Kuidas valmistada külma kohvi

Külm keedetud kohv on üks parimaid viise külma kohvi nautimiseks. Seda on peaaegu tobedalt lihtne valmistada, see võib külmikus hoides kaua kesta ja annab ühtlase, madala happesusega maitse.

Siin tutvustan teile kõike, mida peate teadma täiusliku tassi külma õlle valmistamise kohta.

Külm keetmine vs jääkohv

Jääkohvi on tavaline jää kohal valmistatud kohv. Jääkohv kasutab enne jahutamist oadelt maitse eraldamiseks kuuma vett. Nagu teate, võib külm kohv maitsta kohutavalt, mistõttu on oa valik väga oluline: vajate oma viimast tassi, et see oleks külmana ühtlane ja rafineeritud.

Külm keetmine on erinev. Nagu nimigi ütleb, kasutab see ekstraheerimiseks külma vett. Peamine erinevus seisneb selles, et kuum vesi ekstraheerib kiiresti, külm vesi ekstraheerib selle aeglaselt ja vähem happesusega, muutes viimase tassi väga siledaks. Tavaliselt võtab külma keetmine aega 12 kuni 48 tundi, seega peate olema valmis. Kuid pärast valmistamist saate külma pruulimist paar nädalat külmkapis säilitada.

Kohvi ja suhte valimine

Külm keedetud kohv on teie kasutatavate ubade suhtes vähem tundlik, nii et võite seda proovida ükskõik millega. Reguleerige oma maitse järgi, eelistage tumedamat praadi, kui eelistate rikkalikumat maitset, ja ühe päritoluga keskmise röstisega, kui soovite peenemat. Selle töö tegemiseks vajate jämedat jahvatatud kohvi (alloleval pildil näete protsessi heledast tumedani).

Kõige lihtsam on töötada suhtega (grammi kohvi milliliitri vee kohta, nii et saate mahuti suurust kohandada). Tavaliselt annab suhe 1: 4 teile väga tugeva joogi, mida peate lahjendama; suhe 1:15 annab teile valmis joogi. Ma arvan, et kuskil keskel annab parima tulemuse, umbes 1: 8. Ma joon 250 ml vett 30 g kohvi kohta.

Hakkab pruulima

Külma pruulimise puhul on oluline, et kohvipaks jääks vette kuni keetmisprotsessi lõpuni. Siin ma kasutan Asobu Cold Brew kohvimasin, sest see teeb töö lihtsaks. Kuid võite oma segu purki või pudelisse panna, segades õige vee ja kohvi suhte.

Asobu süsteemiga lisate kolmandiku kohvist, seejärel kolmandiku veest, kordades kuni valmis. See aitab kohvipaksust küllastuda.

Kui kohvi ja vesi on lisatud, jätke segu rahule: kui võimalik, hoidke seda külmkapis, et see jahtuda. Jäta vähemalt 12 tunniks, kuid üldiselt on parem 24 tundi; minge 48 tunniks, kui soovite maksimaalset jõudu.

Filtreerige oma kohv

Kui külm keetmine on külmkapis lõppenud, peate külma keedetud kohvi jahvatusest eraldama. Kui tegite joogi purgis või pudelis, võite selle lihtsalt valada läbi filtri kolvis või muus anumas.

Kui kasutate Asobu süsteemi, vajutage all olevat nuppu, et vabastada külm keedetud kohv all olevasse kolbi. Soovitan segu külmkapis hoida.

Serveeri

Serveerimiseks valate lihtsalt külma joogi jääle. Tasub kõigepealt veidi valada, et näha, kas peate tulemust lahjendama. Kui olete kasutanud minu soovitatud suhet, kaldun poole veega, poole kohviga; teie kasutatav suhe mõjutab seda, nii et proovige ja proovige. See on kõik, teil on paar nädalat aega oma kohvi ära kasutada.

Miks usaldada meie ajakirjandust?

Trusted Reviews, mis asutati 2004. aastal, on mõeldud selleks, et anda meie lugejatele põhjalikke, erapooletuid ja sõltumatuid nõuandeid ostmise kohta.

Täna on meil maailmas 9 miljonit kasutajat kuus ja hindame aastas üle 1000 toote.