¿Qué es una freidora y cómo funciona?

Una freidora se ha convertido en una adición cada vez más popular a las listas navideñas de muchas personas en los últimos años.

Tampoco sorprende por qué. Usar una freidora es una excelente manera de cocinar rápidamente alimentos crujientes usando menos aceite que los métodos de fritura tradicionales y menos energía que un horno convencional. Quizás esto te haga preguntarte: ¿cómo funciona una freidora?

Hemos elaborado esta guía para explicar qué es una freidora y cómo funciona este ingenioso electrodoméstico de encimera para obtener resultados crujientes y crujientes.

¿Qué es una freidora y cómo funciona?

Una freidora es esencialmente un pequeño horno de convección de encimera, con algunas ventajas adicionales.

Al igual que los hornos de convección, las freidoras utilizan un ventilador para hacer circular aire caliente alrededor de los alimentos que están cocinando. Sin embargo, las freidoras son significativamente más pequeñas, lo que permite que la canasta se caliente más rápido y los alimentos se cocinen más rápidamente.

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También son más baratos de comprar, requieren menos energía para funcionar y, a menudo, pueden producir resultados más crujientes que los hornos de convección.

Una desventaja de usar una freidora es que puede haber espacio limitado. Los tamaños de las cestas pueden variar desde 2 litros en freidoras económicas hasta 9,5 litros o incluso más en modelos de dos cajones de gama alta. Esto significa que es posible que necesite cocinar sus alimentos en varios lotes dependiendo de su presupuesto y la cantidad de espacio disponible en su cocina.

Freír al aire también es una excelente alternativa a la fritura para cualquiera que busque limitar la cantidad de grasa y calorías que consume.

Esto se debe a que freír al aire requiere mucho menos aceite que freír. Mientras que para freír normalmente se requieren hasta 750 ml de aceite, una freidora solo requiere 15 ml de aceite o una cucharada.

A pesar de la diferencia en el aceite requerido, los estudios han encontrado que las papas fritas fritas al aire poseen un color y contenido de humedad similares a las papas fritas, así como sustancialmente menos grasa. Sin embargo, la textura no era tan crujiente con el lote frito al aire (a través de línea de salud).

A pesar de esto, una freidora es una manera fácil de cocinar alimentos deliciosos en poco tiempo y al mismo tiempo reducir tanto la ingesta de grasas como el consumo de energía del hogar.