Wie man Chips in einer Heißluftfritteuse macht

Schritt
1

Kartoffeln schälen und schneiden

Ihre erste Aufgabe besteht darin, die Kartoffeln zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Wie dick Sie gehen, hängt von den gewünschten Ergebnissen ab. Wir finden, dass ein etwas dünnerer Schnitt für Pommes am besten funktioniert, aber gehen Sie dicker, wenn Sie das Aussehen eines klobigen Chips bevorzugen. Wir schneiden die Kartoffel in Scheiben der gewünschten Breite und schneiden die Scheiben dann in lange Chips. Schneide so viele Kartoffeln, wie du benötigst, um die richtige Anzahl an Chips herzustellen.

Luftfritteusen funktionieren am besten, wenn es eine einzelne Schicht Lebensmittel gibt, aber gehen Sie nicht über die maximalen Füllmarkierungen auf Ihrer Luftfritteuse hinaus, oder Sie erhalten schlechte Ergebnisse; manchmal muss man portionsweise kochen. Das ist dasselbe wie die Verwendung einer normalen Fritteuse zu Hause, also sollte es kein Problem sein.

Schritt
2

Chips in Wasser geben und vorkochen

In Scheiben geschnittene Kartoffeln sollten mindestens 20 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird ein Teil der Stärke entfernt, um knusprigere Ergebnisse zu erzielen. An diesem Punkt können Sie Zeit sparen und die Chips einfach mit einem Küchentuch abspülen und trocken tupfen und zur Ölphase übergehen (Schritt 3). Wir ziehen es jedoch vor, unsere Chips zuerst vorzukochen.

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann fünf Minuten köcheln lassen, bevor der Topf abgelassen wird. Das Kochen der Chips hilft beim Vorkochen und macht die Kartoffeln weicher für dieses flauschige Innere.

Schritt
3

Öl hinzufügen

Etwa drei Esslöffel Öl eignen sich gut zum Kochen in einer Luftfritteuse, entweder abgemessen oder, wenn Sie den Dreh raus haben, frei gegossen. Jedes normale Speiseöl reicht aus, solange es einen hohen Zündpunkt hat. Verwenden Sie kein Olivenöl.

Schritt
4

Schütteln Sie die Chips

Heißluftfritteusen benötigen gleichmäßig beschichtete Lebensmittel, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wir finden, der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, die mit Öl bedeckten Pommes in der Pfanne mit geschlossenem Deckel zu schütteln. Durch das Schütteln werden auch die Kanten aufgeraut, was den Chips ein besseres Finish verleiht. Seien Sie nicht zu energisch, oder Sie können Ihre Chips in Stücke schütteln.

Schritt
5

Chips in eine vorgeheizte Heißluftfritteuse geben

Lassen Sie Ihre Heißluftfritteuse mit einem auf 20 Minuten eingestellten Timer auf 200 °C vorheizen. Sobald es die Temperatur erreicht hat, gießen Sie die Chips hinein und verteilen Sie sie so gleichmäßig wie möglich. An diesem Punkt sieht es vielleicht ein bisschen wie eine matschige Sauerei aus, aber keine Sorge, wenn der Kochvorgang beginnt, werden die Chips knusprig und trennen sich.

Schritt
6

Beim Kochen schütteln

Heißluftfritteusen funktionieren am besten, wenn heiße Luft gleichmäßig um die Speisen zirkuliert. Das bedeutet, dass Sie Ihr Essen während des Kochens schütteln müssen, um es zu bewegen, oder Sie werden keine gleichmäßigen Ergebnisse erzielen. Zwei- bis dreimal während des Garvorgangs sollte es reichen. Wenn Ihre Heißluftfritteuse einen Griff am Korb hat, ist das Schütteln einfach; Wenn nicht, wie bei uns, können Sie Ofenhandschuhe oder eine Zange verwenden.

Stellen Sie sicher, dass das Essen gleichmäßig gart, und stoppen Sie den Kochvorgang, wenn es fertig aussieht; Wenn die Pommes nicht richtig gekocht haben, verlängern Sie die Kochzeit. Manchmal beenden wir die letzten paar Minuten bei der heißesten Temperatur unserer Luftfritteuse (240 ° C).

Schritt
7

Auftischen

Am Ende der Garzeit haben Sie eine köstliche Portion Pommes, außen knusprig und innen fluffig. Nach dem Servieren alle Gewürze und Gewürze nach Belieben hinzufügen und genießen.