Critique du Panasonic SD-ZB2512

Qu'est-ce que le Panasonic SD-ZB2512?

La Panasonic SD-ZB2512 est la machine à pain la plus moyenne que nous ayons jamais vue. Il se situe au sommet de la gamme Panasonic et il possède toutes les fonctionnalités habituelles, mais il a également des programmes spéciaux pour faire des pains au levain. D'autres nouveaux programmes concernent le pain artisanal et le pain scone.

Cela a fonctionné aussi bien que n'importe quelle autre machine à pain Panasonic (lire: brillamment), mais le pain au levain n'a pas impressionné, nous suggérons donc qu'il ne vaut pas l'argent supplémentaire.

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Panasonic SD-ZB2512 - Conception et caractéristiques

Le style des machines à pain Panasonic est… cohérent. Ils se ressemblent toujours et le SD-ZB2512 n'est pas différent. Il est étroit et profond, il ne prend donc pas trop de largeur de plan de travail. Et il est solidement construit, en acier inoxydable brossé avec un couvercle en plastique noir courbé.

Il possède toutes les superbes fonctionnalités habituelles de Panasonic ainsi que des programmes spéciaux au levain. Il est livré avec deux godets à levain en plastique. Vous remplissez une tasse avec les ingrédients pour un levain, puis laissez la tasse dans la machine à pain pendant 24 heures sur un programme spécial pour que la culture se développe. Ce n'est qu'alors que vous pourrez commencer à préparer la pâte pour votre pain au levain.

Parmi les autres programmes pour la classe moyenne, citons Rustic Artisan et Rustic Scone, ainsi que d’autres fonctionnalités que nous attendons de Panasonic. Il est livré avec une deuxième lame de pétrissage conçue pour les recettes utilisant des farines de seigle et d'épeautre. Et sous le couvercle se trouvent deux distributeurs - l'un pour les graines et les fruits secs, l'autre pour la levure. Il existe une minuterie qui vous permet de retarder certains programmes jusqu'à 13 heures.

Panasonic SD-ZB2512 - À quoi ressemble l’utilisation?

Ses programmes réguliers fonctionnent comme n'importe quel autre Panasonic. Mais les appeler réguliers ne leur rend pas service, car Panasonic fabrique vraiment les meilleures machines à pain du secteur.

La qualité de fabrication est superbe, le distributeur de levure est excellent et les recettes sont variées et délicieuses. La principale critique que nous adresserons aux machines à pain Panasonic, outre leur coût élevé, est que les programmes sont lents car ils insistent sur un temps de repos initial pendant que les ingrédients se stabilisent à température ambiante.

Ce qui compte vraiment, ce sont les nouvelles fonctionnalités du SD-ZB2512. Nous avons d'abord testé le programme de pains artisanaux rustiques. C'est essentiellement une miche de pain avec des choses délicieuses jetées dedans. Il y a trois de ces recettes dans le livre. Nous sommes allés chercher des olives. La recette était comme n'importe quel autre pain blanc, mais avec des olives dénoyautées ajoutées au bon moment par le distributeur de graines.

Les 150 g d'olives que la recette demandait ne rentreraient pas tout à fait dans le distributeur. Le pain qui en a résulté était délicieux, alors nous n’avons pas voulu en vouloir.

Nous avons également fait du levain, la nouvelle idée la plus excitante dans une machine à pain depuis longtemps. C’est un processus lent mais facile. Vous préparez d'abord le levain (levure) en mélangeant la farine de seigle, la levure, l'eau et le yaourt. Ensuite, cela se trouve dans une casserole dans la machine à pain à la bonne température pendant 24 heures.

Nous avons été impressionnés quand nous avons vu les résultats: le démarreur a regardé et senti la pièce. Nous en avons ensuite fait un pain dans la machine à pain et les résultats ont été… décevants. Triste à dire, mais ce n’était pas beaucoup plus savoureux qu’un pain ordinaire de la même machine et il n’y avait pas de saveur distinctive de levain. Toute légère différence était probablement due à la farine de seigle.

Comme pour l'artisan rustique, le pain au levain était excellent pour une machine à pain. La machine est fortement recommandée. Cela ne vaut peut-être pas la peine de payer une prime par rapport aux autres modèles Panasonic.

Dois-je acheter le Panasonic SD-ZB2512?

Peut-être. Si vous voulez la machine à pain haut de gamme de la plus grande marque, ne cherchez pas plus loin. Cela ne vous décevra pas. Mais au moment de la rédaction de cet article, cela coûtait 30 £ de plus qu'un Panasonic sans levain et nous estimions que cela ne valait pas l'argent supplémentaire. Alors regardez le Panasonic SD-ZB2502BXC au lieu.

Verdict

La machine à pain haut de gamme de Panasonic ne vous décevra pas, mais sa nouvelle fonction de levain n’a pas été deux fois aussi bonne que nous l’espérions.