Examen du four à micro-ondes combiné autonome Smeg MOE34CXIUK

Verdict

Le four à micro-ondes combiné autonome Smeg MOE34CXIUK est l'un des micro-ondes combinés les plus puissants et les plus grands - mais aussi les plus chers - disponibles. Son panneau de commande simple et la variété de fonctions et de programmes automatiques en font un outil polyvalent facile. Mais il a une rude concurrence parmi ses pairs haut de gamme en termes de fonctions disponibles, de programmes automatiques et d'accessoires. Il y a des limites à l'utilisation de son mode convection en raison du plateau tournant, alors qu'aucun ustensile de cuisine approprié n'est fourni en plus d'une grille pour griller. Les tests de décongélation et de grillage montrent un peu d'irrégularité, tandis que l'appareil excelle dans les tâches de réchauffage et de cuisson.

Introduction

Même dans le monde des micro-ondes combinés, qui offrent des fonctions de convection et de gril en plus de micro-ondes, le Smeg MOE34CXIUK est une bête: parmi les plus grands micro-ondes, il possède un impressionnant 315 mm plaque tournante.

Bien que la décongélation et la cuisson du pain aient entraîné certaines irrégularités, cet appareil a prospéré lorsqu'il s'agissait de cuire ou de réchauffer des aliments plus vapeur, tels que des pommes de terre et du riz cuit avec un peu d'eau.

Conception et fonctionnalités

• La platine fixe certaines limites à l'espace
• Le grand écran est lumineux et clair 
• Une variété de fonctions, de programmes et de niveaux de puissance permet une cuisson facile

Le Smeg MOE34CXIUK est un micro-ondes robuste avec une conception simple et un encombrement important. Bien qu'il soit à peu près de la même taille et d'une finition similaire au Sage Combi Wave 3 en 1, le MOE34CXIUK est beaucoup plus modeste dans son apparence (ainsi que dans sa gamme de programmes et d'accessoires).

Son grand corps en acier inoxydable brossé cache un intérieur spacieux. Le plateau tournant est de taille généreuse, mais sa forme ronde et sa nécessité de rotation imposent certaines limites quant aux casseroles pouvant être utilisées en mode convection.

Pour les grillades, une grille sur pieds est fournie, mais vous devrez vous procurer votre propre poêle ronde allant au four pour tirer le meilleur parti de l'espace disponible pour des tâches telles que la torréfaction. Les programmes combinés compliquent également les choses, car ils permettent d'activer simultanément les fonctions micro-ondes et gril et/ou convection. Comme il n'y a pas de casserole en métal allant au micro-ondes, votre meilleur espoir est d'en trouver une en verre ou en céramique.

Les commandes sont très simples à utiliser, composées de quatre boutons brillants sujets aux empreintes digitales avec un bouton en dessous. Les trois boutons du haut ont une double fonction selon que l'on appuie sur leur côté gauche ou droit. Les fonctions comprennent le menu automatique, le micro-ondes, le gril/combiné, la convection, le dégivrage et l'arrêt/la suppression.

Le quatrième bouton permet de démarrer un programme ainsi que de confirmer les paramètres et d'ajouter 30 secondes au temps de cuisson. Pendant ce temps, le bouton fonctionne pour régler le temps de cuisson ainsi que pour parcourir le menu et choisir le bon poids pour les programmes basés sur le poids.

L'écran est grand ici, bien que la majeure partie soit utilisée pour indiquer quelle catégorie de programme automatique est activée: fondre, doux, décongeler, gril rapide, ragoût, garder au chaud, gâteau, légumes, pizza, etc. Dans certaines catégories, il existe des sous-programmes, tels que Beurre (S-01), Chocolat (S-02) et Fromage (S-03) pour fondre, qui à leur tour ont différentes options de poids.

Le programme de décongélation diffère ici de la fonction de décongélation basée sur le temps ou le poids en raison de sa concentration sur des protéines spécifiques (viande, volaille ou poisson). Pourquoi certains aliments sont classés sous Plus n'a probablement pas d'autre explication que de manquer d'espace sur l'écran. La catégorie Plus comprend une série de programmes uniquement micro-ondes: Boissons, Pommes de terre, Viande, Poisson, Pâtes et Pop-corn.

Il y a un guide pratique sur le cadre de porte intérieur décrivant tous les sous-programmes du menu automatique, qui apparaissent sur l'écran sous la forme de combinaisons cryptiques de lettres et de chiffres.

Ceux-ci sont tous également répertoriés dans le manuel, qui est cependant mince sur d'autres détails, comme si les pâtes le programme est destiné à cuire ou réchauffer des pâtes cuites et si le poids de cuisson comprend de l'eau ou simplement sec Pâtes.

Mais le manuel décrit certaines informations clés, telles que la configuration de la cuisson en plusieurs étapes en combinant plusieurs fonctions (telles que la décongélation et le gril), ainsi que la façon d'utiliser la fonction de convection avec ou sans préchauffage.

Pour la cuisson combinée, il existe quatre options différentes, couvrant toutes les bases: Micro-ondes + Convection, Micro-ondes + Gril, Convection + Gril et Micro-ondes + Convection + Gril.

Étrangement, une pression sur le bouton Microwave vous invite à choisir un niveau de puissance commençant par le plus bas à 110W. Mais, facilement, l'un des niveaux de puissance disponibles est de 880 W, ce qui est un bon réglage pour utiliser les fabricants de produits alimentaires. directives, qui s'appliquent généralement à 700W-900W et mettent l'accent sur un temps de cuisson plus court pour plus de puissance micro-ondes. Pendant ce temps, le micro-ondes rapide à 1100 W peut être démarré en appuyant plusieurs fois sur le bouton de démarrage pour ajouter du temps de cuisson par incréments de 30 secondes.

La fonction gril ne vous oblige pas à choisir une température, tandis que la convection offre une plage relativement limitée de 150°C à 200°C. Pourtant, il n'est pas vraiment destiné à remplacer un véritable four à convection - dans sa commercialisation, Smeg décrit cet appareil comme un deuxième four pratique. Le préchauffage du four à 180°C prend un peu moins de 2min30secs.

Une sécurité enfant peut être activée en appuyant sur le bouton Stop/Clear pendant quelques secondes.

Performance

• Le pain décongelé est un peu irrégulier
• Les pommes de terre en robe sont cuites et le riz bien réchauffé avec beaucoup de vapeur 
• La grille est un peu inégale entre le côté gauche et le côté droit

Le Smeg MOE34CXIUK a montré des irrégularités lors de la décongélation de deux tranches de pain blanc. J'ai commencé avec la fonction de décongélation basée sur le temps, en passant les tranches au micro-ondes pendant 1 minute, après les avoir retournées après 30 secondes. Bien qu'il ne soit plus gelé, le résultat était inégal sur ma caméra thermique, avec des zones chaudes, détrempées et froides.

Le dégivrage basé sur le poids a donné des résultats plus uniformes, quoique beaucoup plus chauds. J'ai opté pour le réglage le plus bas de 100 g (alors que les deux tranches pesaient environ 75 g), ce qui signifiait passer le pain au micro-ondes pendant 2 minutes 18 secondes, avec une notification pour les retourner avec 1 minute 15 secondes restantes. Les tranches étaient trop chaudes et leurs bords semblaient chauffés à blanc sur l'imagerie thermique.

J'ai ensuite placé deux tranches décongelées et refroidies sur la grille pour les griller. Après 5 minutes, après avoir retourné les tranches à mi-chemin, elles semblaient toujours pâles. Après encore 5 minutes, en retournant à nouveau les tranches à mi-chemin, le pain était suffisamment doré. J'ai remarqué, cependant, qu'un côté était toujours plus pâle, indiquant une certaine irrégularité avec l'élément du gril.

J'ai eu des résultats plus homogènes en réchauffant 200 g de riz cuit avec deux cuillères à soupe d'eau à pleine puissance. La cavité est devenue assez humide, entraînant une réduction de la visibilité à travers la fenêtre de visualisation. Après 2 minutes, le riz est sorti bien chauffé – mesurant 97°C au centre et 80-89°C en toute sécurité sur les bords – tout en restant humide et moelleux.

J'ai également eu un processus de cuisson très torride pour les pommes de terre en veste. Tout d'abord, j'ai utilisé le sous-programme Plus du menu automatique Pomme de terre (S-02) pour 400 g, qui suggérait un temps de cuisson de 8 min 29 s. Après une autre minute de temps de repos, 420 g de pommes de terre mesuraient 99 °C au centre. Cependant, il est resté un peu ferme au milieu lorsqu'il a été ouvert. Après l'avoir fermé et retourné, je l'ai passé au micro-ondes pendant encore 2 minutes à pleine puissance pour obtenir une texture acceptable qui n'était pas trop croustillante. Pour tester les capacités combinées de l'appareil, j'ai opté pour le réglage C-4 (micro-ondes + convection + gril) pour une pomme de terre de 360 ​​g, en la retournant à mi-chemin dans le temps de cuisson de 20 minutes. La peau de la pomme de terre se desserrait et brunissait légèrement sur le dessus. Après une autre minute de temps de repos, la pomme de terre mesurait 99,8 ° C à l'intérieur et avait l'air assez uniformément chauffée à blanc sur ma caméra thermique. La texture était bien cuite et avait encore un peu de mordant - plutôt que d'être trop pâteuse.

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