Kuinka testaamme kahvinkeittimiä

Jokaiselle testaamallemme kahvinkeittimelle tehdään samat vakiotestit, jotta voimme arvioida laatua ja suorituskykyä.

Vaikka kahvi on subjektiivinen kokemus, koneet itse tekevät eron. Suoritamme standardoituja testejä varmistaaksemme, että suosituksiamme voidaan verrata.

Testiympäristössä

Kaikille kahvinkeittimille, jotka ottavat kahvipapuja tai jauhettua kahvia, paahdamme oman kahvimme. Käytämme a Gene Cafe -paahtimo Reilun kaupan Perun kahvin kanssa keskikevää paahtoa käyttäen: haluamme säilyttää paljon alkuperäistä makua, jotta voimme paremmin verrata yksittäisiä koneita.

Papu-kuppi-koneissa käytämme täyspapua. Manuaalisissa espresso- ja suodatinlaitteissa jauhetaan kahvi Lelit William PL72 -jauhimella. Pod-koneissa käytämme erilaisia ​​valmistajan toimittamia kapseleita.

Kuinka testaamme kutakin konetyyppiä

Kaikkien koneiden kahvin laatu testataan.

Espressokoneet: Tavoitteena on tuottaa parasta mahdollista kahvikuvaa. Manuaalisten koneiden säätöihin kuuluu jauhamisen koon muuttaminen, tampin säätäminen ja mahdollisuuksien mukaan lämpötilan säätäminen.

Papu-kuppi-koneet: säädämme jauhon, kahvin vahvuuden ja mahdollisuuksien mukaan lämpötilan.

Mitataan viimeisen laukauksen lämpötila, koska espresson tulisi olla noin 65 ° C: kuuma, mutta tarpeeksi viileä juomaan melkein välittömästi. Laadun arvioinnissa otetaan huomioon creman laatu: sen tulisi olla öljyinen, paksu ja punaruskea väri, joka kestää useita minuutteja. Maistamme sitten jokaisen laukauksen etsimällä hienompia muistiinpanoja testikahvistamme.

Suodatinkoneet: käytämme valmistajan suosittelemaa kahvimäärää lisäämällä enemmän tai vähemmän ensimmäisen erän jälkeen sen mukaan, onko mielestämme se liian voimakasta. Kaikki kahvi testataan sitten maustetestiin.

Pod-koneet: testataan samoilla perusteilla, mutta emme voi muuttaa kahvin tuotantotapaa. Pod-koneesta riippuen testaamme erilaisia ​​kapseleita ottamalla mukaan kaikki mahdolliset juomat.

Maidon vaahtoaminen

Maidon vaahdotus on olennainen osa mitä tahansa espressokonetta (manuaalinen tai papu kuppiin). Kun on manuaalinen höyrysauva, vaahdotamme maitoa manuaalisesti käyttämällä maitolämpömittaria valmiiden lämpötilojen vakioimiseksi.

Käytämme rasvatonta maitoa ja teemme useita kannuja kahvia tottumaksemme tapaan, jolla kone toimittaa höyryä. Lopussa napautamme kannua ja pyöritämme päästäksemme eroon suurista ilmakuplista ja kaadamme sitten cappuccinoa. Tavoitteena on saada valmis juoma, joka on kolmasosa kahvia, kolmasosa maitoa ja kolmasosa maitovaahtoa. Vaahdon tulee olla siististi kuvioitu ja tiiviisti pakattu ulkonäön märällä maalilla; liian monta kuplaa osoittaa, että jokin on mennyt pieleen.

Automaattista maitovaahdotinta (tai jopa maitojauhetta) käyttäville koneille annamme automaattisen prosessin tehdä raskasta nostoa, mutta etsimme samoja tuloksia kuin manuaalisella menetelmällämme.

Helppo käyttö ja huolto

Koneen helppokäyttöisyys on tärkeää. Tarkastelemme käytettävissä olevia vaihtoehtoja, kuinka selkeästi hallintalaitteet ovat ja kuinka helppoa on muuttaa asetuksia.

Kaikki kahvinkeittimet tarvitsevat huoltoa, joten kuinka helppoa niitä on hoitaa, on erittäin tärkeää. Tarkastelemme kuinka yksinkertaisia ​​päivittäiset tehtävät ovat, kuten tippalokeroiden tyhjentäminen, huuhtelu ja konetyypistä riippuen palkojen / kahvipaksujen tyhjentäminen.

Tarkastelemme myös sitä, kuinka kukin kone voidaan poistaa kalkinpoistosta ja puhdistaa, antamalla tämän helpottaville koneille paremmat pisteet.

Pisteet ja tuomio

Kun kaikki testit on suoritettu, pisteytämme tuotteen käyttämällä kohdassa esitettyjä kriteerejä tässä mainitut kriteerit. Tarkistamme ensin, vastaako tuotteen suorituskyky valmistajan vaatimuksia ja että kaikki ominaisuudet toimivat odotetusti ja mainostetusti.