Revisión de Miele DG6010 ContourLine

¿Qué es el Miele DG6010 ContourLine?

Usar vapor para cocinar generalmente significa elegir entre las temperaturas variables de un vaporizador de mesa, un accesorio de microondas o un modelo integrado más potente y eficiente. Sin embargo, el Miele DG6010 crea otra opción: la precisión de un horno de vapor incorporado sin el alboroto de la integración.

Encuentre suficiente espacio para él en su encimera y tendrá la gran capacidad para cocinar al vapor los alimentos en su trío de recipientes de acero inoxidable, con toda la conveniencia plug-and-play de un pequeño electrodoméstico. Además de ofrecer suficiente espacio para cocinar una comida completa, el DG6010 también se puede utilizar para una variedad de otras tareas culinarias, desde fermentar la masa y hacer mermelada o yogur hasta descongelar, recalentar y esterilizante.

Miele DG6010 ContourLine - Diseño y características

Con frente de vidrio negro y una simplicidad de diseño que lo hace increíblemente codiciado, el DG6010 rezuma elegancia. Las únicas características que interrumpen su brillante fascia son un botón de encendido cóncavo, un conjunto de controles táctiles mínimos y una manija empotrada para abrir la puerta.

En el interior, un par de rieles desmontables ofrece la opción de cuatro posiciones de estantes para sus tres bandejas de cocción (bandejas adicionales se puede comprar por separado) mientras que a la derecha, un tanque de agua extraíble significa que no hay necesidad de plomería, solo llénelo y Vamos. Se cocinará durante unos 90 minutos con el tanque lleno.

Sus controles son excepcionalmente intuitivos y comprenden teclas Arriba, Abajo y OK para seleccionar una temperatura en intervalos de 5 ° C (que van de 40 a 100 ° C) y un tiempo en minutos, hasta nueve horas, 59 minutos. El temporizador no comienza la cuenta regresiva hasta que la temperatura del vapor alcanza el ajuste deseado, por lo que no hay riesgo de cocción excesiva o insuficiente, y también le informará si no hay suficiente agua en el tanque para cocinar, por lo que nunca hervirá seco.

Lo que es particularmente inteligente es que el vapor se genera en el recipiente de agua fuera de la cavidad del horno. antes de ser bombeado a través de una entrada, por lo que siempre será la temperatura que elija cuando comience a cocinero. Esto también significa que puede calentarse más rápido y cocinar de manera uniforme, sin importar cuánta comida haya dentro.

Miele DG6010 ContourLine - ¿Cómo es su uso?

Sin necesidad de ajustes, configurar el horno es sencillo: después de ejecutarlo con vapor para limpiarlo (que también es la forma en que se puede limpiar después de su uso), estaba listo para cocinar.

Comenzamos cociendo al vapor trozos de calabaza en los recipientes perforados para hacer sopa, una adaptación de una receta en el libro incluido. Después de colocar las piezas en capas de manera uniforme en los recipientes, las metemos al horno y lo dejamos durante ocho minutos a 100C. A medida que el horno se calentaba, salió algo de vapor de las rejillas de ventilación en la parte superior, pero una vez que alcanzó los 100 ° C, las columnas de vapor se detuvieron.

Sonó para decir que había alcanzado la temperatura y el temporizador comenzó a contar. La calabaza cocida estaba lo suficientemente suave como para mezclarse, pero no empapada ni demasiado cocida.

A continuación, añadimos la cebolla picada, la mantequilla y el ajo a una bandeja y lo dejamos cocinar durante 4 minutos. Esto hizo que se sudara la cebolla en su propio jugo, de modo que los ingredientes cocidos fueran tan translúcidos como si los hubieran calentado en una sartén. Una vez licuado junto con la ralladura de naranja y el jugo, la nata y el caldo, usamos el horno a 95C para calentar la sopa a temperatura de servicio.

A continuación, montamos brochetas con trozos de pollo y pimiento en brochetas. Cada bandeja perforada cabía dos, y se cocinaron a 100ºC durante 8 minutos. Los kebabs no solo estaban húmedos y bien cocidos al retirarlos, sino que luego usamos el horno para recalentarlos. a la misma temperatura durante unos minutos y el pollo se mantuvo tierno en lugar de secarse y endurecerse.

Terminamos haciendo soufflé de coliflor. Colocando floretes de coliflor en una bandeja perforada, los cocinamos al vapor durante 14 minutos a 100C. Una vez cocida, la coliflor quedó lo bastante blanda para hacer puré, a la que le añadimos yemas de huevo y nuez moscada. Después de doblar en claras de huevo batidas, colocamos la mezcla en moldes y cocinamos en el horno durante 15 minutos a 90C. Los soufflés subieron bien y aunque perdieron un poco de altura al enfriarse, quedaron ligeros y esponjosos.

Todas las bandejas son aptas para lavavajillas, lo que significa que la limpieza fue simple, y todo lo que necesitaba el horno era un trapo y la puerta entreabierta para secarse.

¿Debo comprar el ContourLine DG6010 de Miele?

Cuando construir en un horno de vapor no es una opción (por ejemplo, en propiedades alquiladas o si planea mudarse), este horno independiente es la mejor opción. Hará casi todo lo que hace un modelo integrado, con la conveniencia adicional de poder ubicarse donde lo desee.

Si bien no dora los alimentos, sus aplicaciones son más de lo que podría pensar y su capacidad es generosa, lo que significa que podría asumir fácilmente la mayor parte de sus tareas diarias de cocina. No hay transferencia de sabor entre diferentes alimentos cocinados al mismo tiempo y no hay posibilidad de que se quemen, ideal para cocineros novatos y cualquiera que busque comer de manera más saludable.

Veredicto

Una excelente manera de comenzar a cocinar al vapor o llevarlo al siguiente nivel, el Miele DG6010 es una compra de inversión costosa, pero que podría cambiar la forma de cocinar para siempre.