Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition -käsisekoitin HM680CR -katsaus

Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition -käsisekoitin HM680CR on osa erikoispainosmallia miksereistä, suunnitellut Kenwood yhteistyössä ruokakirjoittajan ja entisen Bake-Off-isännän Maryn kanssa Marja.

Alueella ovat myös Mary Berry Special Edition käsisekoitin HM535CR

ja Chef Elite Mary Berry Special Edition KVC5100C -sekoitin. Chefette HM680CR kuuluu näiden kahden tuotteen väliin.

Vaikka se on nimeltään käsisekoitin, siinä on myös jalusta ja kulho, joten se on hyvä lähtötason laite kaikille, jotka tekevät valinnan käsisekoittimen tai jalustan sekoittimen välillä.

Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition -käsisekoitin HM680CR - mitä sinun tarvitsee tietää

• Hakkaaminen - Asetusten 1-3 avulla all-in-banaanileipäseos sekoittui jalustalle vain 1min 45 sekuntia tasaiseksi ja pehmeäksi. Suklaakakun ainesosien yhdistäminen kesti 2 minuuttia 55 sekuntia. Kulhon sivuilla oli sekoittamattomia taikinapaloja, mikä vaati käsisekoittimen käyttöä vielä 10 sekunnin ajan 
• Vatkaaminen - Viisi suurta munanvalkuaista muodosti pehmeät huiput 1 minuutin 15 sekunnin ajan nopeudella 4; piiskaaminen jäykkiin huippuihin kesti vielä 45 sekuntia nopeudella 1
• Vaivaaminen - Kun pulssitoimintoa käytettiin 3 minuutin ja 30 sekunnin ajan jauhojen ja hienonnetun voin yhdistämiseen, seos tarvitsi vielä manuaalista hieromista. Taikinan vaivaaminen kesti 3 minuuttia 50 sekuntia, ja vielä 1 minuutti 30 sekuntia vaadittiin hedelmien lisäämisen jälkeen. Sekoitin selviytyi hyvin tästä raskaasta taikinasta, mutta telineestä tuli huojuva, joten minun piti pitää sekoitinta suuressa osassa prosessia.

Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition -käsisekoitin HM680CR Design - Yhdistää onnistuneesti sekä käsi- että jalustamikserien ominaisuudet

Katettu samaan kiiltävään, harmailla aksenttivoiteella kuin muut Mary Berry -erikoisvalikoiman sekoittimet, HM680CR: ssä on jalusta, 3 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho, läpinäkyvä roiskesuoja ja keskimääräistä suurempi käsi mikseri.

Vaikka se ilmeisesti vie enemmän työtasoa kuin käsisekoitin, se toimii myös kevyenä jalustamikserinä - ja vie vaivaa oikean kulhon löytämisessä. (On suositeltavaa käyttää syvä kulhoa käsisekoittimella vuotojen välttämiseksi, mutta syvemmät kulhot voivat olla vaikeita tavallisessa supermarketissa.)

Kun käytät HM680CR: tä käsisekoittimena, käy nopeasti ilmi, että se on painavampi kuin testaamani tavalliset mallit. 1,04 kg: n paino (kiinnitettynä) on 130 g painavampi kuin erikoispainos Kenwood HM535CR jaRussell Hobbs Desire 24672 vispilä. Mutta se onnistuu silti olemaan kevyempi kuin Swan Fearne 5-Speed ​​käsisekoitin.

Sauvasekoittimen telakointi ja telakasta irrottaminen tapahtuu napin painalluksella; se löytyy jalustan päältä. Telineen takaosassa on vipu sekoittimen yläosan nostamiseksi joko sekoittimen ollessa kiinnitettynä tai ilman, jotta kulho olisi helppo sijoittaa tai irrottaa.

Niille, joilla on huolta säilytyksestä, ainakin kaapeli täällä voidaan siististi kelata telineen takaosaan, kun pääsekoitusyksikkö on siellä.

Telineessä itsessään ei ole moottoria - mutta jalustan muovinen hammaspyörä on passiivisesti vuorovaikutuksessa toisen vatkaimen tai taikinakoukun toisen muovisen vaihteiston kanssa, jotta sekoitin olisi vakaampi telakoituna.

Koska HM680CR ei ole jalustamikseri, tässä olevat työkalut eivät pyöri planeettapiirissä, joten tarvitaan jotain, joka jäljittelee kulhon manuaalista pyörimistä käsisekoituksen aikana. Joten kulho on suunniteltu pyörimään sekoituksen aikana varmistaen, että ainesosat yhdistetään oikein. Vaikka näin oli joissakin tapauksissa, tahmeammat ja / tai raskaammat seokset vaativat, että poistan sauvasekoittimen jalustalta saadaksesi paremman ulottuvuuden kulhoon.

HM680CR: n nopeuden säätökytkin ei kärsi samasta löyhyydestä kuin HM535CR-käsisekoitin. Ensimmäisen mekanismi on riittävän tarkka, jotta kytkin ei pääse liukumaan liian kauas - joten et ylitä merkkiä ja pääset nopeudelle 4 sijasta 1.

Muuten muotoilu on samanlainen, harmaalla poistopainikkeella ylhäällä ja liukuvalla nopeuden säätökytkimellä, jonka pulssitoiminto on “off” -kytkimen toisella puolella ja nopeudet 1–5 toisella. Sekoittimen kahva on kumipäällysteinen, mikä antaa tukevamman otteen ja auttaa välttämään mahdolliset vahingot rasvaisilla käsillä.

Mukana on kaksi paria ruostumattomasta teräksestä valmistettuja työkaluja - vatkaimet ja taikinakoukut -, jotka ovat hieman keskimääräistä suurempia vastaamaan sekoittimen suurempaa runkoa. Vatkain olisi ollut tervetullut, mutta lyöjät onnistuivat nukkaamaan munanvalkuaiset ilman liikaa vaivaa.

Pettymyksellisesti HM680CR: n mukana ei ole erityisiä Mary Berry -reseptejä. Ohjekirjassa on vain neljä Kenwood-reseptiä: kolme vatkaimille ja yksi taikinakoukoille.

Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition -käsisekoitin HM680CR Performance - Se selviää jalustan ja käsisekoittimen tehtävistä

Ensinnäkin käytin HM680CR: n käsikirjassa olevaa banaanileipäreseptiä. Seos oli erittäin pörröinen vain 1 minuutin 45 sekunnin kuluttua ja lisäsi nopeutta 1: stä 3: een pitäen samalla sekoitinta telineessä.

Seuraavaksi asetin katseeni Mary Berryn Sachertorte-reseptiin. Telineellä voita kohosi hienosti 30 sekunnin kuluttua nopeusasetuksesta 1. Lisäsin sitten vähitellen sokeria 1 minuutin 45 sekunnin ajan samalla nopeudella kuin kulho pyöri.

Sulan suklaan sekoittaminen nopeuksilla 2 ja 3 kesti 40 sekuntia. Kulhon reunoille jäi hieman sekoittumatonta jäännöstä, joten poistin sauvasekoittimen jalustalta yhdistämään kulhon reunoja pitkin jäänyt sisältö nopeudella 1 10 sekunniksi. Lisäsin lopuksi munankeltuaiset, joiden yhdistäminen kesti vielä 20 sekuntia.

Sen jälkeen vatkain viisi isoa munanvalkuaista erikseen jalustalla. Nämä alkoivat vaahtoaa melkein välittömästi nopeudella 4 ja muodostivat pehmeitä piikkejä 1 minuutin 15 sekunnin kuluttua. Munanvalkuaisten tekstuurin paremmin arvioimiseksi päätin tehdä viimeisen bitin pitämällä sekoitinta vielä 45 sekuntia nopeudella 1. Kahden minuutin kokonaissekoitusaika on melko nopea.

Teline osoittautui hieman vähemmän hyödylliseksi taikinan vaivaamiseksi makealle leivälle. HM680CR: n käyttöohjeessa kuitenkin suositellaan sekoittimen irrottamista jalustalta raskaampien sekoitusten ja vaivaamisen varten.

Aloitin yrittämällä sekoittimella jauhojen ja hienonnetun voin yhdistämistä - mikä on yleensä suositeltavaa tehdä joko monitoimikoneessa tai käsin. Vaikka säännöllinen sekoittaminen jalustalla 2 minuutin ajan nopeuksilla 1 ja 2 teki hyvin vähän, minulla oli jonkin verran parempi onni pulssitoiminnon käytössä.

1 minuutin 30 sekunnin kädessä sekoittamisen jälkeen pulssin kanssa asetin sekoittimen takaisin jalustalle vielä 2 minuutiksi. Näyttää siltä, ​​että sillä ei ole juurikaan eroa (ja on helpompaa, ettei sekoitinta tarvitse pitää kiinni).

Koska sekoittimesta oli tulossa hiukan lämmin, ja näytti siltä kamppailevan lopullisten voipalojen kanssa, päädyin hieromaan seosta leivänmurun kaltaiseksi rakenteeksi käsin.

Yhdistin seuraavaksi kaikki ainesosat sekoittaen hieman ja asetin sekoittimen vaivaamaan jalustalle. 20 sekunnin jälkeen nopeudella 1 kävi selväksi, että sekoitin oli aivan liian heikko. Joten poistin sen jalustalta ja jatkoin vaivaamista 3 minuuttia 30 sekuntia nopeuksilla 1 ja 3.

Kun taikina oli tullut hienosti yhteen, sekoitin vielä 1min 30 sekuntia hedelmien lisäämiseen. Yritin alun perin sekoittua jalustan hedelmiin, mutta sekoittimesta saatujen mielenosoitusten jälkeen valitsin taas kämmenlaitteen.

Vaikka siellä oli muutama harhainen rusina, jouduin työntämään syvemmälle taikinaan käsin, onnistuin saamaan suhteellisen tasaisen levityksen kaiken kaikkiaan - vaikka taikinan paksuudesta johtuen rusinat pyrkivät pysymään hieman kohti reunoja sen sijaan, että liikkuisivat edelleen sisään. Silti leipä tuli hyvällä nousulla ja mukavalla tekstuurilla.

Pitäisikö sinun ostaa Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition -käsisekoitin HM680CR?

Jos yrität päättää ostaa käsisekoittimen tai jalustamikserin - tai haluat valita ensimmäisen askel kohti jalustamikserin omistamista sitoutumatta kalliin koneeseen - HM680CR on loistava lähtökohta. Vaikka se ei ehkä olekaan tarpeeksi raskaana kokeneelle leipomolle, se on askel keskimääräisestä käsisekoittimestasi sekä tukevuuden että hinnan suhteen.

Kuitenkin, jos tarkkuus on, olet sen jälkeenKitchenAid 9-vaihteinen käsisekoitin Suuremmalla nopeusalueellaan on todennäköisempää.