Big Green Egg MiniMax -katsaus

Mikä on Big Green Egg MiniMax?

Big Green Egg MiniMax on kamadoon perustuva keraaminen liesi, joka on perinteinen japanilainen puu- tai puulämmitteinen liesi, toisin kuin intialainen tandooriuuni.

Niitä on erikokoisia ja tämä MiniMax on yksi pienemmistä malleista. Se painaa edelleen tonnin, mutta foodie-tulokset ja monipuolinen ruoanlaitto tekevät siitä houkuttelevan ehdotuksen korkeasta hinnasta huolimatta.

Big Green Egg MiniMax - Suunnittelu ja ominaisuudet

Älä vie harhaan Big Mini Egg MiniMax -nimen "mini". Tämä on kunnollisen kokoinen grilli ja esineen peto. Keraaminen rakenne tarkoittaa, että se painaa lähes 30 kg. Yhden henkilön nostaminen on erittäin vaikeaa - todella, se vaatii kaksi teistä. Se on tarpeeksi iso kypsentämään neljä hampurilaista, kana, kaksi pihviä tai ripalihaa

Syy MiniMax-nimelle on kuitenkin se, että tämä on toiseksi pienin Big Green Egg -sarjasta. Suurin painaa naurettavalla 209 kg: lla ja on riittävän iso paistamaan imetyssikaa, 20 ripalipua tai 40 hampurilaista.

MiniMaxin mukana tulee sisäänrakennettu lämpömittari kannessa, koska suuri osa ruoanlaittostasi tehdään kannen ollessa alhaalla korkeiden lämpötilojen ja suljetussa ontelossa, joka pitää kosteuden.

Big Green Egg MiniMax - Millaista on käyttää?

Valaistus oli yksinkertaista. Sytytät puuhiilen kuten minkä tahansa muun grillin, jätät kannen auki kymmeneksi minuutiksi tulen syttyessä, suljet sitten kannen ja odota. Lämpötilan valitsin ilmoittaa, kun olet valmis keinumaan, ja voit säätää ilmanvaihtoaukkoja ylä- ja alapuolella lämmön säätämiseksi.

Aloitimme keittämällä kokonaisia ​​paistettuja kukkakaalia maustevoissa - resepti, joka on otettu Big Green Egg -sivustolta. Tämä tarkoitti epäsuoraa ruoanlaittoa - lisäät "lautasensetterin" vaakasuoran keraamisen laatan, jolla voit kokata. Löysimme vaikeaksi säätää ilmanvaihtoaukkoja lämpötilan laskemiseen reseptissä vaadittuun 120 ° C: seen, mutta alin mitä pystyimme hoitamaan, oli 170 ° C. Silti syntynyt paistettu kukkakaali ja tunti myöhemmin oli ilmoitus: se suli suussa parhaalla mahdollisella tavalla.

Lautasetti, jota käytimme, lisää Little Green Egg -tuotteen monipuolisuutta - voit valmistaa epäsuorasti, paistaa tai leipoa siinä. Mutta on turhauttavaa, että se on £ 40 valinnainen ylimääräinen, kun liesi yksin maksaa niin paljon.

Keittämisen jälkeen havaitsimme, että sulkemalla kaikki tuuletusaukot, ylhäältä ja alhaalta, voisimme katkaista ilman virtauksen kokonaan ja sammuttaa tulen. Seuraavana päivänä käyttämätön hiili oli edelleen käyttämätön ja valmis menemään uudelleen. Erittäin polttoainetehokas.

Kokeilimme myös suoraa ruoanlaittoa grillitelineellä. Ruoanlaitto oli vähemmän poikkeuksellista, mutta sitä ei voitu kritisoida - se vain teki grillaustehtävän todella hyvin. Rakastimme erityisesti sen kosteaa, täydellisesti kypsennettyä halloumia.

Siivous (kun se oli vihdoin kylmä) oli hienoa, kun huomasimme, että voimme nostaa erilaiset keraamiset vuoraukset ja sitten vain pölyttää tuhkaa.

Pitäisikö minun ostaa Big Green Egg MiniMax?

Kyllä, jos olet ruokaravintola, jolla on suuri budjetti. On rehellisesti vaikea syyttää, jos rahalla ei ole esinettä. Ainoa haittapuoli on, että se on liian raskas liikkua.

Jos olet ruokaa pienemmällä budjetilla, suosittelemme katsomaan Cobb Premier. Jos haluat vain hyvän teknisen grillin, harkitse tuulettimen apua Lotus-grilli - arvostelut tulevat pian molemmille.

Tuomio

Rakastamme tämän foodie-hiiliuunin ruokaa, mutta se on kallista.