Test du Tefal FR804 OleoClean Pro

Qu'est-ce que le Tefal FR804 Oleoclean Pro?

Lorsque seule une friteuse convient pour des frites cuites trois fois ou des friandises panées, assurez-vous qu’il s’agit d’un modèle plus intelligent. L'Oleoclean Pro prend les choses qui font de la friture une corvée - nettoyage, particules de nourriture persistantes dans l'huile, extérieur gras au fil du temps - et les fait disparaître. Non seulement il se démonte pour être mis au lave-vaisselle, mais il dispose d'un système de filtration qui draine l'huile après la cuisson dans un récipient scellé ci-dessous afin que vous puissiez l'utiliser à nouveau. De plus, bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'une friteuse santé, elle dispose d'un système de chauffage qui fournit des températures idéales, ce qui permet de sceller plus rapidement les aliments pour une moindre absorption d'huile.

Tefal FR804 Oleoclean Pro - Conception et fonctionnalités

Vous pouvez facilement faire frire un festin familial avec l'Oleoclean Pro - son bol en acier inoxydable peut contenir jusqu'à 3,5 litres d'huile - ce qui signifie qu'il prend également une bonne quantité de place. Sur le plan positif, sa forme rectangulaire signifie qu'il peut pivoter pour s'asseoir à l'arrière d'un plan de travail lorsqu'il n'est pas utilisé, et la poignée du panier à friture peut être rangée à l'intérieur. Il n'est pas particulièrement lourd à 4,9 kg, il pourrait donc être stocké sur une étagère. Il comprend un boîtier en acier inoxydable (avec un cadran qui peut être réglé en mode friture, vidange d'huile ou pour libérer la boîte à huile), un élément chauffant avec le commandes qui y sont attachées (la seule partie ne va pas au lave-vaisselle), une boîte à huile à couvercle en plastique, un couvercle de friteuse avec un filtre à odeurs et une fenêtre de visualisation, un bol et une capacité de 1,2 kg panier.

Les commandes sont simples - il y a un interrupteur sur le côté pour l'activer, un compte à rebours qui peut être réglé en minutes (la dernière minute étant indiquée en secondes) et un cadran de température compris entre 150 et 190 ° C. Une fois la cuisson terminée, tourner le cadran sur le boîtier pour filtrer draine l'huile refroidie du bol à travers un cercle de treillis dans un coin et dans la boîte à huile ci-dessous. Il peut ensuite être retiré et stocké.

Tefal FR804 Oleoclean Pro - À quoi ressemble l’utilisation?

Faites le plein d'huile si vous prévoyez d'utiliser l'Oleoclean Pro. Il nécessite un minimum de 2,8 litres, mais du côté positif, vous n'aurez pas à le mesurer - il y a des lignes de remplissage minimum et maximum à l'intérieur du bol. Je l'ai rempli d'huile végétale mais vous pouvez également utiliser du tournesol. Il n’y avait pas de recettes, mais il y avait des indications de temps et de température.

J'ai commencé par cuire des frites, avec 600g de pommes de terre épluchées pelées, qui ont rempli le panier à moitié. Il a recommandé de rincer et de sécher les pommes de terre crues avant de les faire frire deux fois à 160 ° C pendant 12 à 15 minutes. L'huile a mis quelques minutes à atteindre sa température.

Une fois que j'ai abaissé le panier dans l'huile, il n'y avait pas de fente ni d'éclaboussures et il était facile de remplacer le couvercle de la friteuse car il y avait des rainures qui indiquaient dans quel sens il devait s'asseoir.

Un peu de vapeur a été émise pendant la cuisson des frites et bien que le filtre anti-odeurs ait aidé à réduire l'odeur, il y avait encore un arôme de friture. La fenêtre de visualisation s'est embuée pendant que les frites frissaient, j'ai donc dû soulever le couvercle plusieurs fois pour vérifier les progrès.

Après 13 minutes, j'ai retiré les copeaux de l'huile et ils étaient déjà très bruns - une première friture plus courte aurait été préférable.

J'ai laissé refroidir les frites et les remettre pour une seconde frite à 190 ° C même si je sentais qu'elles étaient suffisamment cuites. Les instructions conseillaient six minutes à cette température. Après quatre heures, j'ai enlevé les puces et elles étaient exagérées.

Un résultat décevant mais qui pourrait être résolu en réduisant les temps de cuisson initiaux ou en des frites plus épaisses - la friture réelle était sans tracas.

Ensuite, j'ai fait frire des boules de pâte à beignets sans utiliser le panier. La taille du bol était pratique car il y avait suffisamment de profondeur pour que les beignets puissent être déposés sans toucher le fond, de l'espace pour qu'ils se tournent pour faire frire de chaque côté et ils ont été facilement retirés.

Je les ai cuits à 180 ° C pendant cinq minutes avant de les évider. Une fois égouttés, les beignets étaient bruns à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et visiblement non gras.

Enfin, j'ai laissé tomber des morceaux de courgette et de poivrons recouverts de pâte à tempura avec de l'huile à 180 ° C. J'ai fait frire chacun trois ou quatre minutes avant de les retirer.

Les morceaux étaient doux à l'intérieur, mais toujours fermes et croquants à l'extérieur, tout en étant légèrement dorés.

Plusieurs morceaux de pâte sont restés dans l'huile. Une fois refroidi, trois heures plus tard, j'ai tourné le cadran à l'avant du boîtier pour l'égoutter.

L’huile s’est filtrée au bout de cinq minutes environ et le drain n’est pas obstrué. Les débris ont été laissés dans le bol, qui pouvait être nettoyé au lave-vaisselle avec toutes les autres pièces huileuses. La seule partie qui nécessitait un lavage à la main était l'élément, qui était simple à essuyer.

Dois-je acheter le Tefal FR804 Oleoclean Pro?

Si vous achetez une friteuse sur le seul coût, le prix de l'OleoClean Pro pourrait être un facteur décisif. Cependant, pour ceux qui souhaitent l'utiliser fréquemment, toutes ses fonctionnalités intelligentes faciliteront infiniment la friture - s'autofinancer en temps de nettoyage économisé et pouvoir réutiliser l'huile alors qu'elle aurait autrement pu être jetée une façon. La taille de l'OleoClean Pro en fait un bon achat pour les familles, tous ceux qui aiment cuisiner en lots et ceux qui veulent réduire le gras d'un authentique souper de poisson et frites.

Verdict

Maîtrisez vos propres mets frits avec ce kit innovant.