Revisión de la estación de café Gaggia Classic Deluxe

¿Qué es la estación de café Gaggia Classic Deluxe?

Cuando Gaggia tuvo que reemplazar la excelente cafetera espresso manual Classic original, la Clásico 2015 no estuvo a la altura de la calidad del original. Boquillas de plástico en el asa del grupo y una estructura más barata en lugar de dejar el lado hacia abajo.

Afortunadamente, Gaggia UK ha intervenido con su propia renovación, la estación de café Gaggia Classic Deluxe. Con este paquete, obtienes un Gaggia Classic 2015 revisado, con componentes metálicos completamente nuevos, un molinillo de MDF Gaggia, un pisón, una caja extraíble, un termómetro de leche, una coctelera de chocolate y una jarra para hacer espuma.

En otras palabras, es todo lo que necesitas para ser un barista casero completo.

Estación de café Gaggia Classic Deluxe - Diseño y construcción

Lo primero que noté sobre la estación de café Gaggia Classic Deluxe es que la máquina de café Classic tiene componentes metálicos completamente nuevos. Se acabó la manija de grupo de mala calidad con boquillas de plástico, que se reemplazará por una manija de grupo de nivel profesional con boquillas de metal. Además, la bandeja de goteo de plástico de sensación barata ha sido reemplazada por una de metal.

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Si bien ambos pueden parecer pequeños cambios, son importantes. Pasar a componentes metálicos le da al Gaggia Classic 2015 un aire de calidad que faltaba en el lanzamiento original.

Todavía hay algunos problemas menores que no se pueden solucionar tan fácilmente. Lo más notable es que el Gaggia Classic 2015 tiene botones de empuje ligeramente esponjosos, donde el Classic original tenía interruptores basculantes gruesos. Los botones más nuevos simplemente no se sienten tan bien, aunque me acostumbré a ellos después de un tiempo y funcionaron de manera confiable.

Con el paquete de estación de café Gaggia Classic Deluxe, obtienes una jarra de espuma de alta calidad, un termómetro de leche limpio y un pisón de metal. Una vez más, estos elementos añaden una sensación de calidad.

El uso de una máquina de café manual depende en gran medida de la calidad del molinillo que utiliza, por lo que es bueno ver el molinillo de MDF de calidad incluido. Robusto y bien construido, este molinillo no se vería fuera de lugar en una cafetería. Tiene 34 configuraciones de molido, control de dosificación y un soporte de asa de grupo para que pueda dispensar directamente en la canasta del filtro.

Para redondear el paquete, se encuentra el cajón extraíble: una caja de metal con un rodillo suave al tacto en el interior, para que pueda eliminar silenciosamente los posos de café usados.

Estación de café Gaggia Classic Deluxe - Características

La preparación del café comienza con la molienda, y el molinillo de MDF incluido es uno de los mejores. Con 34 configuraciones de molido (1 es súper fino, 34 es grueso), es importante elegir el molido correcto: demasiado grueso y obtendrá un espresso débil; demasiado fino y se extrae demasiado el café.

Al girar toda la tolva, se establece la molienda y, después de un poco de experimentación, descubrí que una configuración de molienda entre 6 y 9 parecía funcionar mejor.

Dado que el MDF es un molinillo dosificador, primero muele el café en un recipiente de almacenamiento. Luego, simplemente tire de la manija en el costado para dejar caer una dosis medida de espresso en su canasta de filtro.

Lleva un tiempo acostumbrarse al funcionamiento del molinillo: la situación ideal es que mueles suficiente café para obtener una dosis completa, sin dejar demasiado café. Una vez que te acostumbras al molinillo, es brillante y mucho más capaz que los molinillos baratos que encuentras en la mayoría de las tiendas comerciales.

El Gaggia Classic 2015 es un producto simple de usar, al igual que la mayoría de las máquinas manuales. Tiene solo tres botones: "encendido" enciende la máquina; "Agua" dispensa agua caliente; y "vapor" eleva la temperatura de la caldera única para dispensar vapor.

Un toque a la derecha de la máquina de café le permite controlar la salida de vapor a través de la varilla pannarello. Si presiona el botón de vapor y el botón de agua caliente, el grifo dispensa agua caliente para completar sus bebidas.

El depósito de agua de 2,1 litros se llena mejor in situ, utilizando una jarra. No se puede utilizar un filtro de agua, por lo que el uso de agua prefiltrada puede mejorar el sabor y reducir la cal.

Estación de café Gaggia Classic Deluxe - Calidad espresso

Un dispositivo de chorro de espuma, que parece un pequeño tapón de plástico, se encuentra entre la canasta del filtro y las boquillas. Está diseñado para mejorar la calidad de su espresso, pero descubrí que puede hacer que la crema sea un poco espumosa.

Una combinación de un molido más fino y un apisonamiento duro mejoró las cosas, y la máquina de café expreso Classic 2015 pronto dispensaba tragos de café de alta calidad.

Después de precalentar las tazas, usando el calentador de tazas en la parte superior de la máquina, medí la temperatura de mi trago de espresso doble a 69ºC.^oC, que es casi perfecto.

La crema era de un color profundo, bruñido, con una textura aceitosa. Estaba muy ligeramente espumoso, aunque ese es un punto menor. El sabor del café fue excelente, con una acidez pronunciada y notas de caramelo.

Estación de café Gaggia Classic Deluxe - Calidad de bebida a base de leche

La calidad de sus bebidas lácteas depende de qué tan bien pueda espumar la leche. Afortunadamente, la varilla de vapor Pannarello y la función de vapor en el Classic 2015 son algunas de las mejores.

Después de alcanzar rápidamente la temperatura, el grifo en el costado de la máquina de café le permite controlar el flujo de vapor. Pronto tuve mi jarra llena de leche espumosa de textura hermosa, todo a la temperatura ideal gracias al termómetro de leche incluido. Servir un capuchino después de eso fue simple, y los resultados fueron excelentes.

Cuando apaga el modo de vapor, la máquina de café no se ventila automáticamente para enfriarse, por lo que deberá encender la bomba durante unos segundos si desea hacer otro café. Si no lo hace, grabará la siguiente toma.

Estación de café Gaggia Classic Deluxe - Mantenimiento

Las máquinas de bombeo manual son, en general, fáciles de cuidar, y la máquina de espresso Classic 2015 no es diferente. La bandeja de goteo deberá vaciarse y limpiarse regularmente con agua y jabón. No hay un indicador completo, pero mirar a través de los orificios de la bandeja de goteo no es ninguna dificultad.

De vez en cuando, vale la pena quitar el cabezal de ducha grupal del interior y limpiar los posos de café incrustados. Encuentro que un cepillo de dientes barato funciona de maravilla, con las cerdas capaces de pasar por los orificios de la ducha. También deberá descalcificar, siguiendo las sencillas instrucciones del manual.

¿Debo comprar la estación de café Gaggia Classic Deluxe?

Como paquete general, la estación de café Gaggia Classic Deluxe tiene un valor bastante bueno y también obtiene un molinillo de alta calidad. Si fue completamente automático, necesitaría gastar cerca de £ 800 en una máquina como la Melitta Caffeo Barista TS para lograr resultados de la misma calidad.

Gaggia UK ha hecho un gran trabajo reemplazando las partes más irritantes del Classic 2015, haciéndolo sentir más como la máquina premium que solía ser.

Si voy a ser muy crítico, diría que la Classic original sigue siendo una máquina de espresso ligeramente superior, con mejores botones y sin necesidad del dispositivo de chorro de espuma. Sin embargo, la calidad general del café es extremadamente cercana y el Classic 2015 es capaz de hacer un café excelente.

Si desea disfrutar del placer de preparar café de la manera tradicional, este kit todo en uno es una excelente opción, ya que le brinda todo lo que necesita.

Veredicto

Un paquete excelente que le brinda todo lo que necesita para preparar un café brillante.