Αναθεώρηση Sage Smart Fryer BDF500UK

Τι είναι το Sage Smart Fryer;

Το Sage Smart Fryer είναι μια μεγάλη φριτέζα βιομηχανικού στιλ με ψηφιακά προγράμματα υψηλής τεχνολογίας για να βγείτε διπλά τηγανητά τσιπ και άλλα δημοφιλή τρόφιμα.

Η μεγάλη χωρητικότητα και ο ψηφιακός θερμοστάτης σημαίνουν ότι μπορεί να μαγειρέψει 1 κιλό μάρκες με ευκολία - το επιτρέπουν ακόμη και τα προγράμματα για το «θερμικό σοκ» κρύου φαγητού που προστίθεται, κάνοντας το λάδι λίγο πιο ζεστό από ό, τι χρειαζόταν προηγουμένως μαγείρεμα. Αν λατρεύετε τις μάρκες, θα λατρέψετε αυτήν τη φριτέζα.

Sage Smart Fryer - Σχεδιασμός και χαρακτηριστικά

Οι πρώτες σας εντυπώσεις όταν αποσυνδέετε το Smart Fryer είναι ότι φαίνεται η επιχείρηση. Μοιάζει με μια επαγγελματική φριτέζα. Αυτό σημαίνει ότι είναι όλα ανοξείδωτο ατσάλι και πολύ αρθρωτό, κατασκευασμένο από πέντε ξεχωριστά κομμάτια: το εξωτερικό περίβλημα, το εσωτερικό σκεύος, το θερμαντικό στοιχείο και τα χειριστήρια, το καλάθι και το καπάκι.

Αυτό φαίνεται λίγο παράξενο σε μια οικιακή κουζίνα, για παράδειγμα το στοιχείο έχει ευαίσθητα καλώδια που δεν θέλετε να σπάσετε. Όμως, το Smart Fryer φαίνεται υπέροχο και καταρρέει για να είναι εύκολο να καθαριστεί.

Υπάρχει αποθηκευτικό καλώδιο στο πίσω μέρος της φριτέζας. Το καπάκι φιλοξενεί ένα φίλτρο μυρωδιάς ματιών και ένα μεγάλο παράθυρο προβολής, αν και οι οδηγίες σας προτείνουν να αφήσετε το καπάκι μακριά όταν μαγειρεύετε παρτίδες, οπότε η φριτέζα δεν μαστίζεται από τη συμπύκνωση που στάζει ξανά.

Όπως συμβαίνει με όλες τις συσκευές Sage, αυτό έχει σχεδιαστεί για να είναι πραγματικά σετ φαγητού. Συγκεκριμένα, διαθέτει ψηφιακό θερμοστάτη με έξι προγράμματα (διπλά τηγανητά τσιπ, τσιπς, ψάρια, ψήγματα, καλαμάρι, ντόνατς) συν ένα προσαρμοσμένο πρόγραμμα.

Η φριτέζα φέρνει το λάδι στη σωστή θερμοκρασία - στην πραγματικότητα, ελαφρώς υψηλότερο για να επιτρέψει το "θερμικό σοκ »του κρύου φαγητού που προστίθεται στο λάδι - τότε επιλέγετε τον χρόνο μαγειρέματος χρησιμοποιώντας το ενσωματωμένο ψηφιακό μετρών την ώραν.

Το Heston Blumenthal είναι διάσημο για τη διάδοση «τριπλά μαγειρεμένων τσιπ» - το οποίο περιλαμβάνει σιγοβράσιμο, ψύξη και στη συνέχεια τηγάνισμα δύο φορές σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Smart Fryer περιλαμβάνει οδηγίες για το πρώτο στάδιο και στη συνέχεια διαθέτει ένα ενσωματωμένο πρόγραμμα για τα δύο στάδια τηγανίσματος. Παρόλο που ο σιγοβράσιμος πρώτος δεν είναι καθόλου υποχρεωτικός: το πρόγραμμα με δύο τηγανητές αποδείξεις θαυμάσιες μάρκες ακόμα κι αν δεν έχουν προ-μαγειρευτεί.

Οι οδηγίες περιλαμβάνουν επίσης συμβουλές, όπως η σημασία του να χτυπάτε το λάδι τη στιγμή που τα τσιπ βγαίνουν από τη φριτέζα - κάντε αυτό και απορροφούν προφανώς λίγο λάδι.

Μιλώντας για λάδι, το Smart Fryer έχει μεγάλη χωρητικότητα, χρησιμοποιώντας 2,5-4 λίτρα λαδιού και ικανό να μαγειρεύει 1-1,2 κιλά φαγητού κάθε φορά.

Sage Smart Fryer - Πώς είναι να χρησιμοποιήσετε;

Το Smart Fryer έχει προτείνει χρόνους τηγανίσματος για 500g και 1kg φρέσκων τσιπς δύο φορές τηγανισμένων. Για 500g προτείνει 5 λεπτά στους 130 ° C και στη συνέχεια 6 λεπτά στους 180 ° C. για 1 κιλό είναι 8 λεπτά και 9 λεπτά.

Μαγειρέψαμε 1 κιλό και παρόλο που το εγχειρίδιο οδηγιών έκανε τη διαδικασία να φαίνεται περίπλοκη, τα ίδια τα χειριστήρια είναι απλά.

Επιλέγετε το πρόγραμμα (διπλά τηγανητά τσιπ πρώτα τηγανητά), πατήστε "έναρξη" και περιμένετε να φτάσει στη θερμοκρασία, επιλέξτε το χρόνο μαγειρέματος, χαμηλώστε το καλάθι και πατήστε "χρονοδιακόπτης" και η ψηφιακή οθόνη δίνει αντίστροφη μέτρηση του μαγειρέματος χρόνος. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για το δεύτερο, πιο ζεστό τηγανητό.

Ακολουθήσαμε τις οδηγίες, οι οποίες λένε ότι κρατούσαν το καπάκι για μεγάλες δουλειές και το αποτέλεσμα ήταν μια πολύ ατμό κουζίνα. Αλλά το αποτέλεσμα ήταν επίσης καταπληκτικά μάρκες.

Ωστόσο, δεν συμφωνήσαμε με τους προτεινόμενους χρόνους μαγειρέματος. Το πρώτο τηγανητό ήταν ωραίο, αλλά μετά από μόλις 4 λεπτά στους 180 ° C οι μάρκες φαίνονται τέλεια μαγειρεμένες, οπότε κλέψαμε προσεκτικά μερικά από το καλάθι.

Μόλις όλες οι μάρκες ήταν αρκετά δροσερές για φαγητό, τα ένστικτά μας αποδείχθηκαν σωστά: αυτά που μαγειρεύτηκαν για όλη την ώρα είχαν υπέροχη υφή - αφράτο στη μέση και τραγανό στο εξωτερικό - αλλά η γεύση είχε μια ελαφρώς ψημένη γεύση. Αυτά που αποκομίστηκαν νωρίς ήταν θεϊκά, σίγουρα οι καλύτερες σπιτικές μάρκες που δοκιμάσαμε.

Το μοναδικό μας σχέδιο ήταν με τον τρόπο που η λαβή διπλώνεται στο καλάθι μαγειρέματος για αποθήκευση. Καθώς σηκώσαμε τις μάρκες από τη φριτέζα και πήγαμε να τις ανατρέψουμε, συνέχισαν να κινούνται προς τα πίσω μας λόγω της αναδιπλούμενης λαβής - αυτό πρέπει να έχει έναν τρόπο κλειδώματος στη θέση του.

Δοκιμάσαμε επίσης το Smart Fryer σε προσαρμοσμένο πρόγραμμα 190 ° C για τηγάνισμα κροτίδων γαρίδας. Αυτά ήταν πολύ καλά, παρόλο που τα κράκερ στο κάτω μέρος είχαν λίγο χρώμα - είτε βρισκόταν στο λάδι για ένα κλάσμα του δευτερολέπτου μακρύτερο από εκείνο στην κορυφή ή η θερμοκρασία λαδιού ήταν άνιση.

Ο καθαρισμός του Smart Fryer μετά τη χρήση ήταν εντάξει, γιατί διαλύεται τόσο απλά. Αλλά σημειώστε ότι η μεγάλη χωρητικότητα έχει μια κάτω πλευρά: η ψύξη τεσσάρων λίτρων λαδιού πριν αδειάσει χρειάζεται πολύς χρόνος.

Πρέπει να αγοράσω το Sage Smart Fryer;

Ναι - αυτή είναι η τέλεια φριτέζα για φαγητούς και λάτρεις των gadget. Μαγειρεύει υπέροχα διπλά τηγανητά τσιπ και διαθέτει ενσωματωμένα προγράμματα για όλα τα δημοφιλή φρέσκα και κατεψυγμένα τηγανητά τρόφιμα, καθώς και ένα προσαρμοσμένο πρόγραμμα για οτιδήποτε άλλο.

Αλλά αν προτιμάτε κάτι μικρότερο και πιο προσιτό, σκεφτείτε το DeLonghi RotoFry F28311. Και αν ψάχνετε έναν πιο υγιεινό τρόπο μαγειρέματος τσιπς, σκεφτείτε το Philips Viva Airfryer HD9220.

Ετυμηγορία

Αυτή η φριτέζα φαγητού είναι ένα υψηλής τεχνολογίας άλογο από τον βασιλιά των τριπλού μαγειρεμένων τσιπ.