Breville Barista Max+ ülevaade: kõik, mida vajate suurepärase kohvi jaoks

Kohtuotsus

Kõik, mida vajate ühes masinas, on Breville Barista Max+ VCF152 suurepärane kohvimasin, kas esimene ost inimesele, kes soovib õigel viisil kohvi valmistada, või samm edasi kaunast või odavast espressost masin.

Kohvimasinat on lihtne kasutada ja see annab väga häid tulemusi nii suurepärase espresso kui ka hea tekstuuriga piima valmistamisel.

Sissejuhatus

Espresso käsitsi valmistamine, kasutades värskelt jahvatatud kohvi ja ise tampimist, on tee parima tassi kohvi saavutamiseks. Õige veski ja masina kombinatsiooni leidmine võib aga olla keeruline – ja kulukas. Mitte nii Breville Barista Max+ puhul, mis on keskklassi manuaalne masin, millele on sisseehitatud sobiv veski.

Suurepärane kohv ja hea piimavahustamine aitavad sellel masinal silma paista, kuigi sellel puuduvad manomeetrid ja kohandatavad valikud.

Disain ja omadused

• Kena matt-must viimistlus
• Suur, kuid mitte liiga suur
• Integreeritud veski

Kõik-ühes kohvijaamana loodud Breville Barista Max+ pakub kõike, mida vajate kohvi valmistamise alustamiseks barista viisil. Viimistletud kena mattmusta värviga, näeb Breville nutikas ja professionaalne välja.

Mõõtmetega 407 x 347 x 322 mm on see üsna suur – kuigi kuna sellel on sisseehitatud veski, ei erine selle kasutatav üldpind oluliselt eraldiseisvate seadmete omamisest.

Peal olev ubade punker mahutab kuni 250 g ube, mis on sama suur kui teie keskmine röstitud kohviubade kott. Jahvatusastme reguleerimiseks lihtsalt keerate punkrit, järgides selle all olevat selgelt märgitud jahvatussuurust: mida väiksem number, seda peenem on jahvatusaste.

Nagu kõigi veski jahvatusmasinate puhul, on soovitatav jahvatusastet reguleerida ainult siis, kui veski on sisse lülitatud. Käivitasin Breville Barista Max+ veidi alla selle keskpunkti seadistuse, tehes muudatusi õige lihvimise saavutamiseks. Järgige minu juhendit kuidas kasutada kohviveski rohkem näpunäiteid.

Breville'il on kastis kaks filtrit ühe- ja kahekordse espresso jaoks. Värskendav on näha siin 58 mm professionaalse suurusega filtreid, mitte algtaseme masinatega kaasasolevaid väiksemaid filtreid.

Kui grupikäepidemesse on paigaldatud filter, libistate pea lihtsalt plastrenni ja vajutage käepidet alla. Vajasin oodatust veidi rohkem jõudu, kuid kui olin saavutanud ideaalse rõhu, muutusid järgnevad kasutused lihtsamaks.

Abiks näitab ekraan, kui palju kohvi olete jahvatanud, aidates nii ühe- kui ka topeltampsu jaoks õiget annust saada.

Karbis on plastikust tamper, kuid see on palju vastupidavam kui odav, mis on kaasas Breville Bijou. Kindlasti leidsin, et saan ubade tihendamiseks piisavalt jõudu.

Kui see tehtud, tuleb rühma käepide oma kohale lukustada. Alguses oli see jäik, kuid mida rohkem kohvimasinat kasutati, seda lihtsamaks läks käepideme sisestamine ja eemaldamine.

Tila all on ruumi kuni 110 mm suuruste tasside jaoks. Kui soovite kasutada suuremaid latte-tüüpi tasse, peate esmalt valmistama espressot väiksemas tassis ja seejärel väljastama, kui see on valmis.

Breville Barista Max+ juhtnuppe on lihtne jälgida. Seal on ketas, mis seab masina kuumale veele (kui keerate selle vasakule) või alustab auru väljutamist (pöörake paremale). Kuuma vee režiimis on valida kolme nupu vahel: käsitsi juhtimine, üksikvõte ja topeltvõtt.

Viimased kaks on vaikimisi programmeeritud 30 ml ja 60 ml väljastusmahtudele, kuid võite soovitud vedelikukoguse nuppe vajutada ja all hoida.

Kuna sellel kohvimasinal on ekraan, näitab see reaalajas loendust sekundites, et aidata teil õige koguse kohvi valada: valisin ühe ampsu jaoks 20 sekundit ja kahekordseks võtmiseks 30 sekundit. Aja kasutamine aitab teil välja selgitada, kas olete saavutanud õige pinna; vaid pinge all olev manomeeter, seda tüüpi, mis on sellel WPM KD-270S, teeks asja veelgi lihtsamaks.

Tagumine 2,9-liitrine paak – mis mahutab filtri – tagab, et seal on palju vett, et valmistada palju kohvi ilma seda sageli uuesti täitmata. Ja uuesti täitmiseks ei pea te paaki välja tõstma – seal on ülestõstetav klapp, mis võimaldab teil kohapeal täita.

Aurutamiseks on Breville'iga kaasas võlukepp. Keerake lihtsalt nuppu paremale ja kohvimasin tõstab temperatuuri ja kui see on valmis, hakkab see auru väljastama. Enne piima aurutamist tuleks tõesti vesi välja loputada. Kraani juhtnupu abil saate oodata, kuni kohvimasin on soojas, ja seejärel anda kiire aurupauk; siin sul seda luksust pole. Leidsin, et kõige parem on suunata pulk tilgaaluse poole ja seejärel auruti välja lülitada niipea, kui värsket auru eraldus.

Kui võlukepp oli loputatud, kukutasin aurutihvti kaasasolevasse piima sisaldavasse kannu ja keerasin siis valikuketta aururežiimile.

Kuna selles masinas on ainult üks termoplokk, peate laskma Breville Barista Max+ jahtuda, enne kui saate uuesti kohvi valada. Kui keerate valikuketta aurult kuumale veele, väljub aur automaatselt läbi toru (suunake see uuesti tilgaaluse poole), jahutades masinat uue espresso ampsu jaoks.

Expresso kvaliteet

• Hea temperatuur
• Suurepärane espresso õige jahvatusega

Kasutan Peruu Fairtrade’i kohviube, mida röstin ise, et testides järjepidevust saada. Mul kulus paar katset, et saavutada õige jahvatus ja tammumine kahekordse espresso jaoks, kuid see on tavaline – kõik kohvimasinad ja veskid vajavad reguleerimist iga kord, kui ube vahetate, et õiget oleks tasakaalu.

Õige kombinatsiooni korral valas espresso hästi: nagu mesi jookseks läbi grupi käepideme, lõppedes paksu õlise välimusega kreemiga, mis püsis paar minutit. Leidsin, et WPM KD-270S suudab toota veidi paremat kreemi, kuid see masin maksab peaaegu kaks korda rohkem.

Breville Barista Max+ tõmbetemperatuuriks on seatud 92ºC, mis annab 60,9ºC espressoampsu – see on täpselt õige. Kui soovite, et jook oleks veidi kuumem, järgige joogitemperatuuri tõstmiseks juhendis toodud juhiseid.

See viimane espresso amps säilitas mu kohvi tugeva happesuse ja tugeva keha, säilitades happesuse ja mõruduse varjundi, olles samal ajal sile. Paremate tulemuste saavutamiseks peate kulutama rohkem – ja ma räägin murdosa täiustustest.

Piima vahustamine

• Tekstureerib hästi piima
• Hea espresso ja piima kombinatsioon

Kasutades kaasasolevat piimakannu, aurutasin täispiima ühtlaseks valgeks. Piim on mõttekas vahustada enne espressojoogile üleminekut, kuna see peab seisma ja säilitama oma temperatuuri.

Avastasin, et Breville Barista Max+ aurutas hästi, andes mulle kannu aurutatud piima suurepärase mikrovahuga ja ilma suuremate piimamullideta.

Kuna espresso kvaliteet on hea, sai selle paksu kreemiga valada kena välimusega lamedat valget; kohvile jäävad kõik mustrid, mida soovite peale kanda. Kindlasti on võimalik saada muljetavaldavaid tulemusi, mis maitsevad hästi.

Hooldus 

• Tarnitakse koos tahvelarvutihoidjaga
• Saadaval on katlakivi eemaldamise ja puhastamise režiimid

See Breville'i kohvimasin on varustatud puhastustabletihoidikuga, mis kinnitub rühma käepideme külge. Kui puhastusindikaator süttib, peaksite kasutama tahvelarvutit ja järgima tsükli käivitamiseks juhiseid. See aitab hoida espressomasinat parimas töökorras.

Samuti on soovitatav Breville Barista Max+ katlakivi eemaldada iga nelja kuni kuue kuu tagant (olenevalt teie vee karedusest). Kasutusjuhend sisaldab selgeid juhiseid selle ja veski puhastamise kohta.

Vastasel juhul peaks tilkumisaluse korrapärane pesemine seebiveega ja masina pehme niiske lapiga pühkimine hoidma kõik korras.

Viimased pakkumised