Indesit IB88B60NE Review: Cuisson flexible

Verdict

Ce qui manque à l'Indesit IB 88B60 NE en termes de vitesse et de puissance brute, il le compense en flexibilité. Vous pouvez cuisiner avec quatre casseroles ou, grâce à deux zones de cuisson DualZone, passer à deux récipients plus grands. Des programmes de cuisson automatiques complètent l'offre, faisant de cette table de cuisson une table polyvalente d'un excellent rapport qualité-prix.

Introduction

Si vous recherchez la flexibilité, la table de cuisson à induction Indesit IB 88B60 NE de 60 cm pourrait être faite pour vous. Avec ses deux zones de cuisson DualZone, vous pouvez cuisiner en utilisant des casseroles plus grandes de chaque côté de la table de cuisson ou diviser les zones en deux pour quatre zones de cuisson individuelles.

La table de cuisson est facile à utiliser et comprend quelques fonctions automatiques intéressantes, mais ce n'est pas la table de cuisson la plus rapide que j'ai testée.

Conception et fonctionnalités

• Deux zones DualZone
• Seulement deux minuteries
• Modes automatiques Push&Go

Cette table de cuisson à induction de 60 cm arbore la traditionnelle finition en verre noir. Il est préférable de l'utiliser avec une alimentation de 32 A, où il peut tirer jusqu'à 7,2 kW de puissance. Cependant, la puissance peut également être réglée sur 2,5 kW, 4 kW et 6 kW, si vous ne disposez que d'un circuit de faible puissance. Sachez simplement que la baisse de l'alimentation aura un impact sur les performances - vous ne pourrez pas utiliser les quatre brûleurs à leur niveau maximum en même temps.

Plutôt que d'avoir des zones distinctes, la table de cuisson Indesit IB 88B60 NE dispose de deux zones DualZone. Par défaut, chacune est divisée en deux zones, pour un total de quatre zones. Cependant, les zones gauche et droite peuvent être combinées pour offrir une seule grande zone, ce qui est idéal pour une utilisation avec des plaques de gril plus grandes et des plats carrés. C'est une grande flexibilité, vous permettant de cuisiner avec une variété de tailles de casseroles sans avoir à acheter d'adaptateurs.

Les commandes sont idéalement situées le long du bord inférieur de la plaque à induction. Les boutons plus et moins parcourent les neuf modes d'alimentation, et il y a deux boutons dédiés: un pour tourner éteint une zone et un bouton P boost, qui met la puissance maximale dans une zone pendant cinq minutes pour aider à faire bouillir l'eau dans des casseroles. La gestion de l'alimentation signifie que les quatre zones peuvent être en mode P en même temps.

L'Indesit IB 88B60 NE dispose de deux commandes de minuterie, une pour le côté gauche de la table de cuisson et une autre pour la droite. Une fois que la minuterie atteint zéro, les zones respectives sont éteintes. Il est dommage qu'il n'y ait pas de minuterie individuelle pour les quatre zones, car la configuration n'est pas aussi flexible si vous avez quatre casseroles en même temps, chacune nécessitant son propre temps de cuisson.

Il n'y a pas non plus de contrôle de minuterie indépendant - par exemple, pour définir un rappel pour sortir quelque chose d'un four.

Les modes Push&Go sont des fonctions spéciales conçues pour faciliter la cuisson. Ils consistent en une option Push&Boil qui porte l'eau à ébullition puis la fait rouler (disponible en bas à gauche et zone en haut à droite) et Push&Warm, qui est utilisé pour maintenir les aliments au chaud ou réduire doucement le liquide (en haut à gauche et en bas à droite zones). N'oubliez pas d'appuyer sur le bouton OK, sinon la fonction n'est pas activée.

Performance

Pour voir les performances de l'Indesit IB 88B60 NE, je l'ai soumis à nos tests standard. Tout d'abord, j'utilise le réglage P pour tester combien de temps il a fallu pour amener 1,5 litre d'eau dans une grande casserole à 90°C. J'ai mesuré le brûleur comme tirant 1800W, ce qui explique la raison pour laquelle les quatre brûleurs peuvent fonctionner en mode maximum en même temps.

À ce niveau de puissance, il a fallu 5 minutes 46 secondes pour amener l'eau à 90 ° C, ce qui est un peu lent. De nombreuses autres plaques de cuisson ont une grande zone capable de fournir une puissance de 3 000 W ou plus. J'ai également dû utiliser le réglage P deux fois, car il a expiré à cinq minutes.

C'était une histoire similaire lors de l'utilisation d'une casserole de taille moyenne avec 1 litre d'eau. L'Indesit IB 88B60 NE a mis 3 minutes 55 secondes pour chauffer l'eau à 90 °C. Pour ma plus petite casserole, remplie de 0,5 litre d'eau, la table de cuisson a mis 2 minutes 37 secondes pour amener l'eau à 90 ° C.

Bien que les trois résultats ne soient pas terribles, vous obtiendrez des temps d'ébullition plus rapides avec des plaques de cuisson concurrentes. Cependant, ce que vous obtenez ici, c'est de la flexibilité et des résultats cohérents: à tout moment, vous pouvez pousser n'importe quelle zone à sa puissance maximale sans que la table de cuisson n'ait à réduire la puissance d'un autre brûleur. C'est un gros avantage. La Bosch Série 4 PUE611BF1B, par exemple, est terrible en gestion de l'alimentation; avec quatre zones fonctionnant en même temps, il faut un âge pour faire bouillir de l'eau, ce qui prend 26 minutes dans mes tests.

En testant les modes automatiques, j'ai constaté que l'option Push&Boil chauffait l'eau jusqu'à 98 ºC avant que la puissance ne baisse un peu, puis maintenait l'eau à 99,5 ºC en permanence, le tout sans aucune intervention.

Push&Warm a maintenu l'eau à environ 72 °C en permanence, ajustant la puissance à la volée pour la maintenir à cette température. Encore une fois, c'est un mode utile, puisque vous pouvez le régler et l'oublier, sans avoir à vous soucier de retourner à une casserole dans laquelle le contenu est brûlé. Ce type de température est idéal pour maintenir les aliments au chaud sans qu'ils ne perdent leur humidité trop rapidement. pour une sauce à base d'eau, une température de réduction d'environ 93 ºC est préférable.

À l'aide de la caméra thermique, vous pouvez voir que les zones de cuisson de l'Indesit IB 88B60 NE sont rondes. Relier deux zones ensemble active les deux zones rondes en même temps, ce qui se traduit par quelques points frais. En tant que tel, vous devez remuer régulièrement les aliments pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.

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