Revisión de Sage Smart Scoop

¿Qué es el Sage Smart Scoop?

El Sage Smart Scoop es, con mucho, el fabricante de helados más inteligente del mercado. Como cualquier máquina para hacer helados de alta gama, tiene un congelador integrado, por lo que no es necesario congelar previamente el tazón para mezclar.

Inusualmente, también puede sentir la consistencia de su helado, helado, sorbete o yogur helado y dejar de mezclar cuando esté listo; cada tipo debe tener una consistencia diferente. Y puede mantener el postre fresco, con la textura perfecta, hasta que esté listo.

Es caro, incluso para los estándares de los fabricantes de helados de alta gama. Pero resultó un helado excelente y las características fueron impresionantes y muy divertidas. Incluso hace el sonido de una furgoneta de helados cuando está lista.

Sage Smart Scoop: diseño y características

El Sage tiene un diseño inusual que es ancho en lugar de profundo: puede colocarlo en la parte posterior de la encimera de la cocina y aún tener mucho espacio de trabajo frente a él. Tiene un acabado en acero inoxidable cepillado, que desafortunadamente atrae las huellas dactilares. Y tiene un panel de control de alta tecnología, con una pantalla grande y detallada y muchos botones.

Como cualquier máquina para hacer helados de alta gama, tiene un congelador integrado, por lo que no es necesario congelar previamente el tazón para mezclar. Pero el Sage va mucho más allá, con funciones inteligentes que no se ven en otros lugares.

La primera es que detecta qué tan dura o blanda es la mezcla de helado, presumiblemente midiendo cuánta resistencia encuentra la paleta mientras se agita. Entonces, si bien puede simplemente encender el Sage durante la cantidad de tiempo que elija utilizando el temporizador incorporado de 5 a 180 minutos, es mucho mejor decirle si está haciendo helado, helado, sorbete o yogur helado y dejar que juzgue la consistencia para usted.

Cuando cree que tu postre está listo, suena una alarma y compruebas si estás de acuerdo o no. Además, puede usar el modo Keep Cool de Sage para continuar enfriando el helado hasta por 3 horas sin exagerar, revolviendo ocasionalmente para mantener la consistencia correcta.

Su otra característica inusual es un bloqueo para niños, para evitar que los dedos pequeños utilicen todos esos botones de aspecto interesante. Además, viene con una espátula especial larga y delgada para servir el helado, esencial ya que el tazón es inusualmente alto y delgado, y un cepillo para botellas para limpiar las partes incómodas.

El folleto incluye 16 recetas que suenan magníficas y hay consejos de Heston Blumenthal que, como siempre, no decepcionarán. En este explica por qué una pizca de sal hace que un helado tenga un sabor más dulce, pero demasiado es desastroso.

Sage Smart Scoop: ¿cómo se usa?

En primer lugar, seguimos los consejos del manual de instrucciones y preenfriamos el Sage. Le dijimos que estábamos planeando hacer helado: hay 12 configuraciones de dureza para elegir, desde el sorbete más suave hasta el helado más duro, y tardó 10 minutos en enfriarse de 19 ° C a -31 ° C.

El preenfriamiento es aparentemente incluso más importante para el helado, similar al helado, pero con una textura más densa que se beneficia de un menor batido.

Un sonido de campana elegante y anticuado se hizo "ding ding ding" cuando llegó el momento de agregar la mezcla. Más tarde descubrimos que el sonido de la campana podía silenciarse, hacerse más bajo o más fuerte, o intercambiarse por la melodía de una furgoneta de helados.

Presionamos Start y agregamos la mezcla. La pantalla grande alterna entre indicarle la temperatura (usted elige entre ° C y ° F) y cuánto tiempo ha estado encendida la máquina. Lo que no hace es decirle cuánto tiempo tomará, pero la barra en la parte inferior le da una indicación visual de cuán difícil es su mezcla, para que pueda tener una sensación de progreso.

Estábamos planeando agregar dulces a nuestra mezcla de helado de chocolate, pero no escuchamos una alerta de que era hora de agregar extras. Dicho esto, después de 40 minutos, la máquina estaba trabajando más duro para agitar, así que fuimos a verificar y en la pantalla sí dijo que era hora de agregarlos.

En un par de minutos, el helado estaba listo, pero usamos el modo Keep Cool, que lo mantuvo a -7 ° C y revolvía la mezcla de vez en cuando. En este punto, habíamos cambiado a la melodía de la furgoneta de helados, una interpretación gloriosa. Me trajo recuerdos de sprints en el camino, pero cuidado, ¡también alerta a los pequeños oídos de la presencia de helado!

El helado resultante tenía una textura de bola blanda lo suficientemente firme como para comer, pero era aún mejor después de un breve período en el congelador. La textura era cremosa y suave, el sabor rico y sabroso.

La limpieza fue fácil gracias al cepillo para botellas, pero habría sido complicado si lo hubiéramos perdido. Sin embargo, el acabado de acero inoxidable atrae las huellas dactilares.

¿Debo comprar el Sage Smart Scoop?

Sí, si puede justificar el gasto. El Sage es difícil de criticar: nuestra única crítica real, aparte del precio, es que su capacidad (mezcla de 0,7 litros, que produce 1 litro de helado) es un poco pequeña en comparación con los fabricantes de helados rivales. Pero sus características son excelentes y no todas efectistas. Te ayudan a preparar un helado excelente y más, y lo mantienen fresco hasta que estés listo.

Si desea una máquina para hacer helados de alta gama más simple, mire el Cuisinart Gelato & Ice Cream Professional. Para postres helados saludables, consulte el Juez Fro Fru Y si desea algo mucho más asequible, considere el Swan Come Dine With Me Máquina para hacer helados y helados - pero tenga en cuenta que con los modelos asequibles debe recordar precongelar el recipiente durante la noche.

Veredicto

Una máquina de helados magnífica e inteligente que cree que es una furgoneta de helados. ¿Que es no gustar?