Test de la machine à expresso Breville Bijou VCF149: une machine à expresso de départ

Verdict

Bon marché et compacte, la machine à expresso Breville Bijou VCF149 s'intégrera facilement dans n'importe quelle cuisine. Pour ceux qui cherchent à se lancer dans la fabrication d'espresso, c'est une excellente machine de base. Cependant, j'ai trouvé que le café coulait trop vite et était un peu trop chaud. La mousse de lait était meilleure, cependant.

Si vous voulez quelque chose de bon marché, cette machine remplit sa fonction. mais vous obtiendrez de meilleurs résultats avec des machines à expresso plus puissantes, ou même une cafetière à grains d'entrée de gamme.

Introduction

Les machines à café manuelles d'entrée de gamme sont rares, j'étais donc ravi de mettre la main sur la machine à expresso Breville Bijou VCF149. À moins de 150 £, il semble être le modèle idéal pour commencer à préparer du café de la manière « appropriée », ou même pour ceux qui ne boivent pas souvent de café, mais qui ont toujours envie d'un bon expresso.

Conception et fonctionnalités

• Très petit et léger
• Filtres simples et doubles
• Buse à vapeur appropriée

En tant que machine à café d'entrée de gamme, la machine à expresso Breville Bijou VCF149 est super compacte et prend peu de place sur le comptoir. À cet égard, il est similaire au Machine à café expresso Beko CEP5152.

Dans la boîte, vous obtenez une poignée de groupe et deux porte-filtres: un pour un seul coup d'espresso et un pour un double coup d'espresso. Comme on peut s'y attendre d'une machine bon marché, le VCF149 utilise la plus petite taille de filtre de 52 mm, plutôt que le filtre professionnel de 58 mm.

Il y a un tamper / scoop de base dans la boîte, bien qu'il soit assez fragile. Je recommande d'en acheter un en métal solide - vous ne le regretterez pas.

Une fois que vous avez mis du café dans le filtre, la poignée du groupe se verrouille en position sous la machine. Soyez prudent, car la machine à expresso Breville Bijou VCF149 légère a tendance à se déplacer lors de l'insertion et du retrait de la poignée.

Sous le bec, il y a de la place pour des tasses jusqu'à 110 mm de hauteur, ce qui signifie que vous ne pourrez pas tenir dans des verres plus grands de style latte.

L'eau est fournie par le réservoir d'eau amovible de 1,5 litre qui se trouve à l'arrière de la machine. Compte tenu de la taille compacte du Bijou Barista, c'est une bonne quantité d'eau; vous n'aurez pas à le remplir constamment.

Les commandes sont tout aussi simples. Une fois la machine à café allumée, elle se réchauffe à la température de l'espresso. Tournez simplement le cadran vers la gauche pour distribuer de l'eau et vous êtes prêt à partir.

Lorsque vous voulez cuire à la vapeur, appuyez simplement sur le bouton de vapeur et la chaudière unique augmente la température, le voyant d'état devenant fixe lorsqu'il est prêt. Vous pouvez ensuite tourner le cadran vers la droite pour distribuer de la vapeur à travers la lance.

Ce type de configuration est soigné; cela signifie que vous pouvez tourner le cadran pour expulser toute eau dans la baguette avant de commencer, puis rincer le lait une fois que vous avez terminé.

Il y a cependant un problème: lorsque vous avez fini de cuire à la vapeur et que vous souhaitez que la machine à café revienne à la température du café, il n'y a pas de ventilation automatique. Laisser refroidir la machine à expresso Breville Bijou VCF149 prend un certain temps, j'ai donc eu recours à l'évacuation manuelle de la vapeur de la baguette dans une cruche vide jusqu'à ce que l'eau coule.

Qualité du café

• Verse très vite
• Espresso facile à sortir
• Le café est un peu trop chaud

Pour ceux qui débutent dans la préparation du café, essayer d'obtenir une bonne dose d'espresso peut être difficile: se tromper de mouture et de tassement et vous pourriez même vous retrouver avec rien du tout qui sort du bec. En tant que telles, les machines à café d'entrée de gamme tentent d'éviter cette situation avec des paniers filtrants.

À cet égard, il est facile de sortir du café de la machine à expresso Breville Bijou VCF149. L'inconvénient est qu'il est pratiquement impossible d'obtenir un expresso à verser au bon rythme; 20 secondes pour un seul coup et environ 30 secondes pour un double coup est mon préféré.

Peu importe la finesse de la mouture ou la dureté du tampon, j'ai trouvé que la machine à expresso Breville Bijou VCF149 versait le café très rapidement. Cela a laissé le dernier coup d'espresso avec une crème assez mousseuse qui a disparu assez rapidement.

En mesurant la température d'un café, j'ai constaté qu'il était à 73,5 °C, ce qui est bien trop chaud pour un expresso. L'idéal serait plus proche de 60°C. De plus, il n'y a pas de contrôle de température sur ce modèle pour faire des ajustements.

En conséquence, mon expresso avait un goût un peu trop amer au premier versement, et mes grains péruviens Fairtrade manquaient de leur subtilité habituelle. Une fois que le coup était plus frais, il avait un goût un peu meilleur; mais j'ai goûté de meilleurs expresso à partir de machines d'entrée de gamme telles que la Beko CEG5311.

Mousse de lait

• Bon contrôle
• Une bonne texture est possible

La fonction vapeur de cette machine est plutôt bonne. Comme mentionné, vous pouvez rincer l'eau avant de commencer à cuire à la vapeur pour de bon. Avec cette commande à cadran, j'ai trouvé assez facile de faire mousser du lait, avec une belle action de rotation pour le mélanger.

En l'utilisant pour verser un blanc plat, le résultat était correct. Le lait avait une belle texture, mais la crème n'était pas assez épaisse pour que le lait soit versé avec un motif dessus.

Maintenance

• Très facile à entretenir
• Nettoyage et détartrage de base

Comme il s'agit d'une machine à café de base, il n'y a pas trop de soucis à se faire en termes d'entretien. Le bac d'égouttage peut être retiré et doit être nettoyé régulièrement pour éviter toute croissance de moisissure.

Le détartrage doit également être effectué à intervalles réguliers - tous les trois à six mois devraient suffire, selon la dureté de votre eau. Notez qu'il n'y a pas d'indicateur de détartrage sur cette machine, vous aurez donc besoin d'un rappel de calendrier ou effectuerez le travail si vous remarquez que l'eau ne coule pas à son rythme habituel.

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