Cuisinart Cook In Review: cuisiner, griller et cuire à la vapeur

Verdict

Polyvalent et facile à utiliser, le Cuisinart Cook In vous permet de griller, cuire ou cuire à la vapeur. C'est cette utilisation polyvalente qui signifie que Cook In est plus susceptible d'être utilisé, et sa grande surface de cuisson permet de répondre facilement à un grand nombre.

Si vous êtes satisfait de l'espace de votre four et de vos plaques de cuisson, vous trouverez peut-être ce produit un peu redondant et préférerez peut-être acheter une plaque chauffante et un panier vapeur à la place.

introduction

Trop souvent, les gadgets de cuisine ont un seul objectif et finissent par rester dans un placard. Ce n'est pas le cas avec le Cuisinart Cook In, qui est un cuiseur vapeur, une cocotte et un gril tout-en-un. Il a une surface de cuisson relativement grande, est facile à stocker et cuit généralement bien.

Le nettoyage peut être légèrement difficile, avec des dégâts dans les poignées, et les commandes à l'avant pourraient être un peu plus claires.

Conception et fonctionnalités

• Vapeur, grill et plat creux
• Contrôle de la chaleur de base sur le devant
• Assez compact à ranger

Le Cuisinart Cook In se compose d'une base rectangulaire avec des éléments chauffants sur lesquels vous déposez les accessoires fournis. Relativement compact, ce produit est facile à ranger, tout en offrant un bon espace de cuisson.

Dans la boîte, vous obtenez une casserole profonde pour saisir les aliments et cuire des casseroles et autres plats avec des sauces.

Cette casserole prend également le bac à vapeur en acier inoxydable, utilisé lorsque vous remplissez le niveau d'eau jusqu'au repère du cuiseur vapeur sur la casserole.

Un couvercle en verre se trouve sur le dessus de la casserole et dispose d'un évent pour permettre à la vapeur de s'échapper. Ce couvercle ne doit pas être utilisé lorsque vous utilisez la plaque de gril, qui doit être fixée directement à la base sans que la casserole principale ne gêne.

Pratiquement, la casserole principale a ses propres poignées, vous pouvez donc déplacer un plat directement du Cook In à la table, sans avoir à décanter votre repas dans un plat de service alternatif.

Sur le devant se trouve un simple cadran, qui vous donne un niveau de contrôle entre Low et High. Cela correspond à une température de cuisson comprise entre 90C et 220C. Ce serait pratique si ces chiffres étaient imprimés sur le cadran de commande.

Une LED vous indique quand le Cuisinart Cook In a atteint la température et est prêt à cuire. Cela rend cette machine facile à utiliser.

Pour le nettoyage, la base peut uniquement être essuyée, mais les autres composants vont au lave-vaisselle dans le panier supérieur. Vous pouvez également les laver à la main. Mon seul problème est que la casserole principale est un peu difficile à vider pour le nettoyage. Alors que je versais les restes d'une casserole, le liquide a coulé dans les poignées sur le côté, et j'ai eu besoin d'une bonne quantité de rinçage sous un robinet pour les nettoyer.

Performance

• Attention aux temps de cuisson dans le manuel
• Grande zone de cuisson
• Les casseroles peuvent avoir besoin d'être complétées avec de l'eau

Il faut jusqu'à 10 minutes pour que le Cuisinart Cook In se réchauffe à la température, ce qui est assez rapide, surtout par rapport à un four. Pour le tester, je l'ai fait passer par plusieurs tests.

Tout d'abord, j'ai commencé par cuire à la vapeur des haricots verts. En regardant le manuel, Cuisinart dit que le temps de cuisson pour cela est de « 15 – 17 minutes ». Cela entraînerait un gâchis détrempé et des haricots délavés dépourvus de toute couleur.

Les haricots n'ont besoin que de quatre à sept minutes, en général, selon la façon dont vous les aimez et combien vous en cuisinez. J'ai trouvé que quatre minutes pour mon paquet de haricots verts parés minces étaient plus que suffisants, les laissant avec une bonne couleur et un bon croquant.

Ensuite, j'ai fait cuire des saucisses sur la plaque du gril. Cela a beaucoup de place et ne devient pas trop chaud. C'est-à-dire que le Cook In est suffisamment chaud pour cuisiner mais suffisamment froid pour qu'il soit assez difficile de brûler vos aliments. C'est similaire au Domo Teppanyaki XXL. Mes saucisses sont sorties sur place.

Enfin, j'ai fait cuire une cocotte de bœuf dans la poêle principale. J'ai commencé par saisir la viande et les oignons avant d'ajouter des herbes, des épices et de l'eau au mélange. Grâce à la taille de la casserole, j'aurais pu cuisiner une casserole beaucoup plus grande, assez grande pour au moins huit personnes.

Le manuel recommande de cuire des casseroles sur le réglage moyen, mais soyez prudent et surveillez ce qui se passe. Au fur et à mesure que le Cook In chauffe par le bas, comme si vous utilisiez une casserole, vous pouvez vous retrouver avec le liquide s'évaporant et le reste de la sauce se fige et brûle.

J'ai constaté que je devais rajouter de l'eau plusieurs fois au cours du processus de cuisson de trois heures et j'ai opté pour une chaleur légèrement plus basse pour garder les aliments mijoter sans perdre trop de liquide. Le résultat était une sauce riche et épaisse, avec du bœuf tendre.

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