Kuidas kasutada mikrolaineahju õigeid seadeid

Toit mikrolaineahjus on nii lihtne, et kiusatus see sisse panna, tabamuse algus ja minema minek on sageli vastupandamatu. Kuid tulemuseks võivad olla kas üleküpsenud või ebaühtlaselt kuumutatud toidud.

Nii nagu reguleeriksite oma ahju või pliidiplaadi temperatuuri, võib mikrolaineahju võimsuse seadete kohandamine muuta valmis rooga kõik oluliseks. Selle põhjuseks on see, et mõned toidud sobivad pigem madala ja aeglase lähenemisega, kui halastamatu suure võimsusega pauguga. Teisi saab küpsetada suure ja väikese võimsusega segu, näiteks riisiga, kus suur võimsus võib vee keemiseni viia, madalamal tasemel võib terad kohevaks täiuslikuks haududa.

Segadust tekitades ei esitata kõiki mikrolaineahju seadeid ühtemoodi: mõned loetlevad võimsustasemed võimsuse järgi; mõned sulatamise teel, madal, keskmine ja kõrge; teised nummerdatud võimsustasemete järgi. Kuid igaüks näitab oma maksimaalset võimsust (näiteks 900 W), nii et peaksite saama allpool oleva juhendiga teada, kus nende seaded asuvad. Teise võimalusena, kui teil on õnne, et teie mudelil on eelseadistused, vaadake juhiseid, et teada saada, milline toiduvalik neile kõige paremini sobib.

Seotud: Parimad mikrolaineahjud

1. Väga madal: 100 W ja alla selle

Madalaimad mikrolaineahjud sobivad ideaalselt toidu soojaks hoidmiseks ja suurte esemete, näiteks kana või vähem kui 2,25 kg kaaluva kalkuni, sulatamiseks. Parimate sulatustulemuste saavutamiseks laske 5–9 minutit 450 g kohta, eemaldage kõik pakendid (kuna see võib säilitada soojust, mis hakkab liha küpsetama) ja eraldage osade kaupa võimaluse korral nii, et linnu kõige paksemad osad oleksid suunatud väljapoole.

Kui aeg on möödas, peaks kalkun tundma endiselt külma ja sellel peaks olema paar järelejäänud jääkristalli. Laske neil loomulikul viisil sulatada, sest mikrolaineahju täiendav sulatamine kipub liha kuivama. Kui mõni osa on veel veidi külmunud, loputage külma vee all ja kuivatage köögirulliga.

Seda väga madalat seadet saab kasutada ka jäätise pehmendamiseks (30 sekundit kuni minut, olenevalt sellest, kui kõva see on) või proovileivatainast, kui teil pole selleks sobivat sooja kohta. Selleks katke taignakauss määritud toidukilega ja pange kauss madalasse sooja veega nõusse. Hoidke madalal tasemel 10–14 minutit, kuni taina suurus on kaks korda suurem. Teiseks tõusuks pange see mittemetallist pannile, katke määritud toidukilega ja laske 5 minutit madalal tasemel. Seejärel laske sellel mikrolaineahjus seista, kuni tainas on kerkinud.

2. Madal: 100–400 W

Need võimsustasemed on endiselt piisavalt madalad, et sulatada ja pehmendada esemeid, näiteks jäätist, võid, šokolaadi ja juustu, kuid võite neid kasutada ka riisi, pasta ja pelmeenide hautamiseks ning madalaks ja aeglaseks kokkamine. Toidud, mida saab sellel madalal kuumusel küpsetada, hõlmavad munakreemi (piima kuumutamiseks kasutatakse kõrget, kuid vanillikaste määrimiseks väiksemat energiat), tšillit, hautisi ja kastmeid. Seda madalat seadet kasutades on võimalik küpsetada ka puuviljakooki; see sobib suurepäraselt, et kõrge rasvasisaldusega ja kõrge suhkrusisaldus ei kuumeneks ega põleks. Proovige seda küpsetada 60-80 minutit.

3. Keskmine: 400-500W

Keskmine võimsustasem sobib kõige paremini õrnaks küpsetamiseks, keetmiseks ja küpsetamiseks, segamatute roogade ja piimatooteid sisaldavate toitude jaoks. Need sobivad ka tihedate toitude jaoks, mis vajavad ahjus küpsetamisel või pliidil hautamisel pikemat aega, näiteks veiseliharoad või vormiroad.

See seade tagab liha pehmuse ilma kuivamiseta. Proovige veiseliha küpsetada suurel võimsusel 5 minutit, seejärel keskmisel 50–60 minutit. Keskmine sobib ideaalselt ka sealiha või singi jaoks, kuna suurem võimsus muudab liha sitkeks.

Samuti saate mikrolaineahjus mikrolaineahjus pehmeks keedetud mune, mis on anumasse murdunud, - lubage ühe muna küpsetamiseks umbes 50 sekundit ja seistes 30 sekundit.

4. Keskmine kõrge: 500-800W

See on suurepärane võimsuse tase, mida saab kasutada juhul, kui varem kõrgel küpsetatud toidud on väljastpoolt pisut kohmetud või kuumad jahedama keskmega. See on vaikimisi sobiv ülejääkide kuumutamiseks või tihedate toitude valmistamiseks, näiteks lihaleib või lihaühendite röstimine.

Liigeste jaoks kasutage liha tõstmiseks riiulit - kui teie mikrolaineahjuga oli kaasas - ja katke pritsmete minimeerimiseks küpsetuspaberiga lõdvalt. 2,25 kg liigese jaoks proovige 20-30 minutit, keerake see ümber ja korrake seda. Kontrollige temperatuuri lihatermomeetriga, et see oleks keskelt küpsenud.

Seda võimsustaset saate kasutada ka käsnkoogi küpsetamiseks, vähendades selle kuivamise ohtu.

5. Kõrge: 800-1000W

Kiire toiduvalmistamine suurest võimsusest sobib kõige paremini kõrge veesisaldusega asjade, näiteks suppide, konservide ja kuumade jookide, soojendamiseks. Pidage siiski meeles, et toiduvalmistamine on väga kiire - vedelikke on lihtne üle kuumutada, mille tagajärjel need järsku üle keevad. Hea viis selle minimeerimiseks on enne mikrolaineahju panemist segamine, poole peal segamine ja kui aeg on möödunud, lastakse seista.

Suur võimsus sobib ka jahvatatud liha, pasta, läätsede, linnuliha, kala, puu- ja köögiviljade küpsetamiseks.

See on ideaalne seade ka jopekartuli küpsetamiseks. Parimate tulemuste saavutamiseks võite mikrolaineahjus küpsetamise tavapärastest reeglitest kõrvale kalduda ja asetada kartul otse pöördlauale. Keskmise suurusega kartuli jaoks torgake nahk, et vältida selle lõhkemist, mikrolaineahjus umbes 5 minutit, pöörake poole peal ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit. Seejärel laske sellel mõni minut seista, et soojus saaks keskele tungida, enne kui see lahti lõikab ja auru vabastab.