei genau der richtigen Temperatur für 24 Stunden.

Wir waren beeindruckt, als wir die Ergebnisse sahen: Der Starter sah und roch das Teil. Wir haben dann in der Brotbackmaschine ein Brot daraus gemacht und die Ergebnisse waren… enttäuschend. Traurig zu sagen, aber es war nicht viel schmackhafter als ein gewöhnlicher Laib aus derselben Maschine und es gab keinen charakteristischen Sauerteiggeschmack. Jeder geringfügige Unterschied war wahrscheinlich auf das Roggenmehl zurückzuführen.

Wie beim rustikalen Handwerker war der Sauerteigbrot hervorragend für eine Brotbackmaschine geeignet. Die Maschine wird dringend empfohlen. Es lohnt sich vielleicht nicht, eine Prämie gegenüber anderen Panasonic-Modellen zu zahlen.

Soll ich die Panasonic SD-ZB2512 kaufen?

Kann sein. Wenn Sie die erstklassige Brotbackmaschine der Top-Marke suchen, sind Sie hier genau richtig. Es wird nicht enttäuschen. Aber zum Zeitpunkt des Schreibens kostete es 30 Pfund mehr als eine sauerteigfreie Panasonic und wir hatten das Gefühl, dass es das zusätzliche Geld nicht wert war. Also schau dir das an Panasonic SD-ZB2502BXC stattdessen.

Urteil

Die erstklassige Brotbackmaschine von Panasonic wird Sie nicht enttäuschen, aber die neue Sauerteigfunktion war nicht halb so gut, wie wir es uns erhofft hatten.