Cómo utilizar la configuración correcta de potencia de microondas

Calentar alimentos en el microondas es tan simple que la tentación de ponerlos en, presionar inicio y alejarse es a menudo irresistible. Pero el resultado puede ser comidas que se cocinan demasiado o se calientan de manera desigual.

Así como ajustaría la temperatura en su horno o en su placa, ajustar la configuración de potencia del microondas puede marcar la diferencia en el plato terminado. Esto se debe a que algunos alimentos son más adecuados para un enfoque lento y lento, en lugar de una explosión implacable de alta potencia. Otros se pueden cocinar usando una mezcla de alta y baja potencia, como el arroz, donde la alta potencia puede llevar el agua a ebullición, luego una configuración más baja puede hervir a fuego lento los granos a la perfección esponjosa.

Confusamente, no todas las configuraciones de microondas se presentan de la misma manera: algunas enumerarán los niveles de potencia por potencia; algunos por descongelamiento, bajo, medio y alto; otros por niveles de potencia numerados. Sin embargo, cada uno mostrará su potencia máxima (por ejemplo, 900 W), por lo que debería poder determinar dónde se ubican sus configuraciones con la guía a continuación. Alternativamente, si tiene la suerte de tener ajustes preestablecidos en su modelo, consulte las instrucciones para averiguar la variedad de alimentos para los que funcionan mejor.

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1. Muy bajo: 100 W y menos

Las configuraciones de microondas más bajas son ideales para mantener la comida caliente y descongelar suavemente alimentos grandes, como pollo o pavo que pesen menos de 2,25 kg. Para obtener los mejores resultados de descongelación, espere de 5 a 9 minutos por cada 450 g, retire todo el embalaje (ya que esto puede retener el calor, lo que comienza a cocinar la carne) y sepárelas en porciones cuando sea posible, con las partes más gruesas del ave hacia hacia fuera.

Una vez transcurrido el tiempo, el pavo aún debe sentirse frío y tener algunos cristales de hielo restantes. Permita que estos se descongelen naturalmente, ya que una descongelación adicional por microondas tenderá a secar la carne. Si alguna de las partes aún está ligeramente congelada, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel de cocina.

Este ajuste muy bajo también se puede usar para ablandar helado (de 30 segundos a un minuto dependiendo de lo duro que sea) o para fermentar la masa de pan si no tiene un lugar cálido adecuado para ello. Para ello, cubra el bol de masa con film transparente engrasado y coloque el bol en un plato poco profundo con agua tibia. Deje reposar de 10 a 14 minutos a temperatura baja hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Para un segundo aumento, póngalo en una sartén que no sea de metal, cúbralo con una película adhesiva engrasada y déjelo a fuego lento durante 5 minutos. Luego, déjalo reposar en el microondas hasta que la masa haya terminado de subir.

2. Bajo: 100-400W

Estos niveles de potencia aún son lo suficientemente bajos como para descongelar y ablandar elementos, como helados, mantequilla, chocolate y queso, pero también puede usarlos para hervir a fuego lento arroz, pasta y albóndigas y a fuego lento y lento Cocinando. Los alimentos que se pueden cocinar a fuego lento son las natillas de huevo (usando una potencia alta para calentar la leche pero una potencia menor para fijar las natillas), guindilla, guisos y salsas. También es posible hornear un pastel de frutas con este ajuste bajo; es perfecto para asegurarse de que la mezcla rica en grasas y azúcares no se sobrecaliente ni se queme. Intente cocinarlo durante 60 a 80 minutos.

3. Medio: 400-500W

Los niveles de potencia medios son los mejores para cocinar, hervir y hornear a fuego lento, para platos que no se pueden revolver y alimentos que contienen lácteos. También son adecuados para alimentos densos que requerirían más tiempo cuando se cocinan en el horno o se estofan en la encimera, como platos de ternera o guisos.

Este ajuste asegura que la carne esté tierna sin secarse. Intente cocinar la carne de res a alta potencia durante 5 minutos, luego de 50 a 60 minutos a temperatura media. Medio también es ideal para carne de cerdo o jamón, ya que una potencia más alta hace que la carne se endurezca.

También puede calentar en el microondas huevos cocidos blandos partidos en un recipiente; deje unos 50 segundos de cocción y 30 segundos de tiempo de reposo para un solo huevo.

4. Medio alto: 500-800W

Este es un gran nivel de potencia para usar si los alimentos que previamente cocinaste a fuego alto se ven un poco agotados o calientes por fuera con un centro más frío. Es una buena opción para recalentar sobras o cocinar alimentos densos, como pastel de carne o asar carne.

Para los porros, use una rejilla para levantar la carne, si su microondas venía con uno, y cúbrala sin apretar con pergamino para hornear para minimizar las salpicaduras. Para un porro de 2,25 kg, intente 20-30 minutos, déle la vuelta y repita. Verifique la temperatura en el interior con un termómetro para carnes para asegurarse de que esté cocido en el centro.

También puede utilizar este nivel de potencia para hornear bizcocho, con menos riesgo de que se seque.

5. Alto: 800-1000W

La cocción rápida de alta potencia es más adecuada para recalentar cualquier cosa con un alto contenido de agua, como sopas, alimentos enlatados y bebidas calientes. Sin embargo, tenga en cuenta que la cocción es muy rápida: es fácil sobrecalentar los líquidos, lo que hace que hiervan repentinamente. Una buena forma de minimizar esto es remover antes de poner en el microondas, remover a la mitad y dejar reposar una vez transcurrido el tiempo.

La alta potencia también es adecuada para cocinar carne picada, pasta, lentejas, aves, pescado, frutas y verduras.

También es el lugar ideal para cocinar patatas asadas. Para obtener los mejores resultados, puede romper con las reglas habituales de cocción en microondas y colocar la papa directamente en el plato giratorio. Para una papa de tamaño mediano, pinche la piel para evitar que reviente, cocine en el microondas durante unos 5 minutos, dé la vuelta a la mitad y continúe cocinando durante 5 minutos más. Luego déjalo reposar unos minutos para que el calor siga penetrando hasta el centro antes de abrirlo y soltar el vapor.