Kenwood Multipro Express Weigh+ FDM71.960SS: procesamiento de alimentos sencillo

Veredicto

Como procesador de alimentos, el Multipro Express Weigh+ sobresale. Todas sus pruebas de corte se manejaron bien, y hay una variedad vertiginosa de herramientas y accesorios que significa que puede hacer de todo, desde rallar, rebanar, cortar en cubitos y picar hasta batir y mezclar pan masa. Además, su función de pesaje es increíblemente útil. Sin embargo, el accesorio de la licuadora decepciona un poco el paquete: si bien tiene una buena capacidad y está hecho de vidrio, por lo que puede licuar sopa, carece del poder de algunos de los mejores licuadoras independientes. Aparte de eso, el precio de este kit lo convierte en una compra de gran valor.

Introducción

Cocinar desde cero requiere un procesador de alimentos multifuncional. Algo en lo que sobresale la Multipro Express Weigh+: es una máquina 7 en 1, tan útil para rebanar y cortar en cubitos básicos como para muchas otras funciones, como batir y pesar. En esto, es similar a la Kenwood Multipro Clásico, pero con más accesorios. Lo que esto significa es que puede prescindir efectivamente de otro kit de cocina, ahorrando espacio y tiempo. Gracias a un motor de 1000 W, tiene una gran potencia de procesamiento, por lo que puede procesar alimentos más duros sin problemas, además de mezclarlos y amasarlos, lo que es perfecto para los panaderos entusiastas.

Diseño y características

• Bolsa de almacenamiento para herramientas
• Dial de velocidad variable
• Bandeja para usar como balanza

Lo primero que notará sobre Multipro Express Weigh+ es la cantidad de kit que viene con: hay de todo, desde una espátula y un batidor doble, hasta una bandeja de pesaje para usar la báscula por ellos mismos. En contraste, la base es compacta y agradablemente liviana, lo que significa que puede guardarse en un armario sin problemas y moverse fácilmente por la cocina. De hecho, hay tanto kit que hay una bolsa de almacenamiento para la mayoría de las herramientas y una guía de íconos impresa en la base para mostrar qué partes usar para diferentes tareas de preparación de alimentos. El frente de la base también alberga una pantalla para las escalas, botones para encenderlas y apagarlas, y para cambiar entre medidas imperiales y métricas, así como la marcación rápida.

Hay suficiente capacidad en el recipiente del procesador de alimentos de 3 litros para la mayoría de las tareas diarias. Pude hacer masa de pan con 500 g de harina cómodamente (puede acomodar hasta 600 g), mientras que también hay espacio para batir cinco claras de huevo o hacer hasta 1,5 kg de masa para pasteles. La batidora de 1,5 litros también tiene un buen tamaño y, como está hecha de cristal, se puede usar para licuar sopa, aunque solo 1,2 litros a la vez. Se parte para su limpieza, imprescindible para una limpieza a mano en profundidad, aunque también se puede meter en el lavavajillas. Solo el cabezal del batidor no es apto para lavavajillas. El procesador es fácil de usar: el dial de velocidad se desplaza hacia arriba y hacia abajo sin problemas, mientras que Pulse brinda una ráfaga de velocidad satisfactoria que es ideal para alimentos que pueden procesarse en exceso.

Actuación

• Excelente picado
• Mezcla y amasa rápidamente
• A la licuadora le falta potencia

A lo largo de mis pruebas, lo que surgió fue que el Kenwood Multipro Express Weigh+ era un procesador de alimentos muy capaz y eficiente. Cada herramienta que probé hizo lo que prometía, y aunque la velocidad no difiere mucho entre media y alta, después de un uso regular, seguramente tendrá una idea de lo que funciona bien y lo que no.

Empecé haciendo masa de pan blanco con la herramienta de masa en su lugar. Las básculas fueron útiles para pesar ingredientes, especialmente la harina, que puede ser difícil de transferir a un tazón de procesador de alimentos desde otro recipiente sin que se derrame. Existe la opción de verter el líquido desde la parte superior a medida que se une la masa, pero funcionó igual de bien comenzando con todos los ingredientes en el tazón a la vez. Usando una velocidad baja durante unos 45 segundos, la masa se convirtió rápidamente en una bola. Mientras que la máquina tensaba al principio, la herramienta amasaba suavemente la masa alrededor del tazón fácilmente, sin envolverla ni atascarla. El pan resultante subió bien.

Luego, usé la hoja del cuchillo para hacer salsa. Agregué cebollas cortadas por la mitad al tazón y pulsé durante 5-10 segundos, lo que resultó en una chuleta bastante fina. La base se sacudió ligeramente con trozos más grandes, pero se mantuvo firme en la encimera. Usé la misma herramienta para picar finamente el cilantro, optando por el pulso para controlar la consistencia, en lugar de la velocidad máxima sugerida. Terminé agregando tomates y ajo a baja velocidad. El conducto de alimentación resultó especialmente útil para verter vinagre mientras se mezclaban. La hoja del cuchillo también se puede usar para picar comida seca, así que la usé para moler un poco de coco en Max. Esto lo hizo más fino, pero una vez que las partículas alcanzaron cierto tamaño, tendía a no triturarse mucho más.

Luego usé uno de los discos para rallar queso. Si bien la mayor parte se ralló bien, después quedaron trozos en el disco, lo que sugiere que una velocidad más baja o un disco diferente podrían ser más adecuados para esa comida. Terminé haciendo un batido con leche de coco, yogur, piña (incluido el corazón) y cubitos de hielo. Si bien la fruta se mezcló bien, con solo unos pocos rastros de fibra, la mayor parte del hielo escapó de las cuchillas y permaneció como pequeños trozos flotantes.

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