Courte critique de l'AEG UltraMix KM5540-U

Qu'est-ce que l'AEG UltraMix KM5540-U?

Vous ne pouvez pas vous empêcher de conclure que la création de l’AEG UltraMix KM5540-U a fait l’objet d’une réflexion approfondie. Non seulement il est livré avec tous les accessoires utiles auxquels vous pouvez penser dans la boîte, mais son action de mélange ne laisse aucune partie du fond du bol intacte.

Il manque peut-être les références emblématiques de certains mélangeurs et les choix de couleurs d'autres, mais en tant que bourreau de travail, il y a peu de place à l'amélioration. En fournissant tous les outils dont vous avez besoin pour battre, crémer, fouetter et même faire lever la pâte à pain, avec des vitesses facilement sélectionnées pour correspondre, l'UltraMix est sûr de prendre votre cuisson d'un cran.

AEG UltraMix KM5540-U - Ce que vous devez savoir

• Pâte éponge - Il a rapidement crémé le beurre et le sucre et produit un mélange incroyablement bien aéré qui a cuit en rondelles dorées et printanières.
• Test de la pâte à pain - Le crochet combinait facilement les ingrédients, mais la pâte avait tendance à s'enrouler autour de l'outil plutôt qu'à être pétrie
• Test de fouet du blanc d'oeuf - Trois blancs ont été fouettés à toute vitesse en quelques minutes en pics fermes et stables

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Conception AEG UltraMix KM5540 - TLe grand nombre d'accessoires est le secret de son succès

Alors que la plupart des mélangeurs sont livrés avec trois outils de base et un pare-éclaboussures si vous avez de la chance, l'AEG UltraMix KM5540 est un cran au-dessus des autres en termes de quantité de kit qu'il est livré avec. Plus important encore, chaque accessoire est utile plutôt que d'être juste un élément de plus dont vous avez besoin pour trouver de la place à fourrer au fond d'une armoire.

Outre le batteur plat standard, il existe un batteur SoftEdge conçu pour être utilisé avec des mélanges et des garnitures crémeux. Cet outil balaie le bol comme une spatule, grattant et battant pour combiner; il est idéal pour faire de la crème au beurre. Il y a un pare-éclaboussures avec une goulotte pour ajouter des ingrédients, ce qui réduit le feuilleté de farine lorsque vous mélangez, plus un couvercle de bol qui peut être utilisé pour faire lever la pâte ou couvrir les mélanges qui ont besoin de temps pour lever ou être glacé.

L'UltraMix est livré avec deux bols au lieu de celui standard. Le plus grand des deux a une poignée, il est donc facile de le tenir tout en grattant le contenu. Un bol plus petit, qui s'insère dans le grand pour le stockage, est idéal pour plusieurs raisons: non seulement il supprime le besoin de laver à plusieurs reprises un seul bol pour différentes étapes de la même recette, le plus petit bol est également pratique pour mélanger de petites quantités.

À l'avant, un moyeu de fixation peut alimenter des accessoires en option, tels que des hachoirs à viande, des rouleaux à pâtes et des couteaux, de sorte que ses capacités sont facilement étendues. Tout cela fait de ce mélangeur un appareil idéal pour les boulangers novices qui souhaitent développer leurs compétences, ainsi que pour les experts qui ont besoin de plus de fonctionnalités qu'un appareil de base.

Une dernière caractéristique utile est la lumière automatique au-dessus du bol. Bien que ce n'était pas la clé de la journée ensoleillée des tests, si l'éclairage de la tâche n'est pas à la hauteur dans votre cuisine, cela pourrait vous aider à garder un œil sur les progrès. Cependant, il est placé dans un endroit un peu étrange, derrière l’arbre de fixation plutôt qu’à l’avant de la tête du batteur, de sorte qu’il n’éclaire qu’une partie du bol.

Performances AEG UltraMix KM5540 - Gère la plupart des tâches, mais ne fonctionne pas aussi bien avec la pâte

Dire que l'UltraMix est un plaisir à utiliser serait un euphémisme. Son mélange a été à la fois rapide et efficace - je n'ai eu qu'à gratter le bol une fois lors de la préparation de la pâte à éponge, vers la fin du processus. De plus, il n’y avait pas de beurre et de sucre non cramés cachés au fond du bol, ce qui peut souvent être un problème avec les mélangeurs dont les outils ne couvrent pas la partie la plus basse du bol.

Le cadran de vitesse de la table de mixage comporte 10 paramètres, qui étaient faciles à parcourir, et seules les deux vitesses supérieures faisaient du bruit. Le son aux vitesses inférieures était assez discret - pas de gémissement ennuyeux ici.

Le crochet pétrisseur était peut-être le seul outil qui n’était pas à la hauteur des attentes. La pâte à pain que j'ai préparée s'est bien mélangée mais s'est ensuite enroulée autour du crochet, plutôt que de se présenter comme une boule de pâte roulée et pétrie autour du bol. Le libérer et recommencer a produit le même résultat.

La pâte n’était pas particulièrement collante, et comme tous les outils sont antiadhésifs (sauf le fouet), les raisons pour lesquelles cela se produit dans les deux cas reste un mystère. Cependant, le pain cuit bien après un certain pétrissage à la main.

Le seul autre inconvénient est que l'interrupteur à glissière pour soulever la tête du mélangeur est situé du côté opposé au cadran de vitesse. Cela signifiait devoir tendre la main sans vue pour déterminer l'emplacement de l'interrupteur à chaque fois que je devais changer d'outil ou retirer le bol.

Sur une note positive, le mélangeur est assez bien équilibré en termes de poids: le fait de soulever la tête du mélangeur ne fait pas soulever l'appareil du plan de travail.

Dois-je acheter l'AEG UltraMix KM5540-U?

Il est peu probable que les batteurs sur socle de base qui coûtent moins de 100 £ aient la qualité de fabrication, l'efficacité de mélange et la gamme d'accessoires de l'AEG UltraMix KM5540-U. Il excelle dans son travail, offrant une gamme et une polyvalence qui s'apparentent davantage à un prix similaire Chef Kenwood, mais dans un emballage plus élégant.

En termes de puissance de mixage, il est comparable au Mélangeur artisanal, mais est livré avec un couvercle de bol et une lumière intégrée, contrairement au modèle de 4,8 L de taille similaire de KitchenAid qui coûte environ 100 £ de plus. Si vous êtes heureux d'ignorer les limites de couleur (il n'est disponible qu'en trois nuances: rouge profond, foncé métallique Gray and Blue) pour un mélangeur bien conçu et parfaitement approvisionné, il fera un excellent ajout à tout cuisine.