Reseña de Cuisinart Cook In: ​​cocinar, asar y cocinar al vapor

Veredicto

Versátil y fácil de usar, el Cuisinart Cook In le permite asar, cocinar o cocinar al vapor. Es este uso multipropósito lo que significa que es más probable que se use Cook In, y su gran área de cocción hace que sea fácil atender a un gran número.

Si está satisfecho con el espacio de su horno y encimera, puede encontrar este producto un poco redundante y tal vez prefiera comprar una plancha y una canasta para cocinar al vapor en su lugar.

Introducción

Con demasiada frecuencia, los utensilios de cocina tienen un solo propósito y terminan en un armario. No es así con el Cuisinart Cook In, que es un vaporizador, una olla de cazuela y una parrilla todo en uno. Tiene una superficie de cocción relativamente grande, es fácil de almacenar y generalmente cocina bien.

La limpieza puede ser un poco difícil, ya que los mangos se ensucian y los controles del frente podrían ser un poco más claros.

Diseño y características

• Vaporera, grill y plato hondo
• Control de calor básico en la parte delantera
• Bastante compacto para almacenar

El Cuisinart Cook In consiste en una base rectangular con elementos calefactores sobre los que se colocan los accesorios provistos. Relativamente compacto, este producto es fácil de almacenar, pero ofrece un buen espacio para cocinar.

En la caja, obtienes una olla de cocción profunda para dorar alimentos y cocinar guisos y otros platos con salsas.

Esta sartén también lleva la bandeja de cocción al vapor de acero inoxidable, que se usa cuando llena el nivel de agua hasta la marca de vapor en la sartén.

Una tapa de vidrio se coloca en la parte superior de la sartén y tiene un respiradero para permitir que escape el vapor. Esta tapa no debe usarse cuando use la placa de la parrilla, que debe estar unida directamente a la base sin la bandeja principal en el camino.

Prácticamente, la sartén principal tiene sus propias asas, por lo que puede mover un plato directamente del Cook In a la mesa, sin tener que decantar su comida en un plato de servir alternativo.

En el frente hay un dial simple, que le brinda un nivel de control entre Bajo y Alto. Esto corresponde a una temperatura de cocción de entre 90 ° C y 220 ° C. Sería útil si estas cifras estuvieran impresas en el dial de control.

Un LED le muestra cuando el Cuisinart Cook In ha alcanzado la temperatura y está listo para cocinar. Eso hace que sea fácil comenzar con esta máquina.

Para limpiar, la base solo se puede limpiar, pero los otros componentes son aptos para lavavajillas en la rejilla superior. También puedes lavarlos a mano. Mi único problema es que la bandeja principal es un poco difícil de vaciar para limpiarla. Mientras servía los restos de una cazuela, el líquido se escurrió por los mangos del costado y necesité enjuagarlos con un grifo para limpiarlos.

Rendimiento

• Tenga cuidado con los tiempos de cocción en el manual
• Gran área de cocción
• Es posible que sea necesario rellenar las cazuelas con agua.

Se necesitan hasta 10 minutos para que el Cuisinart Cook In se caliente a la temperatura, lo cual es bastante rápido, especialmente en comparación con un horno. Para probarlo, lo pasé por algunas pruebas diferentes.

Primero, comencé a cocinar al vapor algunas judías verdes. Al mirar el manual, Cuisinart dice que el tiempo de cocción para esto es de “15 a 17 minutos”. Esto resultaría en un lío empapado y frijoles lavados sin todo color.

Los frijoles solo necesitan entre cuatro y siete minutos, en general, dependiendo de cómo te gusten y cuántos estés cocinando. Descubrí que cuatro minutos para mi paquete de judías verdes finamente recortadas eran más que suficientes, dejándolos con buen color y un agradable crujido.

A continuación, cociné unas salchichas en el plato grill. Esto tiene mucho espacio y no hace demasiado calor. Es decir, el Cook In está lo suficientemente caliente para cocinar, pero lo suficientemente frío como para que sea bastante difícil quemar la comida. Eso es similar al Domo Teppanyaki XXL. Mis salchichas salieron bien.

Finalmente, cociné una cazuela de ternera en la sartén principal. Comencé a quemar la carne y las cebollas antes de agregar hierbas, especias y agua a la mezcla. Gracias al tamaño de la sartén, podría haber cocinado una cazuela mucho más grande, lo suficientemente grande para al menos ocho personas.

El manual recomienda cocinar guisos en el ajuste Medio, pero tenga cuidado y controle lo que está sucediendo. A medida que el Cook In se calienta desde el fondo, como si se usara una cacerola, puede terminar con el líquido que se evapora y el resto de la salsa se solidifica y se quema.

Descubrí que tenía que rellenar con agua varias veces durante el proceso de cocción de tres horas y opté por un calor ligeramente más bajo para mantener la comida hirviendo a fuego lento sin perder demasiado líquido. El resultado fue una salsa rica y espesa, con ternera tierna.

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