Kuidas Samsung ja Mindful Chef tõhusat kööki ehitavad

Mindful Chefi missioon on muuta tervislikuks toitumiseks vähem jäätmeid. Kiiresti kasvav toidukarbiettevõte Mindful Chef pakub retsepte koos täpse koguse värskete koostisosadega, mida vajate täiuslike toitude valmistamiseks.

Selle missiooni osana töötab Mindful Chef oma retsepte välja kõrgtehnoloogilises köögis, kasutades oma tehnoloogiapartneri Samsungi komplekti. Istusime koos Mindful Chefi asutaja Myles Hopperi ja Samsungi kodumasinate asepresident Dan Harviega, et uurida, kuidas need kaks ettevõtet koostööd teevad.

Paindlik köök

Nagu Hopper selgitab, on Mindful Chef köök ettevõtte keskmes ja seal töötavad kokad nädalas välja rohkem kui 40 uut retsepti. Oluline oli teha partnerlust ettevõttega, mis tootis uuenduslikke ja paindlikke toiduvalmistamisseadmeid. Mindful Chef leidis, et Samsung on "tulevikku mõtlev ja uuenduslik platvorm".

Samsung nägi võimalust töötada koos Mindful Chefiga. Nagu Harvie selgitab, on need "kaks kaubamärki, mis on uhked selle üle, et nad on tulevikku suunatud ning mis sobivad toote ja tehnoloogiaga väga hästi".

Partnerluse osana pakub Samsung Mindful Chefi arenduskööki seadmeid.

"Toetame nende retseptide väljatöötamist Dual Cook Flex ahjude, mikrolaineahjude ja pliidiplaatidega," selgitab Harvie.

Dual Cook Flex on Samsungi nutikas tehnoloogia, mis võimaldab teil töötada ühel ahjul kahel erineval temperatuuril, pakkudes tõhusalt kahte ahju ilma rohkem ruumi vajamata.

Jätkusuutlikkus

Pandeemia on näinud erinevat lähenemist kodusele toiduvalmistamisele – inimesed kulutavad nüüd rohkem aega toidu valmistamisele, kuid soovivad paremaid ja muljetavaldavamaid tulemusi. Mindful Chef on pandeemia ajal plahvatuslikult kasvanud ja kasvab jätkuvalt.

Samsung on näinud ka muutusi tarbijate nõudluses.

"Kahtlemata on tehnoloogia järele suurem nõudlus," ütleb Harvie. „Tarbijad avardavad oma peredele oma meelt. Kindlasti on toiduvalmistamises ja köögis suurem loovus.”

Suurema loovuse kõrval kasvab ka nõudlus jätkusuutlikkuse järele, mis on Mindful Chefi keskmes. Ettevõtte sõnul tekitavad selle retseptikarbid 30% vähem heitkoguseid kui supermarketite toidud.

Hopper selgitas, et selle asemel, et kõik supermarketisse sõita, saab Mindful Chef kasutada olemasolevaid tarneettevõtteid ja marsruute, vähendades sõidukimiilide arvu.

„Kaubik suudab langetada 200, selle asemel, et supermarketit külastada 200 inimest,” ütleb Hopper.

Ettevõte tegeleb ka toidujäätmetega: Mindful Chefi andmetel viskab Ühendkuningriigi toiduainetööstus igal aastal välja 3,6 miljonit tonni toitu.

Mindful Chefis saab ettevõte planeerida ja ennustada nõudlust koostisosade järele, tellides ja tarnides seda, mida tegelikult vaja on.

Hopperi sõnul saame ette planeerida, kuna kliendid ostavad kuni 12 nädalat ette, ja tellida koos farmidega. Me jälgime trende ja oleme uhked väga minimaalse raiskamise üle.

Jätkusuutlikkus ja tõhusus ei tohiks piirduda ainult koostisosadega, vaid need peaksid jätkuma ka köögis ja toiduvalmistamises. See on Samsungi eesmärk Dual Cook Flexiga.

"Dual Cook Flexi kasutamisel saate kasutada erinevaid temperatuure, nii et saate paindlikult toitlustada erinevate toiduvalmistamisrežiimide jaoks erinevate inimeste arvu jaoks," ütleb Harvie. "Osa sellest kogemusest on parim toiduvalmistamises ja köögis, aga ka tõhusus: peate soojendama ja küpsetama ainult ühte ahju osa."

Hopper nõustub ja näeb Dual Cook Flexi tõhusa viisina paremaks toiduvalmistamiseks.

"Võimalus küpsetada erinevaid koostisosi erinevatel temperatuuridel ja kellaaegadel on palju tõhusam kui ühe eseme küpsetamine, " selgitab Hopper.

Parem tehnoloogia

Mindful Chef näeb vajadust ka selliste tehnoloogiate järele, mida Samsung oma toiduvalmistamisseadmetes kasutab, et aidata kodus paremaid tulemusi saavutada. Üks tööriist, mis Mindful Chefi professionaalidele meeldib, on Samsungi ahjude temperatuuriandurid.

"Tavaline kokk, kes proovib lambaliha küpsetada, võib selle ära kuivatada," selgitab Hopper. „Samsung on teinud iga kord parima võimaliku kogemuse loomise väga lihtsaks. See muudab retseptid hõlpsaks kodus kordamiseks, saades neist parima, mis on kogu eesmärk.

Samsung jätkab ka nutika toiduvalmistamise arendamist oma Smart Thingsi platvormi kaudu. See võimaldab teil näiteks ahju telefonist eelsoojendada ja saada pingi, kui on aeg kuumust madalamaks keerata. Ja Samsung Family Hubi nutikas külmik-sügavkülmik võib teid isegi reaalajas retsepte läbi viia, saates isegi õiged seaded ahju.

Pole põhjust eeldada, et Mindful Chefi retsepte saaks tulevikus sarnasel viisil integreerida.

Ettevõte arendab ahjusid, milles on kaamerad, et saaksite ilma ust avamata näha, mis toimub: ideaalne Yorkshire'i pudingite valmistamiseks ilma nende longusohuta.

Saate tellida oma valitud retseptikarpe, sealhulgas tervislikke, vegan- ja perevalikuid, aadressilt Mindful Chefi veebisait.

Miks usaldada meie ajakirjandust?

2004. aastal asutatud Trusted Reviews on loodud selleks, et anda meie lugejatele põhjalikku, erapooletut ja sõltumatut nõu selle kohta, mida osta.

Tänaseks on meil üle maailma 9 miljonit kasutajat kuus ja hindame aastas üle 1000 toote.