Test du Miele DG6010 ContourLine

Qu'est-ce que le Miele DG6010 ContourLine?

Utiliser la vapeur pour cuire signifie généralement choisir entre les températures variables d'un cuiseur vapeur de table, d'un accessoire micro-ondes ou d'un modèle encastré plus puissant et efficace. Cependant, le Miele DG6010 crée une autre option: la précision d'un four à vapeur intégré sans le souci de l'intégration.

Trouvez suffisamment d'espace pour cela sur votre plan de travail et vous aurez la grande capacité de cuisson à la vapeur des aliments dans son trio de récipients en acier inoxydable, avec toute la commodité plug-and-play d'un petit appareil. En plus d'offrir suffisamment d'espace pour cuisiner un repas entier, le DG6010 peut également être utilisé pour une variété de autres tâches culinaires, de la levée de la pâte et de la confiture ou du yaourt à la décongélation, le réchauffage et stérilisation.

Miele DG6010 ContourLine - Conception et caractéristiques

Avec sa façade en verre noir et sa simplicité de conception qui le rend incroyablement convoité, le DG6010 respire l'élégance. Les seules caractéristiques qui interrompent sa façade brillante sont un bouton d'alimentation concave, un ensemble de commandes tactiles minimales et une poignée encastrée pour ouvrir la porte.

À l'intérieur, une paire de rails amovibles offre l'option de quatre positions de grille pour ses trois plateaux de cuisson (plateaux supplémentaires peut être acheté séparément) tandis qu'à droite, un réservoir d'eau amovible signifie qu'il n'y a pas besoin de plomberie - il suffit de remplir et aller. Il cuit environ 90 minutes sur un réservoir plein.

Ses commandes sont exceptionnellement intuitives et comprennent les touches Haut, Bas et OK pour sélectionner une température par intervalles de 5 ° C (allant de 40 à 100 ° C) et une durée en minutes, jusqu'à neuf heures, 59 minutes. La minuterie ne commence pas le compte à rebours jusqu'à ce que la température de la vapeur atteigne le réglage souhaité, il n'y a donc aucun risque sur ou sous-cuisson, et cela vous permettra également de savoir s'il n'y a pas assez d'eau dans le réservoir pour cuire afin qu'il ne bout jamais sécher.

Ce qui est particulièrement intelligent, c'est que la vapeur est générée dans le réservoir d'eau à l'extérieur de la cavité du four avant d'être pompé par une entrée, donc ce sera toujours la température que vous choisissez quand il commence à cuisiner. Cela signifie également qu'il peut chauffer plus rapidement et cuire uniformément, quelle que soit la quantité de nourriture à l'intérieur.

Miele DG6010 ContourLine - À quoi ressemble l’utilisation?

Aucun raccord requis, la mise en place du four est simple - après l'avoir fait fonctionner à la vapeur pour le nettoyer (ce qui permet également de le nettoyer après utilisation), il était prêt à cuire.

Nous avons commencé par cuire à la vapeur des morceaux de courge musquée dans les récipients perforés pour faire de la soupe - une adaptation d'une recette dans le livre inclus. Après avoir superposé les morceaux uniformément dans les récipients, nous les mettons au four et le mettons pendant huit minutes à 100 ° C. Au fur et à mesure que le four chauffait, de la vapeur sortait des évents en haut, mais une fois qu'il avait atteint 100 ° C, les panaches de vapeur se sont arrêtés.

Il émet un bip pour indiquer qu'il a atteint la température et le compte à rebours a commencé. La courge cuite était assez molle pour se mélanger mais pas détrempée ni trop cuite.

Ensuite, nous avons ajouté l'oignon haché, le beurre et l'ail dans un plateau et l'avons mis à cuire pendant 4 minutes. Cela faisait transpirer l'oignon dans son jus, de sorte que les ingrédients cuits étaient aussi translucides que s'ils avaient été chauffés dans une poêle. Une fois mélangé avec le zeste et le jus d'orange, la crème et le bouillon, nous avons utilisé le four à 95 ° C pour chauffer la soupe à la température de service.

Suite à cela, nous avons assemblé des brochettes avec des morceaux de poulet et de poivre sur des brochettes. Chaque plateau perforé en comportait deux et ils ont été cuits à 100 ° C pendant 8 minutes. Non seulement les brochettes étaient humides et bien cuites lors du retrait, mais nous avons ensuite utilisé le four pour les réchauffer. à la même température pendant quelques minutes et le poulet est resté tendre plutôt que de devenir sec et dur.

Nous avons fini par faire un soufflé au chou-fleur. En plaçant des fleurons de chou-fleur dans un plateau perforé, nous les avons cuits à la vapeur pendant 14 minutes à 100 ° C. Une fois cuit, le chou-fleur était suffisamment mou pour être réduit en purée, auquel nous avons ajouté des jaunes d'œufs et de la muscade. Après avoir incorporé les blancs d'œufs battus, nous avons placé le mélange dans des ramequins et cuit au four pendant 15 minutes à 90 ° C. Les soufflés montaient bien et bien qu'ils perdaient un peu de hauteur en refroidissant, ils étaient légers et moelleux.

Tous les plateaux vont au lave-vaisselle, ce qui signifie que le nettoyage était simple, et tout le four nécessaire était un essuyage et la porte laissée entrouverte pour sécher.

Dois-je acheter le Miele DG6010 ContourLine?

Lorsque la construction d'un four à vapeur n'est pas une option (par exemple dans des propriétés louées ou si vous prévoyez de déménager), ce four autoportant est la meilleure chose à faire. Il fera presque tout ce qu'un modèle intégré fera, avec la commodité supplémentaire de pouvoir être situé où vous le souhaitez.

Bien qu'il ne fasse pas dorer les aliments, ses applications sont plus nombreuses que vous ne le pensez et sa capacité est généreuse, ce qui signifie qu'il pourrait facilement assumer la majeure partie de vos tâches de cuisson quotidiennes. Il n'y a pas de transfert de saveur entre différents aliments cuits en même temps et aucune chance de brûler - idéal pour les cuisiniers novices et ceux qui cherchent à manger plus sainement.

Verdict

Un excellent moyen de se lancer dans la cuisson à la vapeur ou de passer au niveau supérieur, le Miele DG6010 est un investissement coûteux, mais qui pourrait changer votre façon de cuisiner pour toujours.