Revisión de Bosch AutoCook MUC88B68GB

¿Qué es Bosch AutoCook MUC88B68GB?

Las multicocinas, máquinas que ofrecen múltiples métodos de cocción, como cocción a presión, cocción al vapor, etc., existen desde hace algunos años, pero la Bosch AutoCook MUC88B68GB sube la apuesta. No contento con combinar la cocción rápida y lenta con algunas otras opciones, viene con una variedad de configuraciones, tan diversas como freír y hornear, hacer yogur y escalfar huevos. Suponiendo que solo quisiera hacer una cosa a la vez, podría deshacerse de la mayoría de sus utensilios de cocina y su placa y dejar que Autocook se encargue del lote. Siendo realistas, es una fantástica ayuda para las familias y los animadores, gracias a su opción de sous-vide y tecnología de inducción para una distribución uniforme del calor.

Bosch AutoCook MUC88B68GB: diseño y características

En lugar de asumir la forma de una olla a presión tradicional, el Bosch opta por un diseño más corto y ocupante para el AutoCook MUC88B68GB. Esto le permite acomodar un cuenco similar a un caldero del que se puede sacar la comida fácilmente. El cuenco en sí se beneficia de asas resistentes y está marcado con medidas de taza y litro. En la parte superior, hay una palanca que gira para bloquear la tapa durante la cocción a presión y un botón grande en la parte frontal de la máquina para liberarla, lo que se siente un poco redundante, si soy sincero.

Relacionado: Las mejores ollas de cocción lenta

Los controles de AutoCook constan de nueve botones, lo que se siente bastante complejo, incluso cuando se consideran múltiples opciones. Sin embargo, solo hay un botón para desplazarse por los programas preestablecidos, lo que significa que si pierde el que desea, debe comenzar de nuevo.

También hay botones que controlan la versión corta, media o larga de ese programa, temperatura (en pasos de 5 ° C desde 40ºC-160ºC), tiempo y presión. Sus símbolos no son obvios y es fácil olvidar lo que hace cada uno. Por ejemplo, una imagen de reloj controla el inicio diferido mientras que un temporizador controla la duración de la cocción.

Bosch AutoCook MUC88B68GB: ¿cómo se usa?

Cuanto más compleja sea la olla, mayor será la necesidad de una guía de inicio rápido. Desafortunadamente, AutoCook no proporciona uno. Afortunadamente, el libro de recetas resultó ser más práctico que las instrucciones.

Comencé con una receta de chili con carne usando el programa de estofado. La primera fase consistió en quemar carne y verduras a 160ºC y 30 minutos. El AutoCook MUC88B68GB se calentó rápidamente y doró la carne rápidamente; la olla espaciosa fue especialmente útil para cocinar 1 kg de carne. Sin embargo, las herramientas suministradas con la máquina eran demasiado cortas para ayudar a remover esta capacidad. Y dado que la fritura requería que la tapa estuviera levantada, no era posible vigilar cuánto tiempo quedaba.

Treinta minutos resultó ser demasiado tiempo, el contenido comenzó a secarse, así que intenté reducir la cuenta regresiva o terminar el primer paso y pasar al siguiente. Desafortunadamente, presionar el botón cancelar detuvo todo el programa, sin opción para reiniciar. Encontré frustrante esta aparente falta de flexibilidad y tuve que configurar la siguiente parte del proceso manualmente; Cociné el chile a presión durante 36 minutos.

Más tarde descubrí un método para cancelar un paso, pero esto no era obvio en los controles.

La receta incluía el tiempo de preparación y cocción, pero usar la cocción a presión agregó tiempo para que la presión se acumulara primero. Además, una vez que se completó, pasaron cinco minutos más para que se soltara la tapa. El chile terminado estaba bien cocido, con carne húmeda y un rico sabor.

A continuación, hice sopa de verduras usando el programa de sopa mediana. Se trataba de saltear las verduras, primero con la tapa puesta y luego abierta, añadiendo caldo y luego cocinando a presión. La sopa terminada estaba bastante aguada; parece que a la máquina le falta un programa de cocción lenta para reducir el exceso de líquido. Sin embargo, todas las verduras estaban suficientemente cocidas.

Luego utilicé AutoCook para cocinar huevos con cáscara a fuego lento. Llené el recipiente con agua, lo puse en el programa medio sous-vide y calenté el agua durante una hora con la tapa cerrada. Añadiendo el inserto de vaporera y los huevos, cerré la tapa y lo dejé cocinando durante una hora más. Transcurrido este tiempo, abrí los huevos. Las claras estaban aguadas, pero la yema estaba cocida suavemente. Esto se sintió como un proceso prolongado, pero podría ser útil para la caza furtiva antes de tiempo.

Terminé haciendo yogur en el programa de yogur corto. Esto implicó calentar la leche a 40ºC con la tapa abierta, lo que tardó unos 10 minutos, y combinarla con una pequeña cantidad de yogur. Luego cerré la tapa y lo puse a cocinar durante ocho horas. Esto produjo un yogur cremoso y semicurado que estaba delicioso. Aunque la desventaja fue la duración del programa y el requisito de estar allí para retirar inmediatamente el yogur para enfriarlo.

Si bien algunas partes de la tapa deben lavarse a mano, el recipiente y los accesorios se pueden lavar en el lavavajillas. Esto hizo que la limpieza fuera cómoda y rápida.

¿Por qué comprar Bosch AutoCook MUC88B68GB?

En términos de características y funciones de cocción, AutoCook es superior a muchas cocinas múltiples. Sin embargo, en algún punto de la línea, se ha descuidado la facilidad de control. No es tan sencillo de programar como máquinas similares, y las recetas más complejas se beneficiarían de un botón de pausa.

Sin embargo, si está preparado para un poco de prueba y error mientras se familiariza con él, AutoCook viene con grandes recompensas: sabrosas comidas calientes para volver a casa. Esto lo convierte en la compra ideal para cualquier hogar ocupado.

Veredicto

El AutoCook tiene el potencial de ser su artilugio de cocina, pero tenga las instrucciones a mano.