Test AEG IAE84851FB: Cuisson intelligente

Verdict

Vous n'obtenez pas plus d'espace de cuisson qu'avec une table de cuisson traditionnelle de 60 cm, mais l'AEG IAE84851FB offre au moins un espace supplémentaire. Il est bien conçu, avec deux zones de cuisson traditionnelles, plus une zone flexible qui peut être étendue en taille pour accueillir des casseroles plus grandes, divisées en deux zones ou utilisées avec PowerSlide - où vous pouvez déplacer automatiquement la position d'une casserole régler la chaleur. Ajoutez SenseFry, qui offre des modes de cuisson automatiques, ainsi que d'excellentes performances dans toutes les zones, et c'est une excellente table de cuisson pour cuisiner.

Introduction

La plaque de cuisson AEG IAE84851FB de 80 cm n'offre pas plus d'espace de cuisson que les plaques de cuisson de 60 cm, mais elle offre un peu plus d'espace. Plus important encore, il dispose de modes de cuisson intelligents, notamment PowerSlide et SenseFry, qui le rendent très amusant à cuisiner. C'est aussi une table de cuisson puissante, avec la capacité de chauffer rapidement jusqu'à ébullition sur n'importe laquelle de ses zones de cuisson.

Conception et fonctionnalités

Un 80 cm, l'AEG IAE84851FB est une fraction plus large que la plupart des plaques à induction à quatre zones. Il est fini dans le verre noir traditionnel, mais il est contrôlé via un panneau LCD qui se trouve en bas à droite de la table de cuisson, que j'ai trouvé intuitif et facile à utiliser.

Chacune des zones de cuisson est activée automatiquement lorsqu'une casserole est posée dessus, avec une commande à curseur utilisée pour sélectionner l'une des les neuf modes de puissance disponibles, plus un réglage d'augmentation de puissance (P) pour une eau à ébullition rapide, qui dure au maximum 10 minutes.

Chaque zone a sa propre minuterie, offrant la possibilité d'émettre un bip une fois le temps écoulé ou d'éteindre la table de cuisson. C'est une bonne idée, et j'ai trouvé que cela rendait la cuisson très flexible: je pouvais éteindre les pommes de terre à la fin du temps d'ébullition, mais j'étais simplement averti lorsqu'il était temps d'ajouter des ingrédients à un curry.

La largeur supplémentaire, par rapport à une plaque de cuisson à quatre zones ordinaire, confère à cet AEG de 7,35 kW quelques fonctionnalités supplémentaires qui le distinguent.

Tout d'abord, il y a la zone de cuisson à induction flexible sur la gauche, qui peut être utilisée comme deux zones, ou combinés pour offrir un choix de trois tailles de zone de cuisson pour les goûts de poêles à griller et chaud assiettes. Tout est contrôlé via le simple bouton de l'écran tactile sur le panneau de commande.

En plus de pouvoir étendre la zone de cuisson, le menu des paramètres propose également l'option PowerSlide. Cela prérégle la zone inférieure sur la puissance 8 pour faire bouillir, le milieu de la zone sur 5 pour mijoter et la zone supérieure sur 1 pour garder au chaud. Faites simplement glisser la casserole entre eux pour régler la puissance. C'est étonnamment pratique et cela accélère la cuisson, car je n'ai pas eu à toucher aux réglages de puissance pour régler les niveaux de chaleur.

En raison des limitations de puissance, vous ne pouvez utiliser P que sur deux zones en même temps. Allumez P sur l'une des zones régulières et l'autre zone est limitée à la puissance 5. Allumez-le dans l'une des zones à induction flexible et l'autre zone a une puissance maximale de 1.

Passer aux options normales est plus indulgent, vous permettant de faire fonctionner les quatre zones au niveau 8, ce qui est suffisant pour la friture. La plupart du temps, je me suis retrouvé à fonctionner à des niveaux de puissance inférieurs.

Chaque zone dispose également d'une fonction de fusion, qui utilise un réglage à faible puissance pour vous aider à faire fondre le beurre ou le chocolat sans le brûler.

Des fonctions de cuisson assistée sont présentes pour faciliter la manipulation des différents aliments. L'AEG propose une large gamme comprenant des options pour la viande, le poisson, les légumes et les crêpes. Chaque réglage utilise SenseFry, où la table de cuisson ajustera ses réglages de puissance à la volée, en utilisant un capteur de température pour surveiller la chaleur. Chaque mode indique quand la casserole est prête à cuire puis maintient sa température tout au long de la cuisson.

J'ai trouvé cela utile pour donner une idée des réglages que je devrais utiliser sur la plaque à induction (chacun est différent). Pourtant, une fois que j'ai eu une idée du fonctionnement de la table de cuisson, j'ai trouvé qu'il était plus rapide de prendre le contrôle en utilisant les réglages manuels.

Performance

• Très rapide sur toute la ligne
• Chauffe uniformément

Pour tester la puissance de l'AEG IAE84851FB, je l'ai soumis à mes tests standards. Tout d'abord, j'ai placé une grande casserole remplie de 1,5 litre d'eau sur la zone flexible et l'ai mise sur le réglage P power boost. Cela consomme un maximum de 3 200 W, donc j'ai porté mon eau à 90 °C en 3 minutes 8 secondes; seules les plaques de cuisson de Miele avec la fonction TwinBoost de l'entreprise sont plus rapides ici.

Passant aux plaques de cuisson circulaires, j'ai placé ma casserole de taille moyenne sur la plus grande plaque de cuisson, en la réglant sur P pour amener 1 litre d'eau à 90 ° C. Encore une fois, la table de cuisson peut tirer un maximum de 3200W, donc le temps d'ébullition de 1min 35secs était extrêmement rapide.

Passant à la plus petite zone de cuisson, je l'ai testé avec une petite casserole de 500 ml d'eau. Ici, la zone peut tirer une puissance considérable de 2800 W, ce qui est plus que ce que la plupart des plaques de cuisson offrent. Cela a entraîné une ébullition ultra-rapide à 90 ° C en 1 min 26 secondes. Dans tous les domaines et avec toutes les tailles de casseroles, l'AEG IAE84851FB s'est avérée être une table de cuisson extrêmement rapide.

À l'aide de ma caméra thermique, vous pouvez voir que les zones de cuisson utilisent des éléments chauffants ronds traditionnels.

Pour la zone d'induction flexible, il existe des bandes d'éléments chauffants, qui offrent une couverture plus uniforme lorsqu'elles sont réunies en combinant deux éléments circulaires.

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