Schritt weg vom Gefrierschrank: Wie man Kaffee richtig lagert

So großartig frischer Kaffee auch ist, er ist nur begrenzt haltbar. Je besser Sie Kaffee aufbewahren, desto besser hält er (und schmeckt). Wenn Sie es falsch speichern, werden Sie feststellen, dass es schnell abläuft. Es gibt viele Mythen und schlechte Ratschläge, aber ich werde Sie durch den besten Weg führen, Ihren Kaffee frisch zu halten.

Wie lange hält Kaffee?

Erstens, wie lange können Sie vernünftigerweise mit einer Haltbarkeit des Kaffees rechnen? Die Antwort hängt davon ab, ob Sie ganze geröstete Bohnen (grüne Bohnen, vor dem Rösten viel länger haltbar) oder gemahlenen Kaffee haben.

Ganze Bohnen halten normalerweise bis zu einem Monat, bevor sie ihre Frische verlieren, sind jedoch am besten innerhalb von ein paar Wochen nach dem Rösten. Gemahlener Kaffee hält maximal ein paar Wochen, am besten jedoch innerhalb weniger Tage und bis zu einer Woche nach dem Mahlen. Aus diesem Grund empfehle ich eine eigene Mühle, da Sie Ihren Kaffee länger aufbewahren und seine Frische bewahren können.

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Wie können Sie feststellen, wann der Kaffee vorbei ist?

Frischer Kaffee hat diesen unverwechselbaren Kaffeegeruch. Kaffee, der weit über sein Bestes hinausgeht, hat viel von seinem Aroma verloren, obwohl es (es sei denn, es ist wirklich schlecht geworden) keine visuellen Anzeichen gibt. Und Kaffee, der sein Bestes gegeben hat, kann manchmal immer noch recht einladend riechen.

Mehr, der Beweis ist in Vorbereitung. Zum gemahlener Kaffee in einem Cafetiere, wenn Sie heißes Wasser hinzufügen, sollte oben ein schaumiger Schaum hinzugefügt werden; Wenn Sie dies nicht erhalten, ist Ihr Kaffee ausgeschaltet. Wenn Sie Espresso aus Bohnen oder gemahlenem Kaffee zubereiten, sollten Sie eine anständige Crema erhalten. Wenn Sie keine gute Crema bekommen können, besteht die Möglichkeit, dass Ihr Kaffee sein Bestes gibt.

Wie soll man Kaffee lagern?

Stellen Sie Ihren Kaffee zunächst nicht in den Gefrierschrank. Das ist eine schlechte Idee. Drei Dinge können die Frische des Kaffees beeinflussen: Luft, Feuchtigkeit und Licht. Die Idee, Kaffee im Gefrierschrank zu lagern, ist, dass er luftdicht ist. Ein Gefrierschrank ist jedoch ein ziemlich feuchter Ort, an dem Kaffee leben kann, und verursacht Probleme. Bewahren Sie den Kaffee stattdessen in einem luftdichten, feuchtigkeitsfreien Behälter auf, der undurchsichtig ist, um Sonnenlicht abzuhalten. Das ist es.

Wenn Sie gemahlenen Kaffee im Supermarkt gekauft haben, werden diese normalerweise in speziell versiegelten Beuteln geliefert, um die Frische zu gewährleisten. Öffnen Sie diese Beutel erst, wenn Sie bereit sind, den Kaffee zu verwenden, und verschließen Sie die Reste wie oben beschrieben in einem Behälter.

Wenn Sie gemahlenen Kaffee in einem speziellen Röster oder Café gekauft haben, wurden die Bohnen auf Bestellung gemahlen und in eine Papiertüte gesteckt. Das Siegel auf diesen ist nicht großartig. Kaufen Sie also nur so viel Kaffee, wie Sie in einer Woche (maximal zwei Wochen) vernünftigerweise durchstehen können.

Wenn Sie frische Bohnen haben, ist dies ein ähnlicher Rat. Kommerzielle Röster verwenden spezielle Packungen: Öffnen Sie sie erst, wenn Sie bereit sind, die Bohnen zu verwenden. Wenn Sie Bohnen in einem Café kaufen und diese nur in einer Papiertüte aufbewahren, kaufen Sie nur so viele Bohnen, dass Sie in ein paar Wochen durchkommen können.

Wenn Sie eine Kaffeemühle haben, können Sie Ihre Bohnen im Trichter der Mühle aufbewahren. Halten Sie die Mühle von direkter Sonneneinstrahlung fern und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Bohnen innerhalb weniger Wochen verwenden, damit Sie sie genießen können, wenn sie frisch sind. Sobald Sie Ihren Kaffee richtig aufbewahrt haben, brauchen Sie nur noch einen unserer beste Kaffeemaschinen um die perfekte Tasse zu machen.