Tefal Cuisine Companion Review

Qu'est-ce que le Tefal Cuisine Companion?

L'un des derniers ajouts à la catégorie «cuisson assistée», le Cuisine Companion est le premier robot culinaire de Tefal capable de réellement cuire - et il place la barre très haut.

Avec la possibilité de remplacer jusqu'à 10 appareils électroménagers, il est livré avec un livre de recettes avec 300 recettes d'entrée, de plat et de dessert qui se combinent en différentes variantes pour offrir «un million de menus». Ajoutez plusieurs réglages de vitesse et de température, et les chiffres du Cuisine Companion semblent solides.

Bénéficiant de la capacité de hacher, émulsionner, fouetter, écraser, fondre, battre, pétrir et mélanger ainsi que cuire à la vapeur, cuire lentement et faire lever la pâte, il est livré avec six fonctions automatiques - Sauce, Soupe, Cuisson lente, Vapeur, Pâtisserie et Dessert et peut également être actionné manuellement.

Tefal Cuisine Companion - Design

Vous devrez faire de la place sur votre plan de travail pour le Cuisine Companion - par rapport aux autres cuiseurs multiples, il est grand. Il y a un bol de 4,5 litres à l'arrière (pouvant accueillir jusqu'à six personnes) et une banque de commandes à l'avant. À 7,06 kg, cependant, il n’est pas particulièrement lourd.

Son design est orienté vers la pratique, avec un écran LED clair, de grands boutons et une sensation de robustesse. Le couvercle du bol se verrouille facilement en place et peut être divisé en deux pour le nettoyage. Un capuchon de régulateur de vapeur s'y insère, permettant une vapeur faible dans le bol pour des plats tels que le risotto et les sauces, ou une chaleur élevée et de la vapeur à l'intérieur pour les soupes et la vapeur, par exemple. Il y a aussi un panier de rangement pour les accessoires et un panier à vapeur amovible.

Son panneau de commande à plusieurs boutons semble intimidant au début, mais il est simple à utiliser. Il y a des boutons haut et bas pour faire défiler les fonctions manuelles, un bouton d'impulsion, un bouton turbo (pour une vitesse maximale instantanée) et un bouton marche / arrêt pour sélectionner les options, interrompre la cuisson et réinitialisation.

De plus, ainsi que le temps de basculement (de 5 secondes à 2 heures), la température (de 30 ° C à 130 ° C par intervalles de 5 ° C) et vitesse de mélange (de 1 à 12) en fonction de vos besoins de cuisson, quelques-unes de ses six fonctions automatiques fournissent encore plus programmes. Par exemple, «Pâtisserie» peut exécuter un programme de pain, brioche ou gâteau. Un mode «maintien au chaud» est également inclus.

Tefal Cuisine Companion - À quoi cela ressemble-t-il?

Plusieurs parties et des instructions détaillées signifient qu'il vaut la peine de passer un peu de temps au départ pour apprendre à connaître le compagnon de cuisine.

Nous avons commencé par faire des Patatas Bravas à partir du livre de recettes inclus. En remplissant le bol d'eau, nous y mettons le panier vapeur rempli de pommes de terre, en le mettant sur le programme P1 Steam pendant 25 minutes. Une fois cuite à la vapeur, la pomme de terre était molle mais suffisamment ferme pour être frite. Ensuite, nous avons inséré le couteau Ultrablade et l'avons utilisé pour blitzer l'ail à la vitesse 11.

En utilisant le programme de cuisson lente P1 à 130 ° C, nous avons ajouté de l'huile, des tomates et des assaisonnements, puis avons opté pour le programme de cuisson lente P2 à 95 ° C pendant 20 minutes. Grâce à un mélange de chauffage et d'agitation, le résultat était une pâte de tomate épaisse qui pouvait être utilisée pour garnir les pommes de terre.

Ensuite, nous avons essayé le programme P1 Soup pour préparer une soupe de chou-fleur. À l'aide de l'accessoire Ultrablade, nous avons rempli le bol de chou-fleur, de poireaux, d'un cube de bouillon et d'eau. Il a cuit à 100 ° C pendant 40 minutes avec de courtes rafales de mélange vers la fin. La soupe était lisse et consistante, à part un morceau de chou-fleur qui échappait aux lames.

Passant aux brownies, nous avons placé du beurre et du chocolat dans le bol et utilisé l'outil de pétrissage / broyage pour le combiner à la vitesse 3 à 45 ° C pendant 10 minutes. Le mélange était visqueux et gluant - bien qu'il reste quelques éclats de beurre et qu'il faille gratter avec une spatule.

En ajoutant de la farine, du sucre, des œufs et de la levure chimique, nous l'avons mis sur le programme P3 Pâtisserie pour gâteau, qui a mélangé les ingrédients pour former une pâte brillante, qui pourrait ensuite être cuite au four. Les brownies finis se sont bien levés et avaient une texture légère.

Ensuite, nous avons fait un dessert à la crème au chocolat en utilisant le fouet pour fouetter ensemble le chocolat, les œufs, le cacao en poudre, le sucre, le lait et la maïzena à une température de 90 ° C. Le mélange était crémeux et consistant, bien que quelques brins de blanc d'oeuf aient cuit autour des lames. Refroidi, il a produit un délicieux dessert de type pannacotta qui n'a pris que quelques minutes à faire.

On a fini avec la sauce béarnaise, le blitz des échalotes et de l'estragon avec l'outil Ultrablade sur Turbo, puis remplacer le mélangeur et ajouter du vin et du vinaigre avant la cuisson à la vitesse 3 à 95 ° C pendant 15 minutes. Certaines échalotes ont brûlé, mais cela peut être évité en réduisant la température ou le temps.

En passant à l'outil de fouet, nous avons ajouté de l'eau, des jaunes d'œufs et du beurre avant de le mettre sur le programme Sauce à la vitesse 6 à 70 ° C. La sauce était consistante en texture et en goût, sans fente ni caillage.

Toutes les pièces pouvaient être nettoyées au lave-vaisselle, à l'exception de l'axe du bol, qui devait être lavé à la main. Les pièces des accessoires étaient difficiles à atteindre, le nettoyage avec la brosse était donc plus efficace.

Dois-je acheter le Tefal Cuisine Companion?

Si vous cherchez à passer d'un robot culinaire à quelque chose qui offre plus de polyvalence, alors le Cuisine Companion est sûrement ce qu'il vous faut. Bien qu'il ne remplacera pas votre four ou votre plaque de cuisson, il en apporte beaucoup à la table, éliminant la préparation répétitive des aliments tout en rendant la cuisson plus complexe - comme les sauces françaises délicates - sans effort.

Les artistes passionnés l'adoreront pour son étendue de fonctionnalités, et c'est aussi une victoire pour les cuisiniers novices qui souhaitent élargir leur répertoire.

Verdict

Bien que le Tefal Cuisine Companion soit cher, une fois que vous aurez vu tout ce qu'il peut faire, il sera sûrement promu au statut de meilleur ami.