Sage por Heston Blumenthal The Oracle Review

¿Qué es el sabio de Heston Blumenthal The Oracle?

El Oracle es una máquina de café de grano a taza de una gama de electrodomésticos de cocina de Heston Blumenthal, uno de los pocos chefs famosos que se complace en utilizar nitrógeno líquido como parte del proceso de cocción. Sin embargo, esta estación de café no tiene nada de esponjoso de celebridades.

Con un precio desalentador de £ 1,599, el Oracle adopta un enfoque diferente para la mayoría de las máquinas de frijol a taza en este rango de precios. En lugar de dejar que simplemente presione un botón, opera The Oracle de la misma manera que una máquina de café espresso manual.

De lo que se ocupa son de todos esos bits que requieren un poco más de experiencia. La dosificación, el apisonamiento y la espumación de la leche son todos automatizados, por ejemplo. El resultado es una máquina que ofrece café de la más alta calidad, en todo momento, y sin hacerte sentir como si estuvieras a merced de una computadora de café. Al fusionar la tecnología inteligente con una sensación mecánica, el uso de Oracle es una experiencia muy satisfactoria.

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Sage de Heston Blumenthal The Oracle - Diseño y características

El diseño de Oracle está más cerca de las máquinas de café expreso manuales que se ven en las cadenas de café de las calles principales. Esto se debe a que, a diferencia de máquinas como la Philips Saeco HD8751, los procesos de molienda y elaboración de la cerveza no se llevan a cabo en una sola unidad.

En cambio, están separados.

El Oracle utiliza un soporte de posos estilo máquina de café expreso que tiene dos casas en la máquina: una se encuentra debajo del molinillo y la otra debajo de la salida de agua real. Si quieres una máquina de café que te haga un café con leche con solo presionar un botón, Oracle no es para ti.

El Oracle es para personas interesadas en el proceso de elaboración del café. Y aunque esto al principio puede hacer que esta máquina parezca un poco "simple" en comparación con diseños más de alta tecnología, Oracle se beneficia de algunas características de diseño muy inteligentes.

Primero, el gran depósito de agua de la máquina se encuentra en la parte trasera de la máquina, pero una solapa abatible significa que puede rellenarlo sin mover la máquina en absoluto.

¿Necesitas mover el Oráculo? Al quitar la bandeja de goteo, se ve un gran dial redondo que, cuando se gira, hace que las ruedas salgan de la base. Esto le permite mover la unidad alrededor de la encimera de la cocina sin más que presionar con los dedos. Diseño muy cuidado.

Sin embargo, no se adaptará a todos los diseños de cocinas. Los armarios para colgar en la pared en nuestra cocina de prueba demostraron ser un problema. Dado que el cargador de frijoles se encuentra en la parte superior de la máquina, se necesita un poco de espacio libre sobre el Oracle para rellenar la bandeja de frijoles cómodamente.

Aunque esas prácticas ruedas en la parte inferior brindan una solución alternativa (puede llevarlo a algún lugar a lo largo de la encimera donde haya más espacio), no es una solución ideal. Oracle funciona mejor con mucho espacio arriba.

La calidad de construcción es la que esperaríamos en una máquina a este precio. El Oracle está alojado en aluminio y acero, con solo algunas de las partes interiores, ocultas por la bandeja de goteo, hechas de plástico gris liso. Con su exceso de botones, perillas y puertos de soporte, el estilo no es minimalista, pero de todos modos se ve impresionante.

¿Qué le gusta usar a The Sage de Heston Blumenthal The Oracle?

The Oracle de Sage by Heston Blumenthal le da la sensación de una máquina de café espresso manual, al tiempo que automatiza las funciones que requieren un poco de experiencia. Para explicarlo, lo guiaremos a través del proceso de preparación de una taza de café.

Primero, deslice el soporte para café en el "enchufe" de la izquierda. Este se encuentra debajo del molinillo; el dial en el lado izquierdo del Oracle controla qué tan fina o tosca es la molienda. Para iniciar el proceso de molienda, gire el soporte de café hacia la derecha. Si bien esto podría haber sido simplemente presionar un botón en el frente del Oracle, no habría ofrecido una verdadera experiencia de uso de una máquina de café espresso manual.

Después de 20 segundos aproximadamente, habrás manipulado perfectamente los posos de café. Retire el soporte para café y colóquelo en el puerto de al lado.

Con los botones en la parte frontal del Oracle, puede seleccionar entre expresos de una o dos tomas, un café largo o simplemente agua caliente. Aquí apreciamos las dos salidas separadas: una que pasa agua por el brazo de café y una salida separada para agua caliente cuyo chorro cae justo detrás. Muchas máquinas de café expreso no tienen la capacidad de producir agua caliente, o lo hacen desde el brazo de vapor.

Este enfoque de sistema dual le da a Oracle la capacidad de manejar la preparación de bebidas de una manera muy intuitiva. En otras palabras, no tienes que dirigirte al espumador de leche para hacer un americano.

Ahora a la parte final: agregar la leche. Y aquí Oracle ofrece características específicas para un modelo de alta gama.

El espumador de leche está automatizado. Un control al costado le permite producir una espuma estilo café con leche o una leche estilo capuchino más espumosa, o algo intermedio. Igual de importante es el hecho de que elimina la necesidad de una buena técnica, al cortar la salida de vapor antes de que se escalde la leche. Para esto son cruciales los termómetros digitales que controlan el calentamiento de los componentes de café y leche del Oracle. Las lecturas de ambos son visibles en las pantallas del panel frontal, lo que le brinda esa sensación adicional de participación.

En general, obtienes el ambiente de barista sin necesidad de tener una experiencia de nivel de barista.

Se incluye una jarra de leche de acero y, dado que utiliza un sistema de doble caldera, la leche se puede preparar al mismo tiempo que se prepara el café. Si no desea la automatización del vaporizador, el modo manual genera un flujo constante de leche para un enfoque más tradicional.

Sage de Heston Blumenthal The Oracle - ¿Qué tan bueno es el café?

Los resultados del Sage de Heston Blumenthal The Oracle son fantásticos. El control cuidadoso de la temperatura y el molinillo flexible conducen a un sabor perfecto cada vez. Los cafés largos son fuertes y ricos por defecto, mientras que el vaporizador saca un dulzor en la leche que no sería posible si lo hiciera manualmente.

Ser capaz de crear una microespuma delicada sin esfuerzo es un gran punto a favor. Y dado que termina en una jarra en lugar de sumergirse en la taza, incluso puedes probar un poco de "arte" con leche si realmente quieres impresionar.

Esta no es realmente una máquina para solteros, que buscan una solución rápida de café todas las mañanas, claro. La cantidad de café que se sirve en el molinillo es de aproximadamente 22 g de doble medida. Entonces, si le gusta su café relativamente débil, Oracle pasará sus granos más rápido de lo que probablemente le gustaría.

Sus bebidas también son mucho más intensas y con más garra que las entregadas por la mayoría de las otras máquinas que hemos probado en esta clase. Es una máquina automatizada que se siente como si estuviera hecha para verdaderos entusiastas del café, algo raro.

En todo caso, es un poco obsesivo. El manual de Sage le recomienda no utilizar café premolido, aunque no hay ninguna razón por la que no pueda hacerlo. Lo intentamos y el Oracle no se apagó de repente. Sin embargo, debe tener más cuidado al apisonar los granos para lograr la crema que obtendrá más o menos como estándar cuando use frijoles.

¿Debo comprar el Sage de Heston Blumenthal The Oracle?

The Sage de Heston Blumenthal La máquina de café Oracle es un aparato excelente, uno que le da la sensación de un dispositivo de espresso manual con la opción de control automático de las partes más complicadas de la preparación del café proceso.

Muchas máquinas de café en grano se sienten como si estuvieran hechas para aquellos que valoran la conveniencia sobre la calidad del café, pero Oracle es diferente. Incluso llamarlo máquina de frijoles a taza parece una tergiversación; en general, es una máquina de café espresso manual con un molinillo independiente adjunto.

Podría ahorrar algo de dinero comprando la máquina de café expreso Dual Boiler de Sage junto con un molinillo separado, pero Oracle es una solución mucho más ordenada.

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Veredicto

Una magnífica máquina de café en grano que se ha fabricado pensando en los verdaderos entusiastas del café.