KitchenAid Artisan Kochprozessor Bewertung

Was ist der KitchenAid Artisan Cook Processor?

Der Kochprozessor gehört zu der ständig wachsenden Kategorie von Mehrzweck-Küchenmaschinen, die Lebensmittel erhitzen sowie Scheiben und Würfel, und es ist alles, was wir von einem KitchenAid-Handwerker erwarten Gerät. Mit dem begehrten Retro-Design und einer Reihe von Zubehör und Klingen kann die Maschine kochen, braten, dämpfen, Eintopf, Kneten, Beweisen, Hacken, Zerkleinern, Pürieren, Emulgieren, Peitschen, Drehen und Rühren in sechs vorprogrammierten Modi sowie Funktion manuell.

Der Koch hat eine maximale Temperatur von 140 ° C, wodurch er Lebensmittel mit hoher Hitze wie Marmelade und Pfannengerichte zubereiten kann. So einfach wie die feinsten Saucen, mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern und 10 Geschwindigkeiten bietet es enorme Flexibilität.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Design und Funktionen

Wie der Rest der Artisan-Reihe ist der Cook Processor in verschiedenen Farben erhältlich: Mandelcreme, Süßigkeitenapfel, Empire Red, Frosted Pearl, Onyx Black und Medaillonsilber sowie eine Ganzmetall-Affäre. Dies erhöht zwar das Gewicht, seine Konstruktion verleiht ihm jedoch eine beruhigende Robustheit, die nur dann voll und ganz gewürdigt werden kann, wenn die Verarbeitung mit Höchstgeschwindigkeit ohne Knospung erfolgt.

In Bezug auf die Konfiguration ist es nicht anders als die meisten anderen, mit Bedienelementen vorne und Edelstahlschale hinten. Die Unterschiede sind jedoch das charakteristische Retro-Design, die klobigen Hebel und das 1 m lange Kabel mit ordentlichem Kabel.

Auf den ersten Blick gibt es viele Schaltflächen, mit denen man sich auseinandersetzen muss, aber jede hat einen Grund zu sein. Es verfügt über sechs voreingestellte Optionen mit entsprechenden Tasten - Kochen, Braten, Eintopf, Dampf, Püree und Teig -, einen Geschwindigkeitswahlhebel, der ihn von 1 auf 10 erhöht, und einen Host von Tasten zur manuellen Auswahl von Garzeit und -temperatur, schnellem Rühren, Pulsieren, Starten und Abbrechen, die alle um ein Auswahlrad und unter einem Status angeordnet sind Panel. Jedes Programm ist in Stufen unterteilt, für die die nächste Stufe aktiviert werden muss, und es gibt auch einen 45-minütigen Warmhalte-Modus.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Wie ist die Verwendung?

Das Setup ist ziemlich einfach, obwohl es ein paar mehr Anfangsoptionen gibt, als wir erwartet hatten. Sie können die Sprache auswählen, in der es arbeitet, sowie wenn Sie Celsius oder Fahrenheit bevorzugen. Nachdem dies erledigt war, haben wir zunächst Weißbrot aus dem mitgelieferten farbigen Rezeptbuch hergestellt - es gibt auch eine Begleit-App.

Wir haben Wasser und Hefe in die Schüssel gegeben und das Preset Dough P1 gewählt. Dazu musste Start zweimal gedrückt werden - einmal, um es auszuwählen, und einmal, um es zu starten. Dies kann Sie auffangen, bis Sie sich an die Maschine gewöhnt haben. Das Programm begann zwei Minuten lang mit niedriger Geschwindigkeit zu mischen, bevor es piepste, um darauf aufmerksam zu machen, dass es für die nächste Stufe bereit war. Der Kochprozessor fügte trockene Zutaten hinzu und mischte kräftig mit Geschwindigkeit 10, was dazu führte, dass sie eher um die Schüssel sprühten als sich zu kombinieren. Ein schnelles Kratzen half, den Teig zusammenzubringen, und wir stellten ihn für 30 Minuten ein. Der resultierende Teig war ein wenig, aber nicht wesentlich aufgegangen, und das gebackene Brot war enttäuschend.

Als nächstes machten wir eine Zucchinisuppe aus dem Buch. Beim Einsetzen des MultiBlade legten wir Schalotten und Knoblauch in die Schüssel und benutzten den Impulsknopf einige Sekunden lang. Dies gab einen feinen, gleichmäßigen Schlag. Mit Zucchini und feuchten Zutaten haben wir das Programm Boil P1 ausgewählt, das 20 Minuten bei 120 ° C gekocht wurde. Ein Puls, sobald er fertig war, ergab eine glatte, gleichmäßig gekochte, geschmackvolle Suppe.

Dann tauschten wir die Klinge gegen das StirAssist-Paddel und kombinierten Weißwein, Essig, Schalotten und Estragon, um eine Béarnaise-Sauce zuzubereiten. Mit den manuellen Bedienelementen stellen wir dies für 10 Minuten bei langsamer Geschwindigkeit auf 120 ° C ein. Die anschließende Reduktion hatte eine gute Kombination von Aromen und tiefer Farbe.

Nachdem es abgekühlt war, verwendeten wir es als Basis für die Sauce und fügten Eigelb und das Ei-Peitschen-Werkzeug hinzu, bevor wir Stew P8 auswählten, das die Mischung zu einer viskosen Textur peitschte. Mit Butter und Estragon fertiggestellt, war die Sauce Béarnaise köstlich, ohne zu gerinnen oder zu splittern.

Zum Abschluss kochten wir Brokkoli mit dem inneren Dampfkorb als Teil des Püree P5-Programms, das dann mit dem MultiBlade mit Käse und Sahne zu einer mürrischen Mousse verarbeitet wurde. Alles kann in der Spülmaschine gereinigt werden, außer der Hauptschüssel, die leicht geschrubbt werden kann. Dies war nach der Béarnaise (aufgeklebtes Ei), nach dem Dämpfen - trotz Zugabe der empfohlenen Menge Wasser, lief es aus - und nach dem Teig erforderlich.

Soll ich den KitchenAid Artisan Cook Processor kaufen?

Der Kochprozessor ist auf Langlebigkeit ausgelegt, hat praktisch jede Funktion, die Sie sich jemals wünschen können, und verbirgt unter seinem stilvollen Äußeren eine ernsthafte Kraft. Es ist nicht für Gelegenheitsköche geeignet, aber wenn Sie ein regelmäßiger Entertainer, ein engagierter Feinschmecker sind oder möchten Erweitern Sie Ihr Repertoire - das Buch enthält Rezepte für Muscheln, Dim Sum und Bouillabaisse - es ist großartig Wahl.

Wir möchten eine spülmaschinenfeste Hauptschüssel und optimierte Rezepte sehen. Wenn Sie jedoch Zeit, Temperatur und Geschwindigkeit umschalten können, ist dies ganz einfach.

Urteil

Es ist teuer, aber aufgrund der Vielzahl an Optionen und Zubehörteilen kann der Kochprozessor viele Ihrer vorhandenen Küchenutensilien ersetzen.